新香扑面信阳茶——写在第30届信阳茶文化节开幕之际

　　春日到信阳，醉人是茶香。

　　那大大小小的茶山上，层层叠叠的茶园中，宽宽窄窄的茶坊内，熙熙攘攘的茶市里，明明亮亮的茶杯中，无不弥漫着醉人的茶香。

山水茶都美信阳（卢家海 摄）

　　置身于山环水绕、红绿相融的茶都，沉醉于那芬芳甘洌、清香怡人的茶香之余，忽然发现，一缕缕不同于往年的“新香”，正搅动信阳茶市，生发出愈加诱人的气息。

新科技引领新未来

　　生锅杀青，握紧竹把满锅旋；熟锅理条，把揉手抓条紧圆；炭盆复烘，守着竹笼不得闲！

　　明眼人一看，就知道说的是信阳毛尖的传统制茶工艺，烟熏火燎、热锅炙烤不说，还特别耗时费力，茶叶价格自然居高不下。

　　在各行各业加快现代化转型升级的进程中，信阳茶产业同样迈开了由传统手工制茶向着工业化、标准化、数字化机械制茶转型的步伐。

文新茶叶的智能化生产线（刘宏冰 摄）

　　4月22日，来到位于信阳市浉河区浉河港镇的文新茶村，一条刚建成投产的智能化茶叶生产线完全颠覆了人们的认知：洁净化车间，数字化设备，智能化运行，自动化生产……自动摊晾、微波杀青、电脑色选、数字温控……几乎囊括了当前茶叶生产领域最先进的技术。

　　“这是第一条信阳毛尖智能化生产线，也是目前国内最先进的茶叶智能化生产线。”据全国人大代表、信阳文新茶叶有限公司董事长刘文新介绍，这条生产线由中国工程院院士刘仲华牵头，联合文新茶叶有限公司，在汲取传统信阳毛尖工艺精髓的基础上，经过两年潜心研究，反复试验改进而成。

　　“它的投产，标志着信阳茶叶生产从‘凭经验做茶’迈入了‘看数字制茶’的新时代，整条生产线最多只需五六个人值守，满负荷运行可日产信阳毛尖2500公斤，信阳红茶1000公斤。而且生产环节更洁净更卫生，实现了标准化生产，降低了生产成本，也让信阳毛尖更绿、更香、更亮、更浓。”刘文新表示，文新茶叶公司将陆续再上8条这样的智能化生产线，逐步形成日产3万公斤绿茶和红茶的生产规模。

　　如今遍访信阳茶乡，从微波杀青机到自动炒茶机、揉捻机、理条机，再到电脑色选机、全自动包装机，越来越多的茶叶机械出现在茶农家的作坊中、茶企业的工厂里，或是单机应用助力提升效率，或是整套生产线投产，工业化机械与数字化技术的广泛应用，为茶叶的生产流程、生产工艺和产品质量，带来前所未有的变化。

　　“与传统制茶相比，现代化制茶车间生产效率的提升是指数级的。”去年刚投资500多万元建起现代化茶叶生产车间的商城县汪岗镇韩冲村万亩茶园负责人孙云山感慨地说。

新产品引爆新消费

　　始于周、兴于唐、盛于宋、名于清、扬于今的信阳茶，至今已有2300多年历史。曾捧回巴拿马万国博览会金奖的信阳毛尖，是中国十大名茶之一，被誉为“绿茶之王”。因茶而扬名的信阳，还赢得了“中国毛尖之都”的美誉。

　　从1992年那个生机勃勃的春天开始， 当时的信阳地委、行署决定：以融贯古今的茶叶为媒介，举办中国信阳茶叶节，以茶为媒，广交朋友，扩大开放，振兴信阳！

信阳茶节开幕式演出（刘宏冰 摄）

　　从信阳茶叶节到茶文化节，这一盛会到今年已是第30届了。30个春天里，巍巍大别山敞开宽广的胸怀，拥抱来自五湖四海的朋友。信阳人赋予了茶文化节太浓的情感。从当初的茶叶推介，到后来的茶节经济，彰显的是茶文化节组织者的过人睿智，是信阳人对市场经济的准确把握，是老区人对发展梦想的不懈追求。

