靠茶底“打差异”,能走出内卷困境吗

新茶饮赛道火热，目前稳定在两头+多连锁的现状。

两头必然是奈雪的茶和喜茶，一个已经上市，一个估值百亿，在消费者中有极大的影响力。

中部连锁的品牌为了争夺10~25元价位的消费客群，打得头破血流。毕竟品牌忠诚度低，不得不使出各种花招去拉新固客了，所以差异化成了重要的战略之一。

在水果、奶、小料等创新之后，茶底成了新的研发方向，特别是复合型花香茶+小众茶极其受品牌的青睐。

1 

花香风味

成就差异化

2022年起，重视茶底的品牌越来越多，因为一款有记忆点的茶底，有助于塑造品牌产品力，抢先在某一品类中占据用户心智，这能够加深用户忠诚度。

之前的碎银子是喜茶，鸭屎香是奈雪和丘大叔，这些都是成功的例子所在。

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而近期的石里香之王柠，山茶花之书亦，因为最先推出或者说是在它们之后变得火爆，所以它们在用户中占据了代表地位。

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特别是近期的品牌茶底创新，可以看到大部分都钟爱花香型茶底，主要有3点原因。

香气好，能够利用香气刺激用户购买和留下强记忆点；

层次感强，花香能把整杯茶饮的风味提高一个层次，能让消费者品尝出前中后调不同的风味；

符合女性用户的消费喜好，本身花茶就有养生美颜的功效，花香型茶更不会拒绝。

狐狸家也提前预判了这一趋势，甚至在品牌推出前就研发生产预热上新，跟着狐狸上新准没错，给你最前沿的精华资讯，挖掘最具潜力的趋势产品。

石里香产品海报

而一款成功的茶底，给品牌带来的业绩数据也是极其美观的。靠烧仙草起家的书亦，终于靠着山茶花茶底打响了翻身之战，在【橙漫山茶花】这一单品推出的十天内，销量破100万杯。

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在小红书上书亦的山茶花热度比星巴克的还高，这是难得一见的。毕竟星巴克作为咖啡界的头部品牌，书亦一个中部茶饮品牌居然还能打赢它，足以见“山茶花”茶底给书亦带来的红利有多大了。

无论是石里香还是山茶花，还是古茗近期上新的五窨茉莉，都是属于复合型花香茶底。

石里香：兰花香

山茶花：山茶花香

五窨茉莉：茉莉花香

当然品牌为了塑造一款代表性的茶底，不仅仅是在香型方面下功夫，更是提高了茶叶的品质，利用小众茶去塑造更好的口感和差异化，毕竟高品质下才能成就经典单品。

2 

小众茶

再塑品质

红茶、绿茶、乌龙茶是茶饮中被广泛应用的三大基础茶底，在这些大品类下，更多小众的，风味特殊的，具有差异化的茶叶被应用。

茶饮市场中的茶叶已经从原本的茶粉、茶末、碎茶进化到现在的小众茶，比如丘大叔的水金龟，茉沏的碧螺春，乐乐茶的明前龙井，茶百道的肉桂岩茶，沪上阿姨的白茶等。

这些茶底原料的被应用，从侧面反映了行业在升级优化，做更高品质的茶饮。毕竟它们过去是极少甚至不可能出现在茶饮中的，但是现在成为不少品牌的经典茶底。

狐狸家的三款茶底同样也是如此，使用小众茶搭配花香型，做出极具记忆点和差异化的茶基底，助力门店塑造更高的产品品质。

 石里香 

 比鸭屎香更高香的“茶王”

预售三天就售罄，热度可见不一般。王柠、森林子、就是柠等品牌都在上的柠檬茶茶底天花板——石里香茶王。

入口顺滑，滋味醇厚；片刻回甘，经久不退；后调花香明显，香高持久。

 山茶花乌龙茶 

 专为女性定制的轻奢茶底 

书亦、王柠、柠季等都在上的新茶底，专注女性力量。

以山茶花入福建乌龙，更显滋味层次，汤色清黄透亮，有绿茶的清芬鲜香，红茶的浓郁甜醇。

花香持久，细腻不夺茶香，与奶茶、柠檬茶、咖啡高度配合，茶香、花香、果香、奶香层次感丰富。

 冰清茉莉 

 一款高记忆点的水果茶底 

历经3个多月的市场探索和研发测试，选自中国茉莉之乡——横县茉莉，福建明前绿茶，非遗技艺传承大师720小时窨制，五窨一提（一般只有三窨）。

使得花香和茶香完美融合，久泡有余香，具有明显的冰糖甜、茉莉香气高雅持久、清爽灵动，专为水果茶而生。

冷泡：入口冰糖甜，凉凉的薄荷感觉，香气灵活，有层次感。

热泡：层次分明，香气自然，高辨识度。

在被品牌围剿的茶饮当下，普通品牌在品牌影响力不及连锁品牌的劣势下，专攻茶底是一个很好塑造差异化的点。

毕竟对连锁而言，每个品牌都有自己专注的茶底风味，不会经常性更换茶底物料，而加盟商也没有话语权，只能跟着品牌走。

但是我们是有决策权的，可以小批量的购买试错，给用户试用后再决定是否要上新，具有灵活性。

而好的茶底能够让我们在区域内占据消费者的心智，毕竟大部分都是做三公里内的生意，只要我们能够稳步扎根在里面，那就是成功。

3 

购买渠道

以上三款茶底，石里香、山茶花乌龙茶、冰清茉莉，需要的小伙伴可打开淘宝搜索【优闲狐茶饮】或点击下方图片跳转小程序购买，需要领取上述茶底配方海报的，可添加客服领取。