三都县2022年茶叶种植管理技术
一、茶树种植
（一）茶园选择
1.地理位置：园地应尽量选择交通便利，水源充足，自然环境适宜的地块。坡度最好选在25℃以下的坡地及丘陵地区，坡度最大不超过30度。
2.土壤：土壤酸度是影响微生物活动的重要因子，而微生物的活动影响着茶树的生长。选择土壤偏酸性，PH4.0-6.5，最适4.5-5.5（直观表现：周边生长有蕨类植物、映山红、油茶、松树、杨梅等植物的一般都呈酸性），透气性好的砂质壤土，土壤土层深度至少在60㎝以上，均适合茶叶生长。土壤重金属含量检测：土壤中镉（Cd）≦0.3mg/kg、汞（Hg）≦0.3/kg、砷（As）≦40mg/kg、铅（Pb）≦200mg/kg、铬（Cr）≦150mg/kg、铜（Cu）≦150mg/kg。
3.气候：茶叶生长要求年平均气温在13℃以上，生长季节月平均气温不低于15℃。年降水量在1000毫米以上，生长季节月平均降水量在100毫米以上，但茶树“喜湿怕涝”，蓄水凹地不可种植。年平均相对湿度最好在80%左右。
4.海拔：一般选择海拔高度1200米以下，最高不能超过1600米。
（二）移栽定植规格
1.定植规格：①双行双株，大行距150cm，小行距40cm，窝距35cm，即150㎝×40㎝×35㎝。每亩植苗约4000株左右。
②双行双株，大行距120cm，小行距30cm，窝距35cm，即120㎝×30㎝×35㎝。每亩植苗约5000株左右。
③双行单株，大行距120cm，小行距30cm，窝距35cm，即120㎝×30㎝×35㎝。每亩植苗约2500株左右。
2.茶苗消毒
①防治地下害虫和根部病害，在茶苗移栽前，按瑞苗清（30%甲霜•噁霉灵水剂）1800倍+10％高效氯氟氰菊酯水乳剂1000倍+碧护（0.136%赤•吲乙•芸苔可湿性粉剂）7500倍+安融乐助剂5000倍，用大塑料盆配制消毒药液，将茶苗根部浸泡于消毒药液5-10分钟后即可移栽。
②防治茶苗根结线虫病，在移栽前，仔细检查茶苗根系有无颗粒状根结，若有，可采用路富达（41.7%氟吡菌酰胺悬浮剂）5000-8000倍，用大塑料盆配制消毒药液，将茶苗根部浸泡于消毒药液30分钟后即可移栽。
注：浸根时工人需佩戴口罩和手套。
3.移栽要领：11月上旬-3月下旬是比较适合移栽茶树（避开凝冻天气）。茶苗根部先打新鲜黄泥浆，放入茶苗并让根系铺开，回填深层土壤覆盖，用脚踩紧土壤。分层填土踩紧2至3次，盖土深度一定要达到10～15厘米，确保栽深栽紧。移栽后及时定型修剪，留苗高10-15cm（中小叶品种留5～7片叶，大叶品种留3～5片叶）。注意四不栽“地不平不栽，土不碎不栽，土不潮湿不栽，病弱苗不栽，晴天烈日不栽”。
二、幼苗期管理
（一）抗旱、防冻保苗：茶苗移栽后，要保持茶园土壤湿润。一周内无雨，要及时浇水抗旱保苗。此外，培土壅根、茶园灌水等对预防冻害，也有很好效果。
（二）茶园行间铺草覆盖：防止水土流失、 抑制杂草生长、稳定土壤的水热变化、增加有机质，提高土壤肥力。
（三）补苗：新建茶园，一般均有不同程度的缺窝断行现象，必须抓紧时间在建园1-2年内将缺苗补齐，否则难以补上。最好采用同龄茶苗补，补植后要浇透水。
（四）勤除杂草:茶苗移栽后要及时除草，用手拔除茶苗附近杂草。
三、定型修剪
第1次定型修剪：当移栽茶苗高达30cm以上，茎粗3mm以上时，在离地面15-20cm处留1-2个较强分枝，剪去顶端新梢。