　　今年4月12日，已连续举办13年的“中国茶叶区域公用品牌价值评估”最新研究结果出炉，信阳毛尖以75.72亿元的品牌价值位列第三位。

　　随着信阳毛尖品牌价值和市场认知度的持续提升，以及茶叶消费群体年轻化趋势的日益凸显，引领年轻人消费的茶叶新品种也逐渐增多。

豫信推出的“多喝”杯茶（刘宏冰 摄）

　　走进位于信阳市浉河区十三里桥乡的信阳豫信茶业有限公司，展厅内琳琅满目的茶叶产品让人眼花缭乱，最新推出的桂花毛尖、菊花毛尖、玫瑰红茶、草莓红茶、柠檬红茶等5款新品摆放在最显眼处。

　　可爱的透明圆球小罐，可降解的透明三角包泡袋，精心搭配的花草、果干和茶叶一目了然，每罐10泡仅9.9元的价格十分亲民。

　　端一杯新泡的“草莓红茶”，橙色透明的茶水茶香扑鼻，轻轻喝上一口，红茶的醇厚，草莓的甜香，苦后有甜、酸酸爽爽的味道，让人回味无穷。

程继东（右）介绍草莓红茶（刘宏冰 摄）

　　“这是我们参照《中国药典》，特意针对‘00后’消费群体推出的茶叶新品。”公司负责人程继东坦言，产品刚推出5个多月就很受欢迎，在线上和快消渠道都增长迅猛，仅丹尼斯线下门店单月销售就超过2万罐。

　　商城县其鹏有机名茶厂负责人周正祥表示，他今年首次试制的桂花红茶，第一批280公斤在网络直播时推出，不到2小时就销售一空。

　　在信阳，已经有越来越多的茶企业，开始瞄准年轻消费群体，有针对性地推出一些茶叶新品。文新推出了茉莉毛尖、桂花红茶。大别山佳茗茶业推出的茶树花拼配茶，包括4大类别12个系列32个单品，产品甚至远销海外，去年仅此一项销售额就接近200万元。

　　信阳农林学院茶学院院长郭桂义教授团队，在对信阳毛尖消费群体进行调查后发现，18—25岁群体，茶叶消费占比已达22.78%。

新业态催生新渠道

　　26场网上直播，37条短视频，直播销售茶叶同比增长50%以上，占公司总销售额的比例达到30%以上……

　　从3月26日至今，今年春茶季，刘文新和他的直播销售团队交出了一份骄人的成绩单。

刘文新在直播（王贝贝 摄）

　　“今年的信阳茶叶线下销售，可以用断崖式下滑来形容。”多位信阳种茶大户和茶企负责人均对记者表示，受全国疫情多点散发影响，人群流动受限，外地采茶的、买茶的都来不了，信阳今年茶市遭受重创。

　　“只要思想不滑坡，办法总比困难多。”刘文新说，“通过短视频和直播，我们打开了新的销售渠道。”

　　2021年起，刘文新开始通过短视频和直播，重塑茶叶销售渠道。为了提高知名度和影响力，他和公司团队花心思拍摄了很多热门小视频，比如茶园偶遇老乡、走进茶乡、回老家等多个系列，均收获了大量的粉丝和流量，在将动人茶乡故事、香浓信阳毛尖带向全国同时，也收获了粉丝经济带来的丰厚回报。

肖珺景在直播（刘宏冰 摄）

　　广大信阳茶农、茶企都纷纷另辟蹊径，运用网络技术，借助电商和直播平台，试水电商、微电商、直播带货等线上销售新业态，“老邱说茶”“石榴小院”“李云溪”“珺景与茶”等一批信阳茶界“网红”，如雨后春笋般涌现。

　　每晚20时开始直播，到24时下线，信阳德茗茶业有限公司负责人邱德军，凭着“品质赢市场、诚信交朋友”的理念，在某短视频平台上坚持分享信阳茶叶制作工艺流程，推荐原产地信阳好茶，慢慢攒下了3.3万忠实粉丝，直播带货销售额已占到整个公司销售的70%。

　　大学毕业后返乡创业，帮助父母一起种茶、制茶、卖茶的信阳姑娘肖珺景，也感受到了直播带货的巨大潜力。“今年开始，我准备组建团队，重点发力直播带货。”肖珺景充满信心地说。

　　可以想见，不久的将来，香远益清的信阳茶，将插上网络科技的翅膀，飞越大别长淮，香飘神州大地。

文明信阳◇责任编辑：黄斯达  黄剑锋 刘 方

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