茶叶蛋的正宗做法,在家只要简单3步,比外面的好吃!

每天吃水煮鸡蛋，实在是太寡淡无味了，做一大盆茶叶蛋，想吃的时候随吃随取，当天晚上腌制，第二天早上就能吃，这样做的鸡蛋营养不流失，而且鲜香又入味，一点也不比早餐店卖的差。

下面就给大家分享我家做茶叶蛋的正确做法，这样做的茶叶蛋，做法简单，鲜香入味！

——茶叶蛋的家庭制作——

准备食材：土鸡蛋3斤，茶叶一小碟。八角两颗，酱油一勺，小苏打1勺，精盐。

操作步骤：

1.首先将准备好的土鸡蛋三斤，放入盆中备用。温水中加入小苏打一勺，精盐1勺，用筷子搅拌均匀，融化。然后将准备好的鸡蛋放入里面清洗干净，然后捞出备用。（土鸡蛋用小苏打和精盐这样的更干净，而且容易杀菌。）

2.将洗好的鸡蛋，放入炒锅中。然后加入适量的清水，没过鸡蛋。

3.将准备好的茶叶一小把倒入其中，八角两颗放入里面，加入酱油半勺将其搅拌均匀盖上盖子大火煮开，然后开中火煮三分钟。

4.三分钟后我们将其用漏勺捞出，有另一个勺子，将鸡蛋外壳拍碎，这样能够方便入味。

5.全部拍碎之后，我们再放入里面，开中火煮八分钟就可以了。八分钟后，我们将其捞出晾凉。随吃随取特别方便。

做好的茶叶蛋，我们需要在里面浸泡一小时，这样做出来的茶叶蛋才更入味。茶叶蛋的这种做法特别简单，厨房小白一学就会。

小技巧：

1.做茶叶蛋的时候最好用土鸡蛋，这样做的茶叶蛋才更加好吃。没有土鸡蛋的用普通鸡蛋也可以。

2.清洗鸡蛋时，我们一定要将其外表清洗干净。这样防止在煮破的过程中，导致吃的不卫生。

3.煮鸡蛋的时候要冷水下锅，这样煮出来鸡蛋才不破皮。

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