最香不过肉桂

　　武夷肉桂茶产于福建省武夷山市境内著名的武夷山风景区，冲泡后之茶汤，特具奶油、花果、桂皮般的香气，武夷肉桂茶入口醇厚回甘，咽后齿颊留香，茶汤橙黄清澈，叶底匀亮，呈淡绿底红镶边，冲泡六七次仍有“岩韵”的肉桂香，香味非常的浓郁，相关的介绍如下！

　　1、花香

　　第一种轻中火肉桂，表现出来的是一种清香味，而且这股清香味很明显，主要表现出有兰花香、玉兰花香、栀子花香、肉桂的兰花香，这些香气甚至比水仙的兰花香都要高扬、鲜锐一些；并且从喉咙发上来的花香微带清甜感，如同是一枚文艺小青年一般。

　　2、果香

　　第二种表现出来的香气是非常饱满的，并且果香很明显，其香沉水低，果香和水融合得好的情况下，茶汤是非常饱满的，其中以牛栏坑肉桂茶就是一个典型得到代表；高火的肉桂也会表现出果香，足火的果香是鲜果香，高火的果香是刚刚入锅炒制的坚果熟香，很明显，饱满，值得一试。

　　3、花果香

　　花果香很独特，是花香和果香的融合，一般在中足火工艺的肉桂茶中会表现出来；前面几道茶汤的水果香明显，随着后面几泡是比较显著的草木鲜香；不过，花果香交融的时候，那么很多时候往往表现在喉底上。

　　4、奶香

　　奶香也可以说是非常独特的，但这奶香并不是那么的明显，且表现得也是比较单独的，大家需要用心细细品尝才可以感受得到。其中以中火的肉桂常见花香和果香中，都有小部分是表现出奶香的；奶香无法从茶汤中剥离，它融在汤水里面一般不会单独出现，和花香、果香为伍，带有一丝丝甜润的脂粉香。

　　5、桂皮香

　　桂皮香是肉桂茶中最具有代表性的一种相信了，主要表现辛辣，且烈性；肉桂香和香水中的基调是类型的，就如同是生活佐料“桂皮”，所以大家可以尝试一下这款带有桂皮香的肉桂茶。

　　肉桂茶的品质特征

　　1、干茶

　　肉桂茶干茶外形条索匀整、紧结匀整、色泽褐绿、油润有光，部分叶背上有青蛙皮状小白点，嗅起来有甜香。

　　2、汤色

　　大家可以从肉桂茶的汤色去品鉴茶叶的好坏。一般来说，优质的武夷肉桂茶，汤色清澈，为橙黄或是金黄色，透亮温润，香气浓郁，高扬，辛锐，如同桂皮香，滋味醇厚，甘爽，带有刺激性；入口回甘明显，饮用后齿颊留香。

　　3、叶底

　　武夷岩茶肉桂茶的品质，大家可以从冲泡后的叶底去观察；一般浸泡后的肉桂茶叶底，黄亮，红点鲜明，呈淡绿底，红壤边状，很独特。

　　武夷肉桂的制作工艺

　　武夷肉桂每年四月中旬茶芽萌发，五月上旬开采岩茶，且每年只采一季，以春茶为主。须选择晴天采茶，俟新梢伸育成驻芽顶叶中开面时，采摘二三叶，俗称“开面采”。不同地形、不同级别的新叶，应分别付制，采取不同的技术和措施。

　　肉桂制作工艺基本采用的是用传统的手工做法，鲜叶经萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等十几道工序。鲜叶萎凋适度，是形成香气滋味的基础，做青系岩茶品质形成的关键。做青时须掌握重萎轻摇，轻萎重摇，多摇少做，先轻后重，先少后多，先短后长、看青做青等十分严格的技术程序。其中最为关键的制作流程为晒青、做青、杀青和揉捻、烘干、复火。

　　晒青以均匀薄摊为原则。具体时间及程度“看青晒青”而定，以叶面光泽消失，叶质柔软，顶二叶下垂(或一叶下垂)，青气消失，减重8%～12%为度。

　　武夷肉桂的功效

　　武夷肉桂茶的功效相当多，有防癌、防辐射、抗衰老、抗变异、提高免疫力等功效，经过相关检验，武夷肉桂茶被誉为“健康之宝”，很有问茶叶廊坊茶叶店多国外爱茶大咖们对武夷肉桂茶的评价是更高，称为“万物之甘露，神奇之药物”，而我国的中医专家称：武夷茶，温而不寒，久藏不变质，味厚不苦不涩，香胜白兰、芬芳馥郁，提神消食，下气解酒，性温不伤胃，是上等佳品，是健康之饮。

　　综上所述，优质的武夷肉桂茶温而不寒，久藏不变质，味厚不苦不涩，香胜白兰、芬芳馥郁，提神消食，下气解酒，性温不伤胃，是一种非常值得饮用的优质茶叶！