原创三款陕西红茶的对比品鉴

许多人一看标题，可能会吓一跳，陕西还有红茶？

不光外地茶友会有疑问，就是本地茶友也会产生同样的问题。

陕南茶产区在前几年“全国山河一片红”的背景下，也做了很多红茶的研发工作。大约是在2012年前后，陆续开始了陕西自产红茶的研究试制。到现在的几年间，用“红茶品牌林立”这句话形容一点也不夸张，有金牛红、秦岭红、汉家红、富硒红、闽秦红等等十余个品牌。

小编好事，受到上次陕南明前茶对比品鉴的启发，搜罗了陕西茶叶消费市场上主流的三款本地红茶做一对比品鉴，以飨读者。对比品鉴真是一学茶的好办法，各位有兴趣的可自己试一下，往往有意外的收获。

这次陕西红茶的对比品鉴收获也是很大的，因为平时也是把这三种作为案头茶，以应付不同的需要，如滋味正、如送礼、如口感醇滑等等。单独喝的多，不如这次对比给人的感觉来的生猛。

同样，说的不周之处，请及时联系小编，以免混淆众听。

另外，本次对比品鉴的茶品名暂不公布，且以A、B、C代之。好事者可私信留言主页君，小编酌情告知。

常言道：好茶会说话，好图也一样。请细品之。

以下为A\B\C三款陕西红茶的茶品的干茶样

结论：

A款陕西红茶条索清晰匀称，杂以金毫，干茶有桂圆香。B款陕西红茶茶芽细嫩，有高级的花香。C款陕西红茶也很好。

以下为A\B\C三款陕西红茶洗茶后的湿茶对比，也即浸润泡。

结论：

浸润后的湿茶可以很明晰的判断茶芽的细嫩程度。A款陕西红茶挂杯持久，揉捻紧致，茶芽细小。A款红茶干茶有略微的烟味。烟熏的红茶不再是正山小种独有的印记，这也是当下国内红茶，包括祁红，的一个动向，争相出品红茶的烟熏装。B款红茶是今年春天新制的茶，有正宗的花香，馥郁持久。C款红茶叶片偏大，可见茶叶的青色。

以下为A\B\C三款陕西红茶的茶品的盖碗泡

结论：

在设定的温度和时间下，上图可清晰的观察到茶底的细嫩程度和茶汤的色泽。叶片越大，出汤色泽越快。这也解释了小编长期的一个疑问，级别高的红茶，如正山小种，汤色以金黄为上，并不是以深红为好，更不是红到black.这一点也可以作为普通茶友评判红茶的参考，也可以举一反三，如岩茶的火攻香，绿茶的颜色、茯茶的金花等。

以下为A\B\C三款陕西红茶的茶汤对比。用白瓷杯，以充分显示茶汤的金圈。

结论：

A、B、C三款红茶茶汤色泽逐渐加深。小编无意的茶样次序竟然演变成一个必然的趋势。A款红茶是去年做的茶，茶汤醇厚细滑，很多品茶高手来喝都惊叹于陕西还能做出这样高质量的红茶。B款是今年的新茶，还没熟透，茶汤入口还不够饱满，但茶汤的顺滑和香气确是上乘。C款茶浸出率高，滋味重，色泽深。

以下为A\B\C三款陕西红茶的茶汤对比。用透明玻璃杯，以显示茶汤的透亮。

结论：

同上。本次对比品鉴使用玻璃杯还有一个想法，就是想观测一下红茶的“冷后浑”现象。可能由于容器太小，看不真切，观测失败。

以下为A\B\C三款陕西红茶的茶底对比。

结论：

A款茶茶芽最为细嫩，但是取料的范围大，一芽两叶多，所以茶汤滋味劲爆。B款茶虽然不是用料最细，但选料纯，一芽一叶多，所以香气足，茶汤厚。C款茶叶底比较大。根据其他掌握的信息，可以肯定的回复，C款茶是夏天做的红茶。

陕南红茶虽然起步时间不长，但品质基本都处于上乘。理由是：

1、茶芽细嫩。你对比一下正山小种、金骏眉、各种功夫红茶，基本可以下四个字的结论陕南红茶“尤其细嫩”。

2、茶汤厚，口感滑。还是因为原料细嫩的原因，茶芽白毫多，所以茶汤醇厚，入口顺滑。

3、品质优良，价格透明，性价比高。相比于目前铺天盖地的其他红茶，陕南红茶还是很单纯的，是比一般红茶贵，但比顶级红茶就实惠多了。

4、虽然陕西红茶生产的历史不悠久，但是茶叶种植无污染环境好，茶叶内质好，做出来的红茶品质也好。有茶商把在陕南做的红茶运回武夷山，据说也被评价为顶级的正山小种。

陕茶好，喝才是硬道理！

图文/茶贵人。

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