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一起学茶,茶之味

 

茶艺是一种文化。茶艺在中国优秀文化的基础上又广泛吸收和借鉴了其它艺术形式，并扩展到文学、艺术等领域，形成了具有浓厚民族特色的中国茶文化。茶艺包括：选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。

本周我们组织中级的小朋友开展了学习茶艺、感受中国茶文化的主题活动，孩子们通过观察茶叶，了解泡茶的过程，知道茶叶在热水中外形、颜色、味道的变化。体验泡茶、喝茶的快乐！

1、温壶（杯）：用初沸之水，注入瓷壶及杯中，为壶、杯升温。

（温馨提示：考虑到安全问题，幼儿所使用的开水，温度控制在40摄氏度）

2、投茶：用茶匙将茶叶轻轻拨入壶中。

3、润茶：不同的茶叶，冲泡的水温则不同，以冲泡红茶为例，冲泡红茶的水温要在90——95摄氏度，用高冲的方法可以让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥。

4、冲茶：把壶中的初泡茶汤倒入公道杯中。

5、分茶：用循环斟茶法，将壶中之茶均匀的分入每一杯中，使杯中之茶的色、味一致，以八分满为宜。

6、品茶：闻香观色后即可缓啜品饮。

通过此次活动让幼儿了解茶艺，了解中国茶文化，感受中华文化的博大精深。小朋友们对此次活动很感兴趣，提升了他们的认知能力，以及感受到冲泡茶的快乐。

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