乌龙茶的种类
1、大红袍:位居武夷岩茶之首,有“茶王之王”之称,名扬内外。
2、铁罗汉:位居四大名枞之二。
3、白鸡冠:位居四大名枞之三。
4、水金龟:位居四大名枞之四。
5、武夷肉桂:是近几年新开发的岩茶名枞。
6、武夷水仙:属半乔木型,叶片比普通小叶种大1倍以上,因产地不同,同一品种制成的青茶,如武夷水仙,闽北水仙和闽南水仙,品质差异甚大,以武夷水仙品质最佳。
7、武夷奇种:指以单枞冠名以外的茶品种所制成的乌龙茶。
其他品种的乌龙茶
1、文山包种:又名“清茶”,是台湾乌龙茶中发酵程度最轻的清香型绿色乌龙茶。
2、冻顶乌龙茶:被誉为茶叶烧肉茶叶除味台湾乌龙茶中的极品,它属于发酵极轻的包种茶类,在风格上与文山包种相似。
3、台湾高山茶:台湾高山茶是指生产在海拔800米以上高山区的茶叶,产地主要分布在阿里山、玉山、雪山、中央山、台东山等山区。
4、木栅铁观音:产于台湾省台北市木栅区。
5、白毫乌龙:又名“膨风茶”、“香槟乌龙”、“东方美人”,为台湾乌龙茶中发酵程度最重的一种。
6、罗汉沉香产于四川蒙顶山。罗汉沉香兼有红茶和白茶的优点,独特的“果香樟韵”,滋味鲜醇高爽,果香清甜,樟香幽长浓郁,香气高雅持久。
7、东方美人
是台湾独有的名茶,又名膨风茶,又因其茶芽白毫显著,又名为白毫乌龙茶。东方美人茶叶外观颇显美感,叶身呈白绿黄红褐五色相间,鲜艳可爱,茶汤水色呈较深的琥珀色,尝起来浓厚甘醇,并带有熟果香和蜂蜜芬芳。
8、凤凰水仙
是产于广东潮安凤凰乡的条形乌龙茶,分单丛、浪菜、水仙三个级别。有天然花香,蜜韵,滋味浓、醇、爽、甘,耐冲泡。主销广东、港澳地区,外销日本、东南亚、美国。凤凰水仙享有"形美、色翠、香郁、味甘"之誉。茶条肥大,色泽呈鳝鱼皮色,油润有光。茶汤澄黄清澈,味醇爽口回甘,香味持久,耐泡。
9、闽北乌龙茶
产地包括崇安(除武夷山外)、建瓯、建阳、水吉等地。闽北水仙:闽北乌龙茶中的主产品。
10、闽北乌龙:外形条索紧细重实,叶端扭曲,叶底柔软,肥厚匀整,绿叶红边。白毛猴:又称“白绿”,是政和县的传统名茶。
11、安溪铁观音:因身骨沉重如铁,形美似观音而得名,是福建乌龙茶中的极品。闽南安溪产。“铁观音”既是茶名,又是茶树品种名。此茶外形条索紧结,有的形如秤勾,有的状似蜻蜒头,由于咖啡碱随着水份蒸发,在表面形成一层白霜,称作“砂绿起霜”。此茶冲泡后,异香扑鼻,乘热细啜,满口生香,喉底回甘,称得上七泡有余香。
12、安溪黄金桂:又名“透天香”,以奇异高香而得名。
13、永春佛手:主产永春县,是福建乌龙茶中具有独特风味的名茶之一。
14、安溪色种:组成色种的乌龙茶品种主要有本山,水仙,奇兰,梅占等等。
15、广东乌龙茶
广东乌龙茶的加工方法源于福建武夷山,因此,其风格流派与武夷岩茶有些相似,外形呈条形。
16、凤凰单枞:是以凤凰水仙的茶树品质值株中选育出来的优异单株,其采制比凤凰水仙精细,是广东乌龙茶中的极品之一,产于广东省潮州市凤凰镇乌岽山茶区。茶形壮实而卷曲,叶色浅黄带微绿。汤色黄艳衬绿,香气清长,多次冲泡,余香不散,甘味尤存。
17、浪菜:采摘多为白叶水仙种,叶色浅绿或呈黄绿色。
18、岭头单枞:又称白叶单枞。
19、石古坪乌龙:以潮安石古坪采制的品质最优。
以上就是对乌龙茶的种类的介绍了,上述乌龙茶的种类是目前有名气的全部种类了。其中最著名的是武夷岩茶、广东乌龙茶、闽南乌龙茶和安溪铁观音等等。