我国茶类主要产区分布

绿茶，英文Green Tea，是中国的主要茶类之一，茶叶、茶汤、叶底都是绿色，也就是我们常说的“三绿”，同时绿茶是中国茶类中产量最多的一种，也是中国人最常饮用的茶类。

由于制作工艺的不同，虽同为绿茶，但味道、香气、口感都有着较大的差别。

绿茶采取茶树上的新叶或嫩芽，属不发酵茶，经过杀青、揉捻、干燥等工艺制作而成的，更多地保留了鲜叶的天然物质，其含有茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。

绿茶色泽和茶汤能够较多的保留了鲜叶的绿色格调，绿茶-因此而得名。

黄茶，英文Yellow Tea,是中国的特产茶类。黄茶可分为：黄芽茶、黄小茶、黄大茶等，其中黄芽茶中较为出名的有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽；

黄茶属于轻微发酵茶，其制作过程包括：鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥等工序，其中最重要的就是闷黄，是形成黄茶特点的关键，黄茶的品质特点就是“黄汤黄叶”而湖南岳阳则为中国黄茶之乡！