茶：历史渊源与演变

“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼以解之。”其中的荼即是茶。茶在最早的时候是一种药用植物，它的功能是解毒。取茶叶作为饮料，古人传说始于黄帝时代。流传至今天，现代人对茶的需求越来越大，以茶敬客也成为生活中最常见的待客礼仪。

在汉代到三国时期，茶叶从巴蜀传至长江中下游。两晋南北朝时期，茶已被广泛种植，在人们的生活中渐渐居于显著地位。有些地方还出现以茶为祭的文化风俗。茶渐渐的从普通百姓进入上层社会，僧人与道家借此修行，一些学者也把茶当作“新宠”。

到宋代，中国饮茶文化达到了顶峰，茶已经成为“家不可一日无也”的日常饮品。上至皇帝，下至士大夫，都有关于茶饮的文字著作。明朝年间还出现了茶市，茶坊等交易，制作场所。于此同时，茶叶产品不再只是单一的饼茶形式，先后出现了散茶、末茶（注释：当代称抹茶）。此时，茶文化呈现出一派繁荣的景象，并传播到世界各国。

明清时期，茶叶的加工制作和饮用习俗有了很大的改进，尤其进入清代以后，茶叶出口已经成为了正式的贸易途径。此时，炒青制茶法得到普遍的推广，于是“冲饮法”代替了以往的“煎熬法”这就是我们今天所使用的饮茶方法。明清时还涌现出大量关于茶的诗画，文艺作品和专著，茶与戏剧，曲艺，灯谜等民间文化活动融合起来，茶文化也有了更深层次的发展。

如今，随着茶品种变得越来越丰富，喝茶的方式也变得越来越多样化。茶已成为世界上最受欢迎的健康饮品之一，很多企业也非常重视茶行业的传承，茶空间应势而生。

茶空间，是中国传统文化空间中一种具有代表性的空间形态。古时茶空间以茶肆、茶室为主。当代则更为宽泛，指人类生活中所用的与茶相关的空间，如茶室、茶楼、茶馆、茶文化博物馆、茶园等。

现代的茶空间风格迥异，特殊性就变的尤为重要，北京中尚优品茶空间就做到了在茶文化的传承中创新，茶空间的环境主题是以宋代线条艺术与现代简约元素相结合，中尚优品不仅在视觉上做到了新奇和震撼，商业模式还做了重大创新突破，“可见即可售”的盈利模式也是中尚优品茶空间立足于市场的巨大优势之一。

在中尚优品茶空间品茗已经成为美好生活呈现方式之一，为人们的生活添加了更多的诗情画意，深受各阶层的人们喜爱。

琴里知闻唯渌水

茶中故旧是蒙山

——《琴茶》唐.白居易