封说上海“程裕新茶号”

封说上海“程裕新茶号”

“百草逢春未敢花，御花葆蕾拾琼芽。”春分已至，又是一年采茶时。在我收集的各类实寄信封中，翻出了一枚由“皖南绩溪八都宅坦胡”寄“上海浙江路东新桥53号（程裕新茶庄）胡杏清先生收”的信封（图1），

贴普4“天安门图案普通邮票800元”一枚，加盖“安徽·宅坦·1951年6月8日”邮政日戳，“安徽·绩溪·1951年6月8日”中转，1951年6月11日到达上海（图2）。

自从我参加“兰溪茶文化研究会”之后，对一些有关茶文化的实物都特别的留意，而后通过互联网及一些地方文史资料，查询了有关程“程裕新茶庄”的相关资料，发现该茶庄在当时的上海滩非常的有名气。

上海浙江路东新桥位于上海市黄浦区南部，泛指浙江中路、延安东路交会处一带。东新桥原是洋泾浜上自东至西的第七座桥，原称“新桥”，后西首又出现第八座桥，后才称东新桥。民国3年(1914年)后填洋泾浜筑今延安东路时桥毁，其时这一带已有饭店、茶楼、剧场、纸轧店、皮革业等店铺和娱乐场，形成区片后，因桥得名。是黄浦区内商业较繁荣和交通繁忙的地段之一。

古时候的绩溪共分十五个都，说起八都，在清朝时期称上川。它的都所就在上川（图3），辖宅坦，葫芦岭，上川，余村，产瑞坑，择树下，西村，杨林桥，上店，上金山，画楼，张家山，山脚底，舒家，王柏山，呈华塘等村。宅坦村可是绩溪的“举人村”，安徽创办私人书院最早（宋景德四年即1007））的就是八都宅坦村，该村历史上共出进士五人，举人秀才近百人。除了宅坦村，还有龙川村和岭北的冯村，这两个千年古村在宋元明清时期都出过十个以上进士。因此被誉为绩溪乃至古徽州最早的“进士村”。

程裕新茶叶栈的创办人是安徽绩溪八都的茶商程有相，他于乾隆、嘉庆年间来上海，在大东门外咸瓜街开设茶叶店，传至他的孙子程汝均时，于道光十八年（1838年）在里咸瓜街增设程裕新茶叶栈。第二家分号于1920年开设在中华路南侧的沙场街，第三家即开设在浙江中路（图4），

后来程裕新又分别在广东路和南京路开了第四、五家分号。胡适还曾为程裕新茶号提笔写牌“程裕新茶号”（图5），

他与程裕新茶号有不解之缘。因为他就出生在程裕新茶号内。

胡适(1891年12月17日-1962年2月24日)祖籍安徽绩溪八都人，他曾担任过国立北京大学校长、“中央研究院”院长、中华民国驻美大使、私立南开大学校董会董事等职，在文学、哲学、史学、考据学、教育学、伦理学、红学等诸多领域都有深入的研究。

胡适的祖父有姐妹嫁给绩溪瑞川程氏人家，胡家与程家有远亲关系。他也是徽州茶商的后代，1929年，第三家“程裕新茶号”就是由他的族叔胡近仁负责的（图6），

经理胡杏清，宅坦人，就是我收集的实寄封上的胡杏清先生，当时的第三茶号资本总额5000万元,有职员17人。

新中国成立后，经过公私合营，该店还是在上海最大的茶号，是上海市人民政府命名的名优特色商店之一。该茶号在经营上，没有墨守祖业,而是不断追加投资,开设新店,扩大经营规模。它的总店和第二分店都在上海老城区,为开拓沪北市场,在浙江中路、南京东路口设立第三分店,后来又在南京西路设立了第四分店（图7）。

此举不但增强了经营实力,也扩大了在沪的影响。该号茶叶均采购自国内各名茶产地,包括浙江、江苏、福建、江西、云南等地的名茶,已不限于徽州家乡茶。每年茶季,派技师亲赴各地采购督制,或将毛茶运回上海自行加工精制。该号甚至在徽州黄靡山购置茶场,选择良种自行种植,以此保证茶叶品质。1 9 2 9年该号门市出售的茶叶有绿茶、红茶、花茶3大类共1 63个品种,另有18个品类的菊花、代代花、玫瑰花和茉莉花,此外还代客订购门市无售的各种国产茶。该茶号还注重新产品的研制开发,在第三分店开业时,就新制了4个品种应市,其中有一种保健茶,由一徽州医生发明,名为“保肺咳嗽茶”,系提炼药物成份掺入茶叶制成,据称有治疗咳喘的功能。改进包装，茶叶色香味俱佳方为上品,采摘制作技术至关重要,包装储藏方法也不容忽视。以往徽商包装茶叶,多先用竹薯包护,再以竹器装盛。这种方法不能持久保持茶叶色香味,不便久藏。20年代,专家们对茶叶包装进行了研究,提出了用铁罐包装的方法。程裕新号制作有各种规格的铁罐,表面印上店名和各种图案,这既能保证茶叶的品质,又使茶叶装磺有耳目一新之感。

 现在的程裕新茶号，坐落在上海市浙江中路５６号，于1996年02月12日重新注册登记，“程裕新”经营名茶，一直保持传统特色，并发扬光大。他们从采购到销售均有独到之出。每年春季临近茶叶采摘时，“程裕新”及时派员去产地看样选购；新茶上市时，“程裕新”与商家签定协议，实行茶叶、采摘、加工、运输、上柜“一条龙”。上海程裕新茶号利用百年老店的优势，继承发扬红营特色，并不断创新，笑迎四方茶客。

（部分图片来自网络）