抹茶是茶吗为啥叫抹茶到底是什么东西这么多年,终于明白了

喜欢吃甜食的朋友都知道，很多甜食在对其进行制作的时候，为了增加其特殊的口感，商家都会往其表面放上一些抹茶。这样一来甜品的味道，就能得到大大提升，虽然抹茶口感发苦，但其与甜品配合在一起后，就能产生一股清爽的气息，可谓是最佳搭配。

像我就特别喜欢吃抹茶，有关抹茶的各种美食，可谓是数不胜数。那么抹茶这种特殊的调味品，到底是用什么来做的？你是不是也以为，他是茶叶制作的呢？

如果你对抹茶，也有各种疑问的话，那么今天就让我来给你分享一些，有关抹茶的知识。看完以下内容后，你就知道抹茶是什么东西做的，为什么它会有这么一个名字？我也是刚从一位甜点师傅，那里了解到的。

抹茶小知识分享，记得收藏！

一、抹茶是茶吗？

抹茶其实就是用茶叶制作的，但是相比较于我们平时喝的茶叶时，它的制作方式，与其有很大的区别。严格一点来说，抹茶就是用绿茶进行生产的，其实是采用新鲜绿茶，将其采摘后并通过蒸青、揉捻、干燥、保存做成的茶饼美食。

做好后的抹茶饼，在其需要食用时，只需用石磨将其打磨成细粉，就可以用来对各种美食进行制作，特别的方便。

二、抹茶是哪个国家发明的

日本是抹茶生产最大的一个国家，但抹茶并不源于日本，而是源于中国的隋唐时期，距今已经有了1000多年的历史。如果你还在认为，抹茶是日本的特产的话，那就大错特错了。

抹茶这种特殊的美食，是在宋朝的时候才引入日本，由于深受日本皇室所喜爱，因此慢慢就发展成了，日本的国粹美食。

三、抹茶为什么是绿色？

与茶叶进行对比的时候，抹茶的颜色是真的绿，在所有美食食物中，估计就只有抹茶的颜色是最绿的。为什么它的颜色，与茶叶的颜色，会有如此大的区别呢？

这主要原因是由于，抹茶茶叶在生产的时候，为了增加其内部的叶绿素，生产者就会用遮网，或者是遮阳布等物品，去对茶叶进行覆盖，从而减少茶叶被阳光照射。时间一长以后，茶叶内部叶绿素就会越积越多，其颜色就会越来越绿。

所以说制作抹茶的茶叶，是特殊生产的，与我们平时喝茶的茶叶，生产方式会有很大区别。其次，两者在加工工艺上，也是有很大区别的。

茶叶在生产的时候，需要先高温加热，然后再暴晒，这样一来茶叶中的叶绿素，就会因此流失，其颜色就会变成原来的绿色，转化为乌黑色。而抹茶的生产工艺，主要是采用蒸青，这样一来就能确保其内部叶绿素，不会受到破坏，颜色自然就会更绿。

以上就是抹茶的几大疑问，相信很多朋友，都对此感到疑惑过。除了带大家了解这几个疑问以外，我还要给大家说一说，真、假抹茶的购买小技巧。

因为真正抹茶的生产成本是极贵的，其价格与绿茶进行对比时，可是绿茶的几十倍。庞大的商业利益，就会导致有些商家，采用假工艺去对抹茶进行制作。像超市中所贩卖的很多抹茶，都是富含添加剂、色素等成分的，所以在购买抹茶时，一定要仔细辨别。

四、真、假抹茶辨别技巧

1、看颜色

真正抹茶的颜色为墨绿色，或者是深绿色，要不就是草绿色，颜色越浓就证明，抹茶的品质越优质。

2、闻一闻

颜色绿的同时，我们还要闻一闻抹茶的气味，其气味主要呈现为海苔香，或者是粽叶香，要不就是青草香。如果是带有刺激性气味的话，一般就是用了添加剂，或者是加了色素的。

3、尝味道

真正抹茶的味道，属于苦中带有一点点微甜，如果其口感是太甜，以及太苦的话，均属于假抹茶。

好了，以上就是今天我要给大家分享的，一些有关抹茶的知识点。在面对以上知识点的时候，真假抹茶的辨别技巧，你一定要记得多了解，才能避免买到不好的假抹茶。

那么，除了我分享的知识以外，你还知道哪些有关抹茶的知识？也可以在评论区留言，让我们都讨论起来。

最后我要说的就是，一分价钱一分货，不要购买便宜抹茶，优质抹茶价格都不便宜。