他坚守在武夷山740米高处制茶,用一辈子等候三姐回家
1992年5月1日，位于福建武夷山分水关山脉，11岁的黄文忠和他14岁的三姐黄小华，到武夷山脉海拔2000多米高的黄岗山下采野茶时，美丽的姐姐却离奇失踪。
图：中连红茶叶生产基地坐落在武夷山分水关740米大山云雾深处。黄坚 摄据黄文忠的妈妈回忆，三姐黄小华失踪后，当地村民和相关单位第一时间组织几十人上山开展搜救，当时都是带了米和锅上山的，在大山里苦苦寻找了2个多月没有任何踪迹。当时没有任何通讯设备，加上黄岗山地处武夷山建阳、光泽、江西铅山等多县市的交界处。因为雨后山上湿滑，有细心的村民用编织袋裹腿，防水又保暖，下山后，他们都是拐着脚回家。大家都说：“大安村里能走得动山路的人都来了，都希望能早点找到她。”
如今，三十年的时间过去了，美丽的三姐，应该也有44岁了，黄文忠也一直在期待着姐姐的归来。
这份期待姐姐归来的坚定信仰，让黄文忠坚守在武夷山市洋庄乡大安村分水关这片高山土地上，从不离开。
他用勤劳、智慧经营着家里的这片绿色茶园，等候美丽三姐回家。
拥有独特品质的武夷山“高山茶”
每年5月上中旬，是武夷山高山茶采茶制茶、茶旅茶事的黄金季。在武夷山脉黄岗山脚下的分水关740米高处的中连红绿色茶园，随处可见茶农采摘茶青的身影。如今，漫山遍野的茶树真正成为茶农黄文忠及全村“绿库”变“金库”的“神奇树叶”。
图：在武夷山脉黄岗山脚下的分水关740米高处的中连红生态茶园，随处可见茶农采摘茶青的身影。黄坚 摄位于武夷山市洋庄乡大安村分水关海拔740米高处的中连红生态茶园主要生产水仙、肉桂、黄观音等，中连红生态茶业有限公司董事长黄文忠一辈子在这片高山土地上制茶，对武夷山高山茶充满着感情。
图：省级科技特派员，福建省南平生态与农业气象试验站站长、正高级工程师沈长华接受记者采访。黄坚 摄武夷山的茶园从海拔高度100米至2000米之间的小山、坑涧、山坳、高山等坡地均有分布，但以坑涧、山坳和高山（海拔高度500米以上）茶园生产的茶叶品质为优，究其原因就是这种区域茶园光、温、水适配性好，即直射光少、温度适中、昼夜温差大、空气湿润，农业气象灾害少，茶叶生长周期长、叶片厚、有效积累多，即更适宜茶树生长。这一高山生态茶园所产制的茶叶，我们也称之为“高山茶”，属于武夷山内的拥有独特品质的“高山茶”。省级科技特派员，福建省南平生态与农业气象试验站站长、正高级工程师沈长华向记者说到。
图：省级科技特派员，福建省南平生态与农业气象试验站站长、正高级工程师沈长华在中连红做气候好品质之武夷岩茶专题直播。武夷山内的高山茶产区有何地理特征？这些是如何影响茶叶品质的？沈长华介绍，此茶区气候冷凉、多云雾，周围植被好、污染少，空气负氧离子多，每年茶树新芽萌发时间较低海拔茶园迟、不易受冻，叶芽生长缓慢，且持续时间长；十分有利于茶叶白天光合作用内含物质的形成，夜间气温较低消耗少，茶叶内含物有效累积就多，表现为芽叶柔软，叶片厚实，果胶质含量高，这样的茶叶制作出来的滋味也会更加丰富醇厚。冬季，高山茶产区的极端最低气温低，茶园病虫害不易越冬，次年茶园病虫源基数小，茶树生长得更为健康。
图：武夷山市中连红生态茶业有限公司董事长黄文忠在精心审评茶叶，把好质量关。黄坚 摄香高而幽长、味醇而甘洌
“云雾多，漫射光增多，有利于茶叶中含氮物质例如茶氨酸等形成，这是形成优良香气滋味的重要条件。”武夷山市气象局农气专家吴灰全分析说。
图：武夷山市气象局农气专家吴灰全接受记者采访。黄坚 摄产自高山地带的茶叶品质特征是怎样的？吴灰全解释说，高山茶的品质特征更多主要是受地理环境影响，海拔高，原生态环境优越，在这样优等生长环境下的茶叶品质突出，具体表现为：香高而幽长、味醇而甘洌，拥有独特的高山气息，且香气馥郁而幽长，细腻且清远。滋味醇厚而细腻，清甜且甘爽，武夷山海拔740米高处的中连红绿色茶园生产的茶叶就具有独树一帜的“高山韵”。
