茶香的层次,你闻到了么

对于刚刚开始喝茶的人来说，往往是被茶香征服的，

一句感叹“真香！”是对茶的认同，也是茶“以香夺人”的魅力。

真正的茶香应是自然的淡香、含香，是齿颊留香，是含蓄的发自内质的香。

有的茶飘香四溢，饮之却软弱无力、滋味全无；

有的茶清香扑鼻，喝后也唇齿留香、馥郁芬芳。

优质的茶叶香是有层次之分的。下面就为大家细说茶香的五种层次

第一层：水飘香

水飘香是初级茶香，是指冲泡时的香味。

茶香肤浅飘扬，闻得见，但喝不着。

泡茶的时候，香气散发在空气中，甚至杯盖都存有香味，附着浓韵香味，香气袭人，

但入口后，香气会大幅下降，甚至没有什么香气，有时还会伴随些苦涩的味道。

第二层：香入水

香入水是普通茶香，也就是香味融入水中。

醒茶后，芬芳馥郁，茶香大部分弥散开，少部分融入茶汤。

这类茶香给人的体验是，喝时的香味仅次于闻时的香味。

第三层：水含香

水含香是优良茶香，是指喝茶后，茶汤在口中留下的香味。

醒茶后，茶香少部分弥散，大部分融入到茶汤中，

且融入到茶汤后香气下沉，泡茶时几乎闻不到香气或只有淡淡的香，

但喝到口中时，茶香弥漫口腔，魅力凸显，回味无穷。

一部分从口齿中发散，一部分从喉咙中发散。

另外，水含香的茶还有个重要的特点，就是“杯底留香，挂杯香”十分明显。

若想要体验此类茶香，可以这样做：茶汤入口时屏住呼吸，待茶汤下喉后，

闭嘴，从鼻腔中缓慢深出气，这样能体验到香气的源头。

第四层：水生香

水生香是上好的茶香，此类茶的茶香和茶汤的融合度极高。

闻起来几乎不香，但喝完后，香气从喉咙深处缓慢回出，异常持久，

由于茶香和茶汤的融合度极好，此类茶的汤感，通常比较油润。

喝完茶之后，舌尖微甜，香气会从喉咙深处缓慢发出，

这个过程非常持久。同时，茶汤的口感也较为滑润。

第五层：水即香

水即香是顶级的茶香。

想要体验这个层次的茶香，对茶的要求比较高，

必须是原料工艺淳化都很优质的茶。

它的特征是陈香浓郁丰富，和茶汤完全的融为一体，茶汤流到哪里，陈香就到哪里，

且茶汤会随着茶香的挥发而呈现出一种“汤香合一”感觉。

喝下去之后，有“汤即是香，香即是汤”的美妙之感。

五种茶香层层递进，对于刚开始喝茶的人来说，

要体验不同层次的茶香，主要依靠反复对比。

【好茶分享—乳雪龙井】

万泰元乳雪龙井，干茶就具有明显的花香，

冲泡后汤色碧绿，滋味醇爽甘甜，叶底肥厚均匀。

滋味醇爽，即带有醇和的口感，又有清爽的一面，

香气中应该有明显的花香，香高而持久，滋味稳定持续，同时有明显的回甘

简单三步，学会正确冲泡乳雪龙井，感受茶色高香层次

1.温杯：注入适量开水，使茶杯温热，便于就着热度赏闻龙井的香气；

3.注水：采用“凤凰三点头”的手法，高提水壶，利用手腕的力量上下提拉注水，反复三次，让茶叶充分浸润。

饮茶对于我们来说，

或要饮得惬意、喝得舒适；或感受一种精致、诗意的生活方式；

或在茶水的清香中感悟自然的真味、领略生活的真趣；

或在茶道中参悟人生。

大家也不一定非要一味追求更高级的茶香，

重要的是我们要有一个喝茶的好心态。

在这个不能出门的春日里，愿你也有乳雪龙井的高香陪伴。