乌龙茶要煮着喝吗

　　据统计，从古至今，人均茶叶的消费量已经从0g增加到100g，再有100g增加到200g，相信在不久的将来，茶叶会成为人们日常的饮品，伴随着人们的生产工作和生活。有茶的人生，似乎真的很好……喜欢乌龙茶的朋友，一定是喜欢乌龙茶高扬的清香和独特悠久的韵味，那乌龙茶要煮着喝吗？下面我们就一起来了解一下吧！

　　乌龙茶是可以煮着喝的，但是乌龙茶不能煮太久，煮的时候一定要控制好时间，煮着喝的乌龙茶也是很不错的，但是更推荐泡着喝！

　　研究表明，茶叶在壶中煮沸5分钟，可以吸收有害物质的抗氧化剂的浓度达到最高峰，饮用在壶中煮制5分钟的茶水一小时后，血液中的抗氧化剂水平上升了45%。研究还发现，茶叶在壶中泡制更长时间并不会产生更多的有益成分，反而会减少；如果向茶水中添加牛奶，并不会影响茶的抗氧化剂成分。

　　乌龙茶用紫砂壶怎么泡

　　1、醒壶

　　紫砂壶和其他茶具是不同的，在使用紫砂壶泡乌龙茶前最好进行洗茶哦！首先另外拿一个壶烧一壶水，等水烧开后把热水倒进紫砂壶中浸泡一下。建议把沸水稍微晾一下，热水倒进壶里比较好，这样一来整个壶都受到了热水的淋浴，这就能唤醒紫砂壶了。

　　温热紫砂壶的水也可以用来倒进茶盘或茶杯来洗茶了，茶盘和茶杯最好也用热水烫一下，这一步也是有必要的。

　　2、投茶

　　这时候就可以开始泡茶了，泡茶前的投茶也是很重要的。拿出茶匙取适量茶叶放进壶里，用紫砂壶冲泡乌龙茶的投茶量，最好根据紫砂壶壶身的大小来决定需要投多少茶叶哦！

　　3、洗茶

　　许多茶也是少不了洗茶这一步，乌龙茶也不例外。投茶后冲入开水等待十几秒钟后把茶水倒掉，这就是洗茶的步骤了。洗茶也是很有必要的，有些茶叶因为加工过程中残留的灰尘和农药也不少，但有些茶是不需要洗茶的，主要看你的茶叶品种了。

　　4、过滤

　　洗茶这一步虽然很简单，不过建议你最好准备过滤网以及公道杯了，能让你洗茶更加方便。使用过滤网放置在公道杯里，提起紫砂壶倒水顺便清洗一下过滤杯和公道杯，这样就能把洗茶的茶水过滤掉，掉下来的茶叶可以拿起重新放到紫砂壶里。

　　5、正式泡茶

　　这时候可以开始正式泡茶了，把开水直接倒进紫砂壶里等待上三分钟左右。三分钟后相信茶叶中的营养以及香气也是完全发挥出来了，再拿出几个公道杯，把茶水分别倒进杯子里就可以开始品尝啦！

　　什么是高冲

　　从字面上理解，就是水从高处往下冲。也就是手提注水壶冲茶时，注水壶和茶壶的距离要比较大、比较远，这样的注水方法才能叫“高冲”。

　　高冲的注意事项

　　（1）冲茶时要注意不能直接从上往下冲入壶中心，而是应该沿着茶壶口内壁边缘环绕冲入沸水。

　　如果直接从上往下冲入壶中心，会“冲破茶胆”，从而破坏了乌龙茶的口感，茶汤的苦涩滋味会加重。

　　（2）另外，冲泡乌龙茶时讲究不急不躁、一气呵成，别断断续续的。

　　冲泡乌龙茶为什么要高冲

　　做好“高冲”这个动作能让热气流冲透壶底，增加乌龙茶的香气与滋味，让茶汤高香又好喝。

　　另外，这个动作做来行剩茶叶发酵瓷韵茶叶云流水、又能使得茶沫翻滚上扬，具有一定的观赏性。

　　冲泡乌龙茶为什么要低斟

　　（1）低斟这一动作能防止茶汤热气四散，以防茶香过快地挥发掉，保持乌龙茶高香的特点。

　　（2）低斟能尽量避免分茶时制造出水流、水滴的响声，一定程度上能减少烦躁的杂音，也是一种礼貌的表现。

　　综上所述，乌龙茶非常适合煮着喝，但小编建议最好是冲泡饮用！