生铁电炒锅特点 生铁电炒锅使用技巧【详解】

生铁电炒锅可以预先设定启动时间、烹饪时间和保温时间，实现完全自动工作，这些都是普通锅具不具备的。比如早晨出门前，我们在电砂锅里放上排骨和调料，设定好烹饪时间和自动保温，晚上回家就能喝上一碗营养美味的排骨汤了。

生铁电炒锅具有耐酸耐碱的特性，而且热容量大，保温时间长，长期以来一直是煲汤炖菜的理想选择，生铁电炒锅的汤会更加精，味道会更加浓，毕竟炖汤是电砂锅的主打，压力煲的时间快，但味道可能稍微淡，适合滚汤。

要逐渐加温，不要骤然在大火上烧，以免胀裂，烧好食物后，生铁电炒锅离火时，用木片把锅架起来，使其均匀散热，缓慢冷却，以免缩裂。也可根据生铁电炒锅大小，做一个铁圈，当砂锅离火后，放在铁圈上，使其底部不直接触地，悬空自然降温，可使生铁电炒锅使用时间更长些。

生铁电炒锅不要用来炒菜，一般使用生铁电炒锅来煲汤熬菜，因为炒菜的油温很高，当锅内的油被烧热时，骤然放进凉菜，生铁电炒锅容易炸裂。所以在做饭的时候也应该先加水，然后才能移到炉火上，如果先烧锅后放水，也容易使锅炸裂。用生铁电炒锅熬汤、炖肉时，要先往生铁电炒锅里放水，再把生铁电炒锅置于火上，先用文火，再用旺火。

从火上端下生铁电炒锅时，要放在干燥的木板或草垫上，切不要放在瓷砖或水泥地面上，不要用生铁电炒锅熬制粘稠的膏滋食品，不要干烧，也不要在还很热的时候用水洗，这样容易坏裂，不打湿锅底。洗锅时尽量不打湿锅底，上火时注意确认锅底是否干燥。每次使用以前须先揩干砂锅外面的水。

以上就是小编介绍的生铁电炒锅的特点以及生铁电炒锅的使用技巧，生铁电炒锅在我们的日常生活中是比较常见的，给我们的生活带来了方便，让我们可以更轻松的享受生铁电炒锅带给我们美味的享受，当然对于生铁电炒锅的使用方法我们一定要注意。