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我国茶类主要产区分布

2022-05-05 11:59:52热度:106°C

 

绿茶,英文Green Tea,是中国的主要茶类之一,茶叶、茶汤、叶底都是绿色,也就是我们常说的“三绿”,同时绿茶是中国茶类中产量最多的一种,也是中国人最常饮用的茶类。

由于制作工艺的不同,虽同为绿茶,但味道、香气、口感都有着较大的差别。

绿茶采取茶树上的新叶或嫩芽,属不发酵茶,经过杀青、揉捻、干燥等工艺制作而成的,更多地保留了鲜叶的天然物质,其含有茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。

绿茶色泽和茶汤能够较多的保留了鲜叶的绿色格调,绿茶-因此而得名。

黄茶,英文Yellow Tea,是中国的特产茶类。黄茶可分为:黄芽茶、黄小茶、黄大茶等,其中黄芽茶中较为出名的有君山银针蒙顶黄芽霍山黄芽

黄茶属于轻微发酵茶,其制作过程包括:鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥等工序,其中最重要的就是闷黄,是形成黄茶特点的关键,黄茶的品质特点就是“黄汤黄叶”而湖南岳阳则为中国黄茶之乡!

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