究竟是怎样的地方，才“配”得上这杯好茶

祖国山河，钟灵毓秀，这一片广阔无垠的土地里，孕育了不少的奇迹，茶叶便是其一。

人生得一知己难，得一好茶更难。一杯茶，如何才能令人折服拍手叫好，相信每个人心中都有自己的定义。常言道：好山好水出好茶，也许它在巍峨高耸的群山中，也许它在烟波浩渺的水流间，好茶几乎拥有同一个定律：好环境。

我国地理环境绝佳，奇山秀水应接不暇。本期文章就地理因素进行具体分析，国内哪里的茶叶品质较好。

▲中国茶都、铁观音发源地——安溪

溯本清源，茶叶源于茶树，而茶树的本质是一种自然界的植物。既然是植物，其生长必定会受到各种自然条件的影响。

怎样的地理环境最适合茶树？

这里将其归纳为茶树的“4大习性”，总而言之，茶树对环境还是非常“挑剔”的。

喜光怕晒

茶树的本质是植物，植物的茁壮成长必须依赖光合作用，但茶树却又对光照的要求很高，拒不接受阳光的直射，必须是在漫射光多的条件下才发育得好。

根据上图判断，光照充足，且太阳辐射量较低的地区基本都在南方，这也就能解释为什么我国的绝大部分茶园都分布在南方地区了。

茶树对紫外线有着特殊的嗜好，光照需不强不弱，最忌讳阳光直晒。在山高云多的地带，正好符合这种条件，要不然说“高山云雾出好茶”呢。

漫射光不仅有利于茶树生长，同时也有助于氨基酸、维生素等内含物质的形成。这就是为什么有些茶叶芽嫩、叶肥、香味浓的原因。

喜温怕寒

茶树属于亚热带植物喜欢相对温暖的气候条件，对温度和热量有一定的要求，在20-25℃比较适宜茶树生长。

图中可以看出，福建省的很大一部分地区，7月份的平均气温都在24℃左右，福建是产茶大省，从气候条件上来看，福建可以说是夏无酷暑、冬无严寒。

喜酸怕碱

据科学研究表明，茶树只有在酸性土壤中才可以正常生长，在不符合条件的土壤中会导致“生长不良”，甚至活下来都成问题。而且这个酸性不能太强，还必须是弱酸。

茶树适宜的土壤酸碱度（pH值）范围在4.0～6.0之间，其中pH值范围再4.5～5.5之间最为合适。

喜湿怕涝

茶叶喜湿，空气湿度＞80%，则有利提高茶叶品质。

至于怕涝的特性，也就是说降雨量要足，但不能过多。

茶树比较适合的年降雨量在1500mm左右，而我国大部分茶区的年降雨量大概是在1200mm-1800mm之间，基本满足茶树的正常生长。

茶树怕涝，主因是长期积水容易导致烂根，所以除了降雨量合适以外，土质也需要疏松，以利于排水。我国茶产区大部分为丘陵山地，排水条件基本良好。

综合茶树以上四大习性，国内符合所有条件的“天选之地”屈指可数！由此也有了中国的“黄金产茶带”之说，中国好茶与地理之间的关系密不可分。

“原产地”对于茶叶底意味着什么？

一方水土，养一方好茶。每个茶产地都有着相同之处，却又存在着许多微妙的不同。我国960万平方公里的土地上，每一寸都有其独特之处。

云南——峰谷纵横、川流回旋的奇异高原，这里是普洱茶的源头。

浙江——土地富庶、环境绝美的烟雨江南，这里最著名的便是“西湖龙井”。

福建——碧水丹山、双世遗之地的武夷山，这里是武夷岩茶的发源地。

▲双世遗、武夷岩茶发源地——武夷山

综上所述，其实地理因素对于茶叶来说是最基础的影响因素，试想，如果茶叶的底子不好，即便是后期加工技术再优秀，终究也无法成就一杯好茶。

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