茶知识凤凰古茶山——普洱市最具潜质的茶区

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地理位置

凤凰古茶山位于哀牢山下段东坡的普洱市墨江县团田、景星、新抚、通关、文武、龙潭、鱼塘 7 个乡（镇），是一个以茶叶生产为主的多民族高寒贫困山区，是国家深度贫困地区。

一个点子，一个文化创意，改变一座茶山的命运，使数万人走向产业脱贫致富之路。

“凤凰文化”点睛墨江茶产业2014 年在普洱市茶业局工作的包忠华，带领李国标（白马非马）等一行到墨江县挖掘茶史文化。

古茶园属于稀缺资源，就拿墨江县这个古茶资源富集之地来说，有古茶园 5 万亩。

而近几年的古树茶热，市场有意无意对台地茶进行“妖魔化”，说其不具备品饮价值，是农药与化肥催出来的茶，多喝有害健康，致使台地茶价长期低迷，许多台地茶园无人采摘，大面积抛荒。

为改变这种现象，普洱市加大投入，对台地茶园进行改造，对一些品种不好的进行良种嫁接，对台地茶进行稀疏乔木留养，实施生态茶园、有机茶园认证等工作。

但如何用一种文化来挖掘构建一座区域性茶山，提升品牌价值的思路。

一直萦绕在包忠华心头，两天实地调研总是理不出头绪，从哪里切入？

凤凰窝、迷帝贡茶、须立贡茶……

墨江县集中连片、树形高大的古茶园不多，大多数古茶园都是以几十亩、100～200 亩为 1 个单元，而且这些古茶树大都遭过数轮台刈，显得较为矮小。

因此，墨江县的古茶园开发走整体规划，抱团发展之路：以迷帝茶、须立茶两大贡茶，以及凤凰茶为爆点，以景迈山为参考示范，引导茶农、企业进行仿古茶园利用（稀疏乔木留养）。

可以预见，再过几十年，随着覆荫树长大，现在的台地茶就过渡成了仿古茶园，这项工作可谓功在当代，利在千秋。

这里可以借鉴易武茶区的经验，在易武茶区的品牌大旗下，形成刮风寨、丁家寨、落水洞、一扇磨、麻黑、蛮枝等小众品牌，以大带小，以小推大。

“迷帝贡茶”的前世今生

迷帝古茶园位于新抚乡界牌村米地，共 300 亩左右，保存完好，被当地人称为”皇家古茶园”。

米地茶因曾经迷住乾隆皇帝，又被称为“迷帝茶”。

米地种茶至少有五六百年历史，因属“皇家茶园”，在历史的长河中才避免被毁的命运。

迷帝古茶园主要分布在米地、破木、会佘三处。最老的茶园在米地。

这里海拔 1300 米，有500 年左右的古茶园 300 余亩。破木有 30 亩，会佘有 50 亩，都是 200 年左右的茶树。

我（包忠华老师）家所在的会佘到米地直线距离不到 300 米。

明末清初时期，“米地茶”就相当有名，“塘上街”也因米地茶成为当时最繁华的驿站。

时至清乾隆年间，米地茶作为贡茶进贡北京，乾隆皇帝品米地茶后，十分赞赏，说：“朕品茗无数，唯他色香俱佳。”并赐旨“瑞贡京师”。

自此，米地茶真正成为清廷贡茶，岁岁进贡，直到咸丰年间。

古普洱府的文人们就使用谐音称为“迷帝贡茶”流传开来。现在，墨江县将迷帝贡茶作为一张名片来打造。

“凤凰涅槃”的墨江茶

景星镇以凤凰茶的名义，意欲谱写墨江茶的新篇章。

景星位于凤凰山茶区的中部，拥有 8000 亩古茶资源和 2 万多亩台地茶，加上其优良的制茶传统，近几年来声名鹊起，成为墨江县卖价最高的茶，打造一张全新的名片，以凤凰茶区与凤凰文化的名气来带动大茶区的崛起。

凤凰山之所以拥有那么多优质古茶，主要跟当年李子忠在这里定植了30多万株茶树有关。

由于凤凰山茶继承了景星在清末与民国年间种茶与制茶的优良传统，借助百年的积淀，才在近几年爆发。

我们弘扬凤凰山茶文化，不仅仅是宣传民间传说，更是在继承与发扬景星悠久的做茶历史与文化。

如今，久负盛名的古茶之乡、普洱市现代制茶的策源地——景星镇，将以“凤凰茶区”的崭新面目屹立于茶界。

政府正在积极搭建“凤凰山古茶山”，以凤凰山普洱茶的打造为主题，名优茶企编组“凤凰传奇军团”，创造景星乃至墨江茶的全新辉煌。

民国时的新华茶厂早在1949年10月后就更名为墨江茶厂，厂址几经搬迁，最后入驻墨江县城。新华村委会所在地的地形极像凤凰的尾巴。

曾经是新华茶厂的厂址，如今被称为“凤凰尾”古茶园，由普洱新华国茶有限公司和普洱穆徕茶叶有限公司使用。 

凤凰窝里飞出“金凤凰”

创造墨江茶卖价最高纪录的是景星新华村洒次小组的凤凰窝茶。

凤凰窝古茶园位于海拔 1628～1870 米，树龄有 160 多年的茶地面积近 70 亩，有古茶树 20196棵，茶园及周边到处都是柏树。

故有人说，凤凰窝的茶最迷人之处在于独特的柏枝香，香气独特，冷杯香持久。凤凰窝地处新华、景星、涵德 3 个村子的交界处，周围都是原始森林，生态环境好。

中华人民共和国成立前，凤凰窝做晒青茶，拿到景星街卖，因为树龄大，口感好，在景星街价格卖得最高，有名气，是李子忠茶厂的头牌。

在景星，凤凰窝茶园是最老的。茶园曾经是一个地主种的，1949 年 10 月后，长期缺乏有效管理，长满杂草和树，后来这支山和茶园划给洒茨寨子。

包于到户时因这地方离村远，树大林密，不好管理，一般土地多的人看不上，大家喜欢种产粮食的地。

茶也不值钱，也没有去管理。分林地时也按荒山分给了几户人家。

直到 2006 年普洱茶热起来后，几户茶农才去管理，2011 年以后才发现凤凰窝茶的特殊价值，2012 年小组决定把这片茶山由集体统一向几户农户回购，进行包装打造，作为全小组的集体财产，专门成立洒茨茶叶合作社。

凤凰窝茶之所以好喝，是因为周边都是原始森林，生态环境良好，土壤条件好，茶树呈满天星式种。

站在半山腰，一眼望去，“凤凰窝”的面积不到 100 亩，就是那么一个山坳，但在蓝天白云的衬托下，绿油油的古茶园显得生机盎然，朝气蓬勃。

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