茶中“淑女”---白毫银针!
白毫
银针
VOL.1
白毫银针,白茶,因其鲜叶原料全部是茶芽,制成成品茶后,形状似针,白毫密披,色白如银,因此命名为白毫银针,素有茶中“美女”“茶王”之美称。精挑
细作
VOL.2
白毫银针原料采摘标准为春茶嫩梢萌发一芽一叶时即将其采下,然后用手指将真叶、鱼叶轻轻地予以剥离。
剥出的茶芽均匀地薄摊于水筛上(一种竹筛),勿使重叠,置微弱日光下或通风荫处,晒晾至八、九成干,再用焙笼30-40℃文火焙至足干即成。
品质特征
干茶白毫密披,色白如银有光泽,芽头肥壮,
毫香蜜韵,花香馥郁,
茶香细腻,甜润清雅,
汤色浅杏黄,味清鲜爽,醇厚持久
好茶
难得
VOL.3
一、产量低
白毫银针每年的产量,是寿眉的十分之一。白毫银针是初春时节的第一抹新绿,它的身上蕴藏着白茶树整个冬天积累的能量。每6万-8万个芽头才出一斤茶叶。
二、制作工艺天然
白毫银针制作工艺纯天然,不揉不炒,免受压揉,只通过萎凋和干燥这两个简单的步骤,保留着最本真的茶叶滋味。
三、营养价值丰富
白毫银针收藏价值在它极高的营养物质。论茶叶中的各种营养成分,白毫银针中的多酚类、维生素、儿茶素、25种氨基酸、茶氨酸及多种矿物质的含量,都比其它茶叶含量丰富好几倍。
长期饮用白毫银针,除了提神醒脑,还能祛暑退热,健胃护肝,有降虚火、解邪毒的作用,因此常作为药用。此外,白毫银针茶存放时间越长,内质物不断转化后,其药用价值更高。
四、耐泡度高
上好的白毫银针,用90℃左右的水温冲泡,茶叶于水中自由舒展,释放内含物,十余泡而余韵不绝。
冲泡
建议
VOL.4
推荐茶器:白瓷盖碗
建议投茶量:干茶4g
泡茶水:纯净水、山泉水均可
冲泡水温:90℃左右,可泡十余泡
储存:常温、干燥、密封保存
珍品
推荐
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文图:井杨子茶文化
编辑:蒹葭