让绿色茶山成为老百姓的致富金山
“中连红智慧茶山是首批茶叶气候品质研究合作实验基地之一。”武夷山市气象局副局长周萌介绍，2018年武夷山市气象局联合武夷山市茶业局，依托物联网、气象监测数据等技术打造“智慧茶山”平台。位于不同茶区11套茶叶生态气象自动观测站为茶叶生产者、管理者实现智能监控、预警等科学、规范管理提供数据支撑，也为茶叶消费者追溯杯中香茗的质量安全提供参考。
图：2018年3月，武夷山市气象局将武夷山市中连红生态茶业有限公司列入“茶叶气候品质研究合作实验基地”。2018年，南平市气象局联合南平市农业农村局、武夷学院茶与食品学院、武夷山市气象局、茶业局、茶业同业公会等单位构建“福建省茶叶特色农业气象服务中心”服务平台，助力闽北茶旅产业高质量发展。
随后，武夷山市气象局还委托福建省气象服务中心组织专家，针对武夷山肉桂茶开展气候品质认证工作，给优质茶叶发放“气候身份证”。2020年，武夷山市中连红生态茶业有限公司的肉桂茶气候品质认证等级为“特优”。
图：武夷山市气象局副局长周萌在调研中连红“智慧茶山”示范基地。黄坚 摄“我们希望，能够把一些更加精准的气象信息、政策扶持和技术团队带到基层去，既服务了茶企、服务了茶农，又能发挥我们自己特长，有利于科技成果转化，充分挖掘生态茶乡的资源优势，实现茶业富民、茶旅富村，让绿色茶山成为老百姓真正的致富金山。”武夷山市气象局副局长周萌表示。
不忘初心做好一杯健康茶
顺着武夷山市洋庄乡大安村分水关公路来到武夷山市中连红生态茶业有限公司的智慧茶山，最先映入眼帘的是茶山上葱郁的树木，在开辟茶园的时候，这些树木大多被保留了下来。如今，“不忘初心做好一杯健康茶，把别人的健康当作自己的健康来关心”，不仅成为黄文忠的制茶理念，更是他的为人准则。
图：茶园除草全部用人工，确保茶园绿色、生态、环保。黄坚 摄“有树才会有鸟栖息，有鸟就能吃掉茶树上的虫子。”黄文忠解释，我的茶树不打药，产量比别的茶园相对低一些，说话间，黄文忠摘下一片茶叶，指着上面极微小的一只绿色小虫，“我就是从它身上得到的启发”，这种小虫名叫小绿叶蝉，以茶叶为食，在啃噬过程中，小绿叶蝉的唾液与茶叶酵素会混合出特别的香气，成就了高山有特色茶的独有味道。
图：中连红生态茶业有限公司获得“2020年武夷山春茶（肉桂）气候品质特优茶”荣誉称号。黄坚 摄“开发高山茶有哪些经验可以分享吗？”黄文忠信心满满地说，我们“智慧茶山”500多亩示范茶园内有水仙、肉桂、黄观音等优质品种，利用科技特派员“武夷山茶产业气象服务”专家团队优势，加强茶园的标准化、智能化管理，建立从茶园到茶杯全程可追溯数字化管理，以绿色生态为基础，卡片制度管理为方向。同时，在种植、制作、存储和销售等源头上加强管理，保证茶叶清新优雅的茶味，保证高山茶的优良品质。
图：武夷山市气象局副局长周萌在中连红茶业车间内进行调研指导。黄坚 摄这么多年来，黄文忠坚持着智慧茶山有机种植，确保每一片茶叶都是同样纯净标准的有机茶，用最大努力践行着一个企业对生态的社会责任。
30多年光阴，目前，中连红智慧茶山形成了完整的产业链、生态链，变色龙、瓢虫、蜘蛛出现在茶园，连绵不绝的山峰、奇珍各异的花虫鸟兽与500亩的智慧茶树们同生共荣。
图：中连红茶业董事长黄文忠在精心制茶中。黄坚 摄黄文忠期待着三姐能够回来，带着三姐，看一看他经营的这份茶山，闻一闻记忆里的那一缕茶香，飘在清新的晚风里，喝它的时候能听见万物生长的声音。（记者 李新志 黄坚 福建武夷山报道）