茶叶蛋好吃不会做教你大厨的制作方法,让你在家就能做出美味的茶叶蛋

又是炎热的六月，每每到这个时候，做点什么都会一身汗，咕嘟咕嘟喝一肚子水，到了饭点后，就一点胃口都没了，不知道吃什么，那么今天就教大家一个开胃解馋的茶叶蛋。

一说起茶叶蛋，大家都会想到，每一个早餐铺子，在门口支一个炉子，上面放一口锅，里面煮着醇香馥郁的鸡蛋，每每早餐都会要上一两个，咸香入味，是早餐中必不可少的美味和一天中重要的营养来源

今天教大家一个非常简单的五香茶叶蛋做法，茶香浓郁，方法简单，不用多麻烦，就能做出入味香醇的茶叶蛋

先准备两斤左右的鸡蛋，，5公分的葱白两段，5片香叶，五粒茴香，5公分桂皮一段，3克花椒，3克小茴香，10克茶叶，10克冰糖，30克盐

做法：

1、制作卤水，锅中加入三升清水，将所有香料洗净沥干水一起放入锅中，大火烧开，转小火煮30分钟，盖上锅盖，使香料中的香味都进入卤水中

2、鸡蛋洗干净，冷水下锅，水开后转小火煮3~5分钟，捞出过凉水，将鸡蛋均匀敲破

3、把敲碎的鸡蛋放入卤水中，小火煮30分钟左右，放凉，等卤水彻底凉透后，将鸡蛋乘出，放入容器内，浇上卤水，放冰箱保存一晚上，这样可以使鸡蛋更加入味。

夏天多吃茶叶蛋可以起到健脾开胃的功效，浓郁的茶香加上几种香料相互配合，加之鸡蛋本身的香味，复合之香令人回味无穷，当然茶叶蛋的配方不止于此，每个人的口味都不一样，每个人做出的味道也皆不相同，平时卤菜所用的香料都可适当放一些增加风味，爱吃辣的同学也可放一些辣椒，但不要忘记，这其中的冰糖不可少，它起到中和各种香味的作用，使得口味更加醇和。

当然，这个配方不止于鸡蛋，咱们平时夜市摊上喝啤酒常点的鹌鹑蛋也可用此方法，煮出后，肯定能多喝两瓶。

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