绿茶喝“鲜”,与其纠结保质期,不如学会这样存!
1、
现在正是选购绿茶，品春尝鲜的季节。
绿茶小品类众多，品质上佳的销售季又短，尝新鲜的买一点，爱喝的囤一点，亲戚朋友礼尚往来的，可能再送一点...
一不留神手里就攒下了不少茶来。
而绿茶的保质期，通常标注都是“一年”。
超了时间还喝不完的情况，很多茶友都遇到过，处理方式也不同。
有人照常喝，有人认为过期了不能再入口，直接丢掉或做花肥什么的处理了。
图：湖北恩施玉露
绿茶存放超过保质期（通常为1年），还能喝吗？
以茶百科日常品鉴的经验：
保质期内、尽早喝；保质期外，是否能喝，更取决于当下茶叶的品质。
换言之，与其纠结于一个不确定的时间节点，不如思考下面的问题。
——日常存放绿茶，如何尽可能“锁鲜”，最大限度地保持其品饮口感？
对于平时爱喝茶、买茶，或者家里存放一定量绿茶以备日常之需的茶友们来说，把茶存放好才更关键。
包装、存放不当的，茶叶氧化、受潮甚至变质，就算在保质期内，也会丧失其价值。
合理存放的情况下，保质期外，也依然可能保持较好的品饮口感。
因此，了解、掌握基本的绿茶存放方法，当属必要技能。
图：茶百科2022年信阳毛尖
2、
绿茶存放的关键词：低温、密封、防潮、避光、防异味。
绿茶最佳保存温度为0-5℃，可冷冻。
绿茶完全不发酵，茶叶中丰富的维生素C，如果存放时接触光和空气，很容易发生氧化而大量流失，其风味和营养价值都会大打折扣。
在一个开放性较强的环境下存放，一方面茶叶的香气就会逐渐丧失；另一方面，茶叶吸附性很强，和其它有气味的东西混放贮存时，容易吸收异味而影响本身的香气。
茶叶中含有的叶绿素，在高温、不封闭以及不避光的环境中，容易发生化学反应，绿色会变成黄、褐色。
总之，存放不当，原本多鲜灵、活性十足的好茶，也会变得像风干的枯叶一样，没有光泽，更勿论绿茶最吸引人的鲜、嫩、香、甘了。
图：茶百科2022年西湖龙井
3、
说了这么多，日常到底应该怎么存放绿茶呢？
茶百科总结了七个字：三层防护、放冰箱。
其一、三层防护。
① 炫酷“打底”：食品级铝箔袋
铝箔袋防光防潮密封性，可谓是装、存绿茶最简便、最经济的包装。
我们日常选购的绿茶，也多采用这种包装方式：用铝箔袋贴身装茶、压口密封后再放入其它包装中。
② 防水“外套”：密封铁罐
经济实惠的各种马口铁罐，是较常见的茶叶包装容器。
以双层铁盖的防潮性能更佳。
③ 强化“防护服”：塑料袋/自封袋
密封包装好的茶叶，先套上一个厚实干净无异味的塑料袋，然后再反向套上一个袋子，扎紧。
如此可以更有效地减少空气交换，延长保鲜时间。
同时，防异味效果也更好。
图：茶百科2022年碧螺春
其二，冷藏 or 冷冻？
※ 保存时间短，一定时期内随时饮用的，冷藏。
如果不是单独存茶的冰箱，避免串味影响茶质，茶叶放进冰箱的时候要特别注意密封。
已拆开包装的，每次取茶后一定要用封口夹（茶百科罐装绿茶都有配备）把铝箔袋密封好。
茶叶取用完要及时放回冰箱，保持贮存环境的稳定。
除此外，还可以再放入密闭性更好的铁罐或套一个干净的自封袋放置。
※ 没有开封、且短时间内不饮用的，冷冻。
要拆封饮用时，从冷冻室里拿出来之后，不要急于打开包装。
尽量等到茶叶温度回升到和室温接近后再取出。
相关美文西湖龙井茶的六种香味，钟爱哪个？龙井茶为什么会有不同的豆香和花香？鸭屎香春茶进行中，且喝一杯“隔年春”一招“鲜”吃遍天，被恩施玉露“俘虏”了！冲泡绿茶时，为什么不建议“洗茶”？名茶失去自我、没了个性，什么结果？信阳毛尖不好喝？来这儿找原因！洞庭新摘碧螺春，花露花香满一身小户赛2022年古树生茶炒制现场见证龙井群体种和43种香气滋味如何区分？花多少钱价格才能买到正宗西湖龙井？如何直观区分龙井群体种和43种？你的碧螺春，为什么不是“吓煞人”香？今年的白毫银针品质价格行情如何？只此青绿，念念不能忘！2022管阳高山春白茶，晒制进行时清冽的霸气，这个茶，别有“洞”天!“兼美”型花香大红袍，像港风美人两有一不！买春茶之前，先看这个！2022年新茶路开启，福鼎管阳！爱茶，爱上一种生活方式！○订阅茶百科微平台：茶百科 或 jiaoliucha○淘宝店铺名：茶百科精选茶馆 (长按网址复制)▼点下方“阅读原文”链接购茶百科的春茶