茶香醉人，饭也香，甜品有它春色盎然，茶里之外茄相伴
茶香醉人,饭也香,甜品有它春色盎然,茶里之外茄相伴
三月鹧鸪满山游,四月江水到处流,采茶姑娘茶山走,茶歌飞上白云头。清明前后是采春茶的重要时刻。春天采茶抽茶芽,快趁时光掐细茶,春茶好喝是因为茶叶经过冬眠之后,加上春天日夜温差大,长出的茶叶又嫩,一般只选取一心两叶。
喝春茶要再等等,而“吃货”可是个急性子,等不了,于是赶在喝春茶之前,就想尝尝鲜。
刚从采茶姑娘手中接过的新鲜茶叶,搞两个花样美食过过瘾。幸好茶厂老板心胸宽厚,给了一大把新采茶叶,快马加鞭回厨房烹调。
米饭为南方人基本主食,随手加入一些,看到它从“青绿嫩芽” 转为浅褐色,茶汤已被大米全吸收,每一口米饭都有淡淡的茶香,至于茶叶嫩芽是不是装饰品,还是可食用呢? 答案是不介意的小伙伴可尝试看看,不难吃哦。
天气热起来,银耳桃胶羹又可以安排上。煮好的羹汤,临门一撒,它们也有了春色盎然的表现,不会破坏羹汤的原则之下,又多了茶香。
“茶言观色” 之后,还必须找来一个下饭利器。一眼就看到两颗胖墩墩的圆茄子,最近绿叶青菜贵了,就由茄子上阵,既是蔬菜又是一道下饭菜,快夸我会当家,嘻嘻。
茄子好吃,就是担心它太油,油少又不出味道对吧!正在收看的小伙伴们不用怕,来上这一招,油脂降下来,还不变色。
没有勾芡的茄子,香气不减,紫红颜色,看起来就是疗愈。肉酱香郁,茄子绵软,搭配茶香饭,实在太好吃了,最后再来一碗银耳桃胶茶叶羹,连茶厂老板都被吸引过来,大饱口福。打道回府又被塞了一包茶叶,欢迎再来茶山玩。不得不说美食也是一个良好的沟通媒介。
银耳桃胶茶叶羹
材料:新鲜银耳一朵、桃胶100克、冰糖50克、新鲜茶叶适量
做法:银耳拆小朵与泡发后的桃胶,放入水锅中,大约煮30分钟,出胶后加入冰糖煮化,并加入新鲜茶叶嫩芽,关火焖5分钟即可。
#pgc-card .pgc-card-href {text-decoration: none;outline: none;display: block;width: 100%;height: 100%;}#pgc-card .pgc-card-href:hover {text-decoration: none;}/*pc 样式*/.pgc-card {box-sizing: border-box;height: 164px;border: 1px solid #e8e8e8;position: relative;padding: 20px 94px 12px 180px;overflow: hidden;}.pgc-card::after {content: " ";display: block;border-left: 1px solid #e8e8e8;height: 120px;position: absolute;right: 76px;top: 20px;}.pgc-cover {position: absolute;width: 162px;height: 162px;top: 0;left: 0;background-size: cover;}.pgc-content {overflow: hidden;position: relative;top: 50%;-webkit-transform: translateY(-50%);transform: translateY(-50%);}.pgc-content-title {font-size: 18px;color: #222;line-height: 1;font-weight: bold;overflow: hidden;text-overflow: ellipsis;white-space: nowrap;}.pgc-content-desc {font-size: 14px;color: #444;overflow: hidden;text-overflow: ellipsis;padding-top: 9px;overflow: hidden;line-height: 1.2em;display: -webkit-inline-box;-webkit-line-clamp: 2;-webkit-box-orient: vertical;}.pgc-content-price {font-size: 22px;color: #f85959;padding-top: 18px;line-height: 1em;}.pgc-card-buy {width: 75px;position: absolute;right: 0;top: 50px;color: #;font-size: 14px;text-align: center;}.pgc-buy-text {padding-top: 10px;}.pgc-icon-buy {height: 23px;width: 20px;display: inline-block;background: url(;}【哥品】黄山毛峰 2022年新茶 头春头采 嫩芽绿茶茶叶A1~250克￥62购买茶香焖红米饭
材料:新鲜茶叶适量、大米100克、红米30克(单独大米也行,混合“双打”更棒)
做法:新鲜茶叶嫩芽洗净,大米与红米洗净后浸泡一个小时,加入茶叶嫩芽,放入电饭锅,煮熟即可。
肉酱圆茄子
材料:圆茄子2个、葱姜蒜适量、猪肉100克、面粉适量、盐适量
综合调味料:生抽一匙、糖半匙、胡椒粉半匙、料酒半匙
做法:茄子切成条状,撒上盐巴,用手抓一抓,静置10分钟后,挤干水分。这点十分重要,吸不吸油的关键。
茄子拍上干面粉,下少许油,煎香两面,放入吸油纸,吸干表面油脂,并码好盘。(原本下多少油,最后锅底还是那么多)
猪肉切丁,下锅煸出焦黄色泽。再加入葱姜蒜末炒香。
将综合调味料加进来,再加一大勺高汤或清水,炒至入味收汁即可。炒好的肉酱撒在茄子上面就完成了。干爽下饭,不勾芡也好吃,茄子用盐轻腌过,不寡味。
#春日生活打卡季##福州头条##家庭美食大赏#