2021河南省茶叶流通领域市场调查报告(二)
存在的问题与弊端
01
疫情大考，迫切需要调整营销模式
新冠疫情在全球流行，使百年未有之大变局更加风云变幻。通过本次调查发现，疫情的影响不仅使门店客流量大幅度减少，这种状态在未来较长一段时间都难以得到有效缓解；更重要的是阻挡了圈外商家迈入茶产业的步伐，疫情期间新增茶企有大幅度减少，全省2021年新注册茶企锐减，仅3198家，不足往年的三分之一。
在当今数字化、云科技快速发展之际，茶产业如何乘此东风、扬帆四海是当下流通领域面临的命题。茶属于情感消费，需要切身体验，线下门店的客流量锐减是不可抵挡的趋势，如何才能云上云下，智慧蝶变，这迫切需要新营销模式的赋能，为全省茶产业发展增添新动力。
02
行业迫切需要高技能涉茶专业人才
河南省作为全国茶叶流通的重要枢纽，也是“南茶北销”的主要市场之一，具有突出的销区属性。从调查数据显示全省茶叶流通领域电商发展速度及高技能涉茶人才明显滞后。
随着移动互联网的快速发展，头条、抖音、等互联网平台的广泛普及，以往的产销信息不对称性正在逐渐消弭。消费者可以利用这些工具，快速建立起对某款茶叶产品的独立认知，甚至很多茶叶消费爱好者还可以通过参加学习等方式，建立起了丰富的茶叶认知体系，这就要求涉茶经营者必须具备专业、系统、全面的专业实力，否则难以征服越来越专业的消费者。
调查发现，调查样本半数经营框架组织化程度低，没有良好的人才培养计划和架设晋升通道，导致高端人才在我省茶叶流通领域“水土不服”，从业时间较短，呈现比较突出的“环境劝退”难题，无法吸引高端技能人才在茶叶流通领域持续贡献才能。
03
本土品牌力量有待加强
在市场经济条件下，特别是知识经济时代，品牌是企业和商品的灵魂。茶产业要健康持续发展，就必须整合资源和力量，大力推进本土茶品牌建设。从调查中发现，我省本土品牌总体水平与消费者需求存在较大差距，现有茶叶品牌呈现出“外强我弱”的局势，既外来品牌在全省遍地开花，而本土成长的品牌突出问题是“小而散”。门店经营往往以原产地品牌为主，以传统夫妻店、单人店为主要经营模式，对本土消费品牌的推广意识欠缺，手段不强，缺乏全面、实质、有效的品牌宣传，本土自有茶品牌影响力不足，话语权不多，市场占有率不高。较低的入行门槛、无序化竞争冲突，以及行业内竞争内卷化，也为本土品牌经营破圈带来了较高的难度。
发展趋势与建议
01
发展趋势
1.1河南省茶叶产销将继续保持增长势头
我国是茶叶产销大国，随着宏观经济的发展，我国居民可支配收入持续增长，2020年全国居民人均可支配收入32189元，比上年增长4.7%。我国居民购买力持续提升，为国内茶行业迅速发展奠定了良好的基础，并将带动茶行业的消费升级。我国政府近期先后出台了一系列政策支持和鼓励茶产业发展，助力贫困地区脱贫致富、乡村振兴。河南省是茶叶产销大省，随着人民群众对美好茶生活的追求提升，人民健康意识的增强，茶为“国饮”的倡导，“国际茶日”的广泛普及，作为人口过亿的大省，河南的茶产业将在双循环的大环境中，在国家政策大力扶持下，继续延续增长势头，在未来茶行业发展道路上势必要走上与文化更深度相容的光明大道。
1.2茶叶品牌化趋势进一步加强
河南省茶叶流通市场经过数十年的蓬勃发展，人们对茶产品已经具有较高的认知和追求，对茶叶品牌的认可度逐渐提升，对本土茶叶品质有较高的期待；茶叶经营者在竞争中积累了充分的市场经验和一定的资金实力，对产品研发和品牌经营上会更加游刃有余；未来将呈现出更显著的品牌化发展趋势，在各个茶叶品类或综合服务中都会出现一批优秀的品牌。
从全省茶叶流通领域经营业态来看，集约化的多品类消费品牌的增长，将是未来全省茶叶品牌主要发展趋势之一。河南省作为全国茶叶的主要销区市场之一，人们对各类茶品的喜好各异，需求多样化趋势显著，这要求茶商不断拓宽经营茶品花色，这将逐步推动品牌发展，如出现单一品牌的全品类经营，或由多个垂直茶品类的品牌集合而成的消费服务品牌。前者需求的生产要素较多，短期难以有快速发展；后者更适合全省经济发展模式和消费属性，或将成为全省未来茶叶消费品牌发展的趋势。
