当前位置：首页 > 资讯 > 茶资讯> 正文

【寻味叙永】叙永红岩采谷雨茶做茶叶糍粑

谷雨是二十四节气的第六个节气，也是春季的最后一个节气。4月19日，在叙永镇红岩村，请跟随记者脚步带领大家赴一场暮春之约，体验采茶习俗，感受制作茶叶糍粑的乐趣。

谷雨时节采制的春茶又叫二春茶。春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经半年冬季的休养生息，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，使春茶滋味鲜活，香气怡人，因此，谷雨也是采摘春茶的好时节。记者和农家乐负责人在茶园里忙了近半个小时，手指翻飞在茶树间，一会儿功夫采摘了一大框。接下来便是做茶叶糍粑环节了。浸泡了一夜的糯米沥干，倒进热气腾腾的甑子中用旺火蒸煮，待糯米蒸熟时，就准备“打糍粑”了。

“打茶叶糍粑的关键就是要把茶叶切细，放在酒米里面一起打。”农家乐负责人张维先说道。

“打糍粑”可是个力气活，用四五斤重的木棍，将蒸熟的糯米饭倒入碓窝里舂化，一番轮流敲打，原本粒粒分明的糯米逐渐结成一团。一个小时后，打好的糍粑柔软细腻，掰下一小块入口中，糯米的香气混合着茶叶的清香，软糯Q弹，让人唇齿留香。

　　“我吃过白糍粑、红糍粑，就是没吃过茶叶糍粑，茶叶糍粑有淡淡的香味，挺好吃的。”游客刘朝霞说道。

　　尝试制作茶叶糍粑，是一种创新，同时也是一种探索，红岩村依托悠久的种茶历史，在茶文章上下功夫，希望把“茶经济”做得更多元化，把“茶文化”做得更有趣，更好地发展文旅融合，助推乡村振兴，叙永镇党委副书记、红岩村第一书记罗永彬如是说。

关注乌蒙农特•助力消费帮扶

往期精彩

今日发布！个人养老金制度“出炉”！

曝光|叙永最近这几起酒驾的成本也太高了！罚款、扣12分、暂扣驾驶证6个月！

互联网不良违法信息举报电话

0830-

●爆料邮箱：@.com

●办公地点：川滇黔商贸城4号楼4楼

●文章编辑：佘小兰

●内容校对：郑丽

●内容审核：王雪

●文章来源：叙永之声