走近太平猴魁

文/筱华

热播电视剧《步步惊心》里四爷（雍正）最爱喝的茶是太平猴魁，创制于1900年（光绪年间）的茶，在这部穿越剧里也堂而皇之地被穿越了。编剧桐华也在微博上表示，这是故意为之的。@桐华：四爷爱喝的太平猴魁，色泽苍绿，兰香高爽，有山野猴韵，茶中魁者。为四爷选此茶两个原因，一是此茶特色，兰香野韵茶魁，二是因为太平二字，寓意帝心唯太平。此茶不是我编的，但……是穿越的，康雍时还茶叶杀青图片电话卖茅台送茶叶不存在。

大众娱乐时代，对于各种“穿越”早已司空见惯，虽不提倡，也懒得去指责、争辩了。这次倒是被他们这么一“穿越”，勾起了我对太平猴魁的好奇心。这样造型独特的茶，究竟是怎样制成的呢？今年春天，有机会去黄山，想起太平猴魁不就是产于黄山地区吗？既然已经到此地了，又何妨走一趟，探寻一下独特的太平猴魁呢？

那天，我们早早起床，目标：太平猴魁的核心原产地——新明乡三合村猴坑。我们一路驱车到达太平湖畔的码头，准备渡船去到对面的三合村。太平湖很美，当机动船起锚行驶时便在平静幽绿的湖面上激起层层波浪，马达声不时惊起在湖中悠闲游弋的野鸟。“船行碧波上，人在画中游”不过如此。船绕过一道道峡谷山弯，大约一个小时后我们到达三合村，这一带湖面较宽、感觉豁然开朗。

三合村距离猴坑还有12里山路，走路上去大约需要两小时。我是北方人，在平原长大，爬山对我来说很新鲜，路不是太远，于是我们放弃坐三轮车，决定步行。先路过三合村层层梯田般的茶园，三五成群采茶工双手纷飞身背竹篓在忙碌地采茶，茶园里间种些绿油油挺拔的杉树，一丛丛茶树抽出黄嫩油亮的芽叶。我们边走边浏览路边景色，路上不时有青蛙、蜥蜴、松鼠、野兔等小动物跑过，有时会吓我们一跳。虽然汗流浃背，却不知疲乏。晌午，我们走到山谷的尽头，在哗哗溪流声中，到达青松翠竹掩映的目的地——猴坑。猴坑不大，十几户人家的房子在山沟里错落排布，比较拥挤，时值茶季，村里头买茶的、卖茶的及从外地请来的茶工人头攒动、穿梭来往。

中午吃过一顿可口的农家饭菜后，茶农小方带领我们到高山茶园里看看。早就听说猴魁茶做工精湛，实地一看果然名不虚传。听小方介绍这里每年谷雨前后开园，种植的茶树叫柿大叶种，因为土质肥沃、海拔高、气候温和、云雾多、茶园管理得好，所产鲜叶芽叶雄壮魁伟，品质优异。