她与北溪茶的故事开始了……

备器、煎水、赏茶、洁具、置茶、泡茶……

新一季的春茶上市了，张琳莉又开始忙碌起来了。这样的忙碌，一年四季，从容而自在，因为茶是她生活的一部分。

回忆起前不久，也就3月在漳州举行的新春技能竞赛之茶饮调配比赛现场，紧张的感觉一直围绕着她。代表华安县铁观音茶参赛的张琳莉， 是比赛最后一名出场的选手。虽然有几分紧张，但是整个过程还是如行云流水般完成了。

在她的一双巧手下，金黄透亮的茶汤缓缓落入杯中，茶香瞬间盈室，背景墙上的视频里是张琳莉自己亲手制作的视频。伴随着画外音“金观音茶历史悠久，其顽强的生命力，不畏严寒、不惧酷暑，经千锤百炼，香高味醇，正是女排精神的真实写照。正如 女排精神一样，精益求精，追求卓越，希望本次茶饮能带给女排姑娘一份娘家人暖暖的温情与浓浓的祝福。”不禁令人对即将入口的这杯茶充满期待。

比赛结果公布，张琳莉不负众望，取得了第一名的成绩。

小小一杯茶，却凝结着张琳莉无数心血。据了解，在张琳莉收到比赛通知后，她便认真熟读规则，精心准备。

“近年来，华安铁观音茶叶市场经历了从低迷到重新焕发活力的过程，背后一直有不少茶叶人不离不弃，坚守着茶人信念，让我联想到了顽强拼搏，永不言败的‘女排精神’，两者同样令人动容。”张琳莉说。 

说做就做，张琳莉马上着手参赛的事宜，就算是大年初一她也不曾停歇，与父亲“泡”在调配室里，不断调整茶叶配比，自己冲泡，自己品尝，不断推翻重来，周而复始，只为调配出最满意的茶叶。比赛中要求选手冲泡两道茶汤，且演示时间不超过15分钟。

为了能在15分钟内做到最完美，张琳莉反复练习，让家人帮忙将自己演示的整个流程录制下来，反复观看。“那段时间甚至梦到自己在赛场上超时了。”所有的压力都变成了动力，比赛当天，张琳莉早早起床，打包了四个大行李箱的物品出现在赛场上，茶具、茶席，模拟场景的展板……为了节省时间，她连烧水的电磁炉都自己准备了。

谈起为何对茶如此痴迷，张琳莉打开了话匣子…… 从小生长在茶叶世家的她，耳濡目染看着父辈种茶、制茶、卖茶，“我印象中上幼儿园时就喝上了人生中的第一杯茶，初中后的假期基本都是在挑茶梗中度过的。”张琳莉打趣地说道。

2012年，令张琳莉难忘的一年，彼时的她刚从天福茶学院毕业，眼见着当时华安的茶叶市场日渐低迷，又恰逢家中突遇变故，她暗下决心，希望结合自己所学的专业知识，为家乡的茶产业转型贡献一份力量。

几乎是推翻过往的一切，从零开始，张琳莉跟着父辈们一起埋头扎进了“茶世界”里，从茶园的栽培，到厂房里烘焙、调制，直至最后的成品“面世”，张琳莉全身心投入其中。“我想做的茶，是在冲泡的那一刻，溢出的茶香，就能够吸引到茶客的味蕾。”对茶的热爱，是张琳莉能始终坚守初心，不忘茶人信念的理由。

“未来，我想打造一间开放的茶室，让人们看到茶叶还有更多的可能性，希望家乡的乌龙茶可以流淌在更多人的日常生活里。”谈及未来，张琳莉充满信心地说。这种生生不息地传承，正是从父辈到张琳莉，而现在的她，又常在周末带上自己的孩子一起去茶园。

除此之外，张琳莉一直致力于推广华安北溪乌龙，她常在自己的社交媒体上发布一些视频，讲解茶叶的基本知识，她根据华安茶叶的种植分布情况绘制成地图，打造了以“华安茶之旅”命名的包装礼盒。

“华安北溪乌龙，山谷茶香飘世界，它的好值得被更多人知道！”这也是许许多多像张琳莉一样的年轻茶人们的共同信念。

作者：李小星 黄建和

编排：陈秀妹          校对：苏   敏

责编：唐小玲           

主编：宋清忠

监制：蒋欣福 

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