1.3茶饮消费模式两级分化
未来原叶茶的消费趋势，将呈现出“精致化”和“快消化”两个主要分化趋势。
“精致化”是以传统文化为支撑点，围绕茶叶、茶器、设计、空间、收藏等多角度开展客户综合服务的模式，是一种精致饮茶体验，饮茶时更加关注客户饮茶的环境、心境、意境。
“快消化”是指包装简化的一类以直接品饮为主要形式的产品，如袋泡茶、原叶茶包、超萃茶、便携茶，主打办公、旅行等日常品饮的消费场景。
1.4优质茶品百花齐放
河南省是全国重要的茶叶消费市场，近年来很多优质的茶叶陆续火热，铁观音、普洱茶、白茶等都先后受到了茶友的喜欢，其他几大茶类产品也有较好的销量。全省茶叶消费者体现了极大的包容性和广泛的口感喜好，如近期受到关注的六堡茶、单丛茶等优质茶品，也有较多忠实的拥趸茶友。因此很多茶商纷纷将河南省茶叶流通市场作为品牌推广的必争之地。河南省未来茶叶流通市场将百花齐放，全国优质名茶也将集聚河南，放射全国，进一步加强“南茶北销”集散地和主要市场的重要角色。
1.5集中市场逐步分化，线上线下共存共荣
河南省茶叶流通市场过去主要以集中交易市场（茶城）为主，高峰期仅郑州就有三十余家茶叶批发市场，街边和社区门店零散分布，但是已经出现比较明显的“化整为零”的发展趋势，一方面茶叶批发市场已经有数家因搬迁等原因消失，郑州现存批发市场二十余家，未来这一趋势还将逐步加强，优势批发市场将进一步吸纳商户，小规模批发市场面临较大压力，最终呈现“一超多强”的分布格局。另一方面，社区茶店的趋势走强，以社区或商超为核心，服务一定半径范围内的优质客户，近距离地为客户提供更优质的服务，打造具有较强客户粘性的体验化饮茶空间。
茶叶消费的线上发展已经持续多年，从初期的淘宝、微店，到现在的直播电商，在全国茶叶流通上占比越来越重。在目前全球疫情防控的新常态形势下，门店消费受阻，以抖音、快手、小红书等平台为代表的内容电商、兴趣电商，依托畅通的物流体系和中转仓的布局，正在极大的缩短购物到送达的时长，电商消费的体验得到了再次的提升。基于内容和兴趣的茶叶电商消费新模式，正在加速改变年轻人以往线下买茶的习惯，未来将逐步成为茶叶流通与消费环节中不可或缺的一环。线上销售模式是对线下实体经济的一个有力补充，将持续保持增长态势。
1.6创新茶饮市场进一步繁荣
新式茶饮是近年来比较热门的茶类细分市场，受到了资本市场的青睐，今年深圳的茶饮品牌奈雪的茶成功上市，为这个火热的茶饮赛道增加了助推器。河南省的本土茶饮品牌也在这场竞争中走在前列，蜜雪冰城、眷茶等多个品牌在全国范围内广泛布局，且增长势头迅猛。河南省作为优势茶产区和流通区域，凭借多样化的茶叶品类，也在新茶饮后端原料供应链上展露拳脚，涌现出如“逅唐茶业”等一批优质的茶叶原料供应企业。
02
建议
2.1转变观念
河南省茶产业流通领域市场下一步要集中力量加强头部茶企培育，发挥领头羊的带动作用。消费市场要从单纯的茶品思维到用户体验思维，从圈子、货架思维到社群、线上思维，从传统的经销、原产地思维到新零售运营思维转换，只有转变观念，拓宽视野，才能跟上人民群众不断增长的对美好生活的追求。
2.2加强人才建设
积极推进茶行业与涉茶高校合作，探索校企合作办学模式，协同组建茶产业学院，整合研发与流通资源，结合市场需求，定向培养与输出，有效促进全省茶叶经济的蓬勃发展。从营商环境上，对新一代茶人有更多的宽容、支持和帮扶，让他们能够充分发挥才能，贡献力量。青年茶人也应该心系产业、拥抱网络、深入学习、苦练内功，在广阔的舞台上释放能量。
2.3加强跨界合作
打破行业限制，与关联行业品牌进行跨界合作，共享资源。借鉴兄弟省份的先进经验，茶叶品牌与食品、饮料、商超、电商等领域建立战略合作机制，打破资源流通壁垒，实现客户资源共享和渠道资源共享，发现茶叶流通领域新的经济增长点。