第2次定型修剪：在上次修剪后一年进行。用整枝剪在第一次定型修剪的剪口上提高15-20cm，剪后茶树高度为30-40cm。修剪时注意剪去内侧芽，保留外侧芽，以促使茶树向外分枝伸展。
第3次定型修剪：在第二次定型修剪一年后进行，若茶苗生长势旺盛也可提前。用篱剪在第二次剪口上提高10-15cm，即离地面40-55cm处水平剪除上部枝梢，促进骨干枝正常生长。
四、投产茶树修剪
(一)轻修剪
轻修剪目的：刺激茶芽萌发，解除顶芽对侧芽的抑制，使树冠整齐、平整，调节生产枝数量和粗壮度，便于采摘、管理。
修剪时间：春茶采摘、夏茶采摘、秋茶停采后进行修剪。
修剪方法：茶季结束后剪去3－5cm树冠，修剪宜轻不宜重，否则会推迟下次开采期，造成减产。
（二）深修剪
每隔4－5年一次，剪去树冠10－15cm枝叶，留高80－90cm，可在春末夏初成或年底（4月、11月）
修剪的枝叶有机质含量很高，养分含量丰富，是茶园很好的茶叶专用肥源；每年修剪的枝叶应设法归还土壤，可直接作肥料深翻入土壤，也可直接铺于土壤表面。
（三）重修剪
对象是未老先衰的茶树和一些树冠虽然衰老，但骨干枝及有效分枝仍有较强的生育能力、树冠上有一定绿叶层的茶树 。
常用的深度是剪去树高的1/2或略多一些，留下离地面高度30～45cm的主要骨干枝 。
（四）台刈
茶树必须是树势十分衰老，采用重修剪方法已不能恢复树势，即使增强肥培管理产量仍然不高，茶树内部都是粗老枝干，枯枝率高，起骨架作用的茎秆上地衣苔藓多，芽叶稀少，枝干灰褐色，不台刈不足以改变树势的茶树。一般采取离地面5～10cm处剪去全部地上部分枝干。台刈要求切口平滑、倾斜、不撕裂茎秆，必须选用锋利的弯刀斜劈或手锯锯割，也可选用圆盘式割灌机切割。尽量避免树桩被撕裂，以防止切口感染病虫，而且破裂部分会有较多雨水滞留，影响潜伏芽的萌发。
五、茶园培肥
（一）新建茶园施肥150kg/亩、幼龄茶园150kg-200kg/亩
1.追肥
（1）夏茶追肥：春茶结束之后（4月下旬-5月），夏茶追肥用量占全年的20%-30%
（2）秋茶追肥：夏茶结束之后（6月下旬-7月）用量占全年的20%-30%。
追肥施肥要结合中耕除草进行，开沟离树体20公分，沟深不低于5－10cm，施后盖土。
2.基肥：全年茶季结束之时，根据茶季结束时间，宜早不宜迟，结合深耕（20-30cm）施用用量占全年的40%左右。
基肥结合冬季深耕把杂草、枯枝、表土等杂物与有机肥1000kg，同时配施茶叶专用肥，开沟深施，沟深宽不低于25cm，施后盖严。
（二）开采茶园施肥500kg/亩
1.追肥：
（1）春茶追肥：春茶萌动之前（提前30天），用量占全年的30-40%。
（2）夏茶追肥：春茶结束之后（4月下旬-5月），夏茶追肥用量占全年的10%-20%。
（3）秋茶追肥：夏茶结束之后（6月下旬-7月）用量占全年的10%-20%。
追肥施肥要结合中耕除草进行，开沟离树体20公分，沟深不低于5－10cm，施后盖土。
2.基肥：全年茶季结束之时，根据茶季结束时间，宜早不宜迟，结合深耕（20-30cm）施用用量占全年的30%左右。
基肥结合冬季深耕把杂草、枯枝、表土等杂物与有机肥1000kg，同时配施茶叶专用肥，开沟深施，沟深宽不低于25cm，施后盖严。
六、采摘
（一）幼龄树：当三次定型剪后，树高70cm以上时，新梢长一芽五、六叶以上时，实行采高养低、采中养边，摘去顶端一芽一二叶，留3－4叶，着重养蓬。
（二）成龄树：采高留低，采主枝留侧枝，采中间留两边，以采为主，采养结合。
三都水族自治县农业农村局
2022年4月6日