「茶知识」大箩六堡茶，黑茶中独特的包装文化！

 郑州茶友何先生问：经常能看到大箩装的六堡茶，这是其它黑茶里比较少见的，能详细介绍一下吗？此外，“大箩茶”的品质是否会好一些？

其实何先生提出的这个问题，在过去也有不少茶友问过我们。的确，“大箩茶”在六堡茶中十分常见。为什么“大箩”会是六堡茶常见的包装呢？它对六堡茶的品质又起到怎样的作用？

今天，小编就与大家一起来谈一谈这个话题～

▲木板陈仓里存放的大箩六堡茶

01.六堡茶特有的“大箩”包装

黑茶，根据产区和工艺的不同可分为：云南普洱茶、湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、 广西六堡茶、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）、陕西茯茶、安徽六安黑茶等等。

在过去，黑茶大都是以边销、外销、侨销为主，当时为了方便运输，大部分茶叶都会紧压成各种形状，常见的有：

云南普洱茶：饼茶、沱茶、砖茶、柱茶、团茶

湖南黑茶：饼茶、砖茶、柱茶（千两花卷茶）

广西六堡茶：大箩茶、饼茶、沱茶、砖茶、柱茶、团茶

湖北青砖茶：砖茶

四川藏茶：砖茶

陕西黑茶：砖茶

对比中我们不难发现，六堡茶的“大箩”包装是在众多黑茶当中所特有的，为什么呢？

02.为何选用“大箩”包装？

根据我们的分析，主要原因有三：

（1）出于运输成本的考虑

以前，大部分的黑茶都是用马通过“茶马古道”运往边区，所以体积小一点的饼、砖紧压茶更有利于运输。

但六堡茶不一样，以前茶商们用船将六堡茶通过水路，从梧州运往港澳、东南亚地区。考虑到要在海上长途运输，需要寻找一种既不破坏茶叶，又能节省运输成本的包装方式。

碰巧，六堡镇过去盛产竹子，茶商便就地取材，将它们编织成大箩，然后将六堡茶炊蒸变软后压入箩（炊蒸压箩），制成几十公斤的“大箩茶”。这样，在同等的运输空间里，就可以装载更多的六堡茶，既节省了运输成本，又保证了茶叶的完整度。从此，“大箩茶”便成为了六堡茶主要的包装形态。

（2）主要销售对象是茶商与企业

以前出口的六堡茶，大都是出售给港澳茶商以及东南亚地区的矿厂企业，他们收到茶叶后都会将大箩茶拆散，或散装使用，或按自身需求重新包装，所以当时，“大竹箩”包装已经能很好的满足市场的需求。

直到上世纪60-70年代，为了加大六堡茶的推广，提高零售额，梧州中茶的前身公司才开始推出以老八中、木纹黄盒、山水盒、黑盒等为代表的小包装六堡茶。但尽管如此，在之后很长的时间里，出口的六堡茶依然以“大箩茶”为主。

（3）大箩包装与六堡茶品质相关

虽然说选用大竹箩是出于对运输成本以及市场需求的考虑，但这种“必然”的选择却“偶然”的让人们发现，经过“炊蒸压箩”的六堡茶，汤色变红，口感醇和，市场反映良好。

因此，久而久之，“炊蒸压箩”成为了六堡茶制作过程中一道关键的工序。但是，为什么它会对茶叶的品质起到积极的作用呢？

03.大箩装与品质的关系

（1）“蒸压”促进了六堡茶的发酵

六堡茶经过“蒸压”后再运输、存放，让茶叶的温湿度经过了一个大的转变周期，促进了内含物质的转化。

（2）营造了良好的后发酵“氛围”

六堡茶的陈化，其实就是茶叶在微生物的参与下内含物质的转化，大箩装的六堡茶得益于“抱团”的优势，营造了一个十分良好的微生物环境，有利于茶叶后期的转化。

（3）竹箩通风透气，有利于陈化

竹箩的包装具有很好的透气性，让茶叶能适度的接触到空气，促进内含物质的转化。

04.“大箩”是否就是“最好”？

按照上面所述，估计有茶友会追问，是否意味着“大箩茶”的品质要比其他包装的六堡茶好一些？对于这个问题，小编建议大家应辩证的去看待！

首先，目前很多茶厂在制作六堡茶的过程中，入仓陈化之前，都会将茶叶炊蒸压箩，陈化一定时间后，等到适合出厂销售时，才把大箩茶拆散，分装成小包装上市。所以，平时大家在市面上看到的小包装六堡茶，大多数是由大箩茶分装而成的。从品质来说，它们与原箩“大箩茶”相当。

其次，茶叶的品质既由茶叶自身决定，还取决于后期的仓储环境，这些我们在以前的文章已有提及，在此就不再详细论述。

不过，茶叶包装形态的确对后期的陈化会有一定的影响。例如，紧压的会比散茶转化得慢，压得紧的会比压得松的转化得慢，包装过于密闭的会比透气的转化得慢（虽然它有助于减少外界气味的影响）。总而言之，存放了同等的时间后，不同包装的茶叶，滋味、香气都会有不同的表现。大家可以参考阅读：「干货」六堡茶包装收录篇

所以，茶友们可以根据自己收藏的目的、收藏时间的长短、仓库的特点来综合考虑，做出选择。就小编个人而言，各种包装的六堡茶我都会收藏，小包装的可以边喝边藏，大箩、砖饼沱的可以长周期的存放。

补充一点：大箩茶拆分出来的“团茶”也会是一个不错的选择，感兴趣的茶友可以看看六堡聚文章：《「涨知识」为什么会有一团团的六堡茶？》

—THE END—

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