山水见丨茶志——四川
「 带你走遍中国茶产地 」
天府龙芽 · 绿茶 · 川茶名片
天府龙芽，四川十大名茶。
天府龙芽，四川十大名茶，四川省级大区域品牌、农产品地理标志、外交部外事礼品。包括绿茶、红茶、黑茶、白茶、青茶、黄茶等六大茶类。
天府龙芽产区主要分布在沿秦岭、岷山、大雪山、贡嘎山、四姑娘山等山脉内侧，四川盆地的盆周山区和盆地丘陵区，属于成都平原到四川盆地边缘、云贵高原及川西高原的过渡带，年平均温度17℃以上，无霜期240天-300天，降雨量为1200毫米-1800毫米，多云雾，降雨充沛，气候温暖湿润，适宜茶树生长。
品质特征
天府龙芽·绿茶：水分≤7.0%、水浸出物≥36%、茶多酚≥18%。
天府龙芽·红茶：水分≤6.5%、水浸出物≥32%、茶多酚≥11%
竹叶青 · 高山绿茶
竹叶青，四川十大名茶，峨眉高山绿茶，归属于四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司。
竹叶青只在清明节前采摘，只选茶芽，采摘的新叶经过杀青，揉捻，烘焙等工艺制作而成。分为品味、静心和论道三个等级。
品质特征
竹叶青外形扁平光滑、挺直秀丽，匀整、匀净。干茶色泽嫩绿油润；香气嫩栗香、浓郁持久。汤色嫩绿明亮，滋味鲜嫩醇爽。叶底完整、黄绿明亮。蒙顶甘露 · 绿茶
蒙山茶主要产于蒙山山顶，故被称作“蒙顶茶”。扬子江中水，蒙山顶上茶。蒙顶茶产于地跨四川省名山、雅安两地的蒙山，四川蒙顶山上清峰汉代甘露祖师吴理真手植七株仙茶的遗址。蒙顶甘露是中国最古老的名茶，被尊为茶中故旧，名茶先驱。
蒙顶甘露为中国十大名茶、中国顶级名优绿茶、卷曲型绿茶的代表。
品质特征
紧卷多毫，浅绿油润，叶嫩芽壮，芽叶纯整，汤黄微碧，清澈明亮，香馨高爽，味醇甘鲜。汤色：茶汤似甘露，碧清微黄，滋味鲜爽，浓郁回甜。 嫩绿色润，内质香高而爽，味醇而甘，汤色黄中透绿，透明清亮，叶底匀整，嫩绿鲜亮；香馨高爽，味醇甘鲜，沏二遍时，越发鲜醇，使人尺颊留香。碧潭飘雪 · 花茶
碧潭飘雪是一种花茶，产于四川峨眉山。采花时间在晴日午后，挑雪白晶莹、含苞待放的花蕾，赶在开放前择花，使茶叶趁鲜抢香，再以手工精心窨制。 花，色丽形美，才敢展露在茶客面前。 看那叶似鹊嘴，形如秀柳，汤呈青绿，清澈得叶片可数。水面点点白雪，色彩有对比，淡雅适度，此茶不仅淳香可口，更有观赏价值。
附茶诗三首天生丽质明前芽，清香入骨窨制花，叶形汤色皆佳品，异军突起徐公茶。——书画名家黄纯尧教授饮此茶即赋诗碧岭拾毛尖，潭底汲清泉，飘飘何所似，雪梅散人间。——此茶叫何名,青年画家邓岱昆藏头诗即是蜀山嫩芽二月中，窨染茉莉赖徐公。
素瓷一瓯泛春色，花浮茶沉翠烟升。
碧潭飘雪香四溢，两腋习习生清风。
有幸得君分滋味，尘心涤尽名不争。
——《酬挚友宏海惠蜀茶》 诗文/东都漫士
用量（4~5克）
泡10泡以上 [水温80-83度]，注意水温是要把水先烧开，再放置几分钟，稍微降温就行了。不要加冷水或者水不开就拿来用。
出汤要快 1~3泡都是1秒出汤，第一泡是洗茶，第4泡开始延长到3秒，5秒，8秒这样递增出汤之后不要盖盖。
1200°C-1300°C窑火烧
700°C-900°C低温窑炉二次烧造
色料650°C-800°C低温烧成
纹样凸出，有手感
彩料应用广泛，釉色鲜艳
低温固化彩料而成，画面栩栩如生
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