喜茶降价，茶颜悦色涨价，新茶饮价格涨涨跌跌为哪般
你有喝过 10 元以下的喜茶的吗？
习惯了喜茶 20+、30+ 的价格，突然知道喜茶还有 10 元以下的产品线，大部分人的第一反应都是不可置信。而且这不是喜茶的瓶装饮料，而是扫码选购的新鲜茶饮——降价 4 元的纯绿妍茶摇身一变就成了喜茶第一个低于 10 元的茶饮单品。
针对此次降价，喜茶对媒体回应称：「喜茶此次确实对部分产品价格进行了下调。这得益于喜茶的品牌势能、规模优势，以及在供应链上的不断积累和在上游的深耕，让喜茶有能力在产品配方、用料和品质都不改变的前提下，对部分产品的售价进行调整。」
▲ 喜茶价格降幅对比. 图片来自：开菠萝财经
总的来说就是业务做大了，议价权大了，也就可以降价了。
但降价的也不止有喜茶。不久前加多宝旗下的昆仑山矿泉水主动降低建议零售价至 4 元；高通发布了更贵的骁龙 8 芯片后，大部分骁龙 8 的机型也选择了降价；即便是没有降价，品牌促销活动越来越多也是大家都有感受到的。
只是所有品牌都不会做出相同的选择。和喜茶降价背道而驰的品牌就是前段时间因为薪资问题引起讨论的茶颜悦色——大部分产品上涨 1 元。与此同时，冲泡奶茶龙头香飘飘也在不久前宣告了涨价。
我们购买的产品价格涨涨跌跌，品牌的打算各不相同。但在不同的选择中，降价依旧是消费者最喜欢的新闻。
fastfoot 急急脚主理人 Herman So：
意料之外，情理之中。可能因为资本热度的原因，感觉大家对茶饮市场有点过分乐观了。事实上很多新消费市场的品牌在爆发完新品牌热度之后，走进精细化和个性化的阶段，留住用户增加复购都是一个非常核心的任务，而大部分品牌做得并不好。
新式茶饮从业者 彦祖：
其实降价是意料之内，因为从宏观经济来看，现在居民负债率达百分之六十几，可支配收入不多，并且在疫情反复的情况下，家庭开支都处于比较保守，喜茶作为新饮品龙头企业，享受价格溢价能理解，但是我认为价格也是溢价过高，适当的降价能理解。
如果从行业来说，茶饮行业本来护城河不深，新的产品很容易就被模仿。再加上现在例如蜜雪冰城、一点点、茶百道等等新式饮品的价格冲击……对于喜茶高溢价来说，性价比高的饮品是很诱人的。
而且我个人认为，茶饮行业已经处于夕阳行业，出现了内卷现象，头部企业如果还想维持利润增长，占有更多的市占率，只能下沉市场。要么降价，要么出性价比高的产品去和新式的饮品抢占中低端市场。
我觉得喜茶的降价就是在开拓中低端市场。
脱壳咖啡咖啡师 皮皮：
喜茶降价的消息是在刷的时候突然看到的，第一感觉挺突然的，但是仔细想觉得这次降价更像是策略。在我看来喜茶本身就是奶茶界资本的大佬了，只是从热点的角度观察，好像很长时间没有看到喜茶的爆款新闻了，所以我觉得有一部分原因是降价然后自行推一波。
做供应链的都很清楚喜茶需要的东西都是多家公司互相竞争、希望能够让喜茶看上自己的产品的，更不用说全国这么多的门店在供应链这一块能把成本降的比同行低很多。守约喜茶也可以通过这次的降价进入低一级的赛道，在产品力上面又可以做的更好。
现在越来越多茶饮的出现感觉撬动了喜茶的蛋糕。降这几块钱在我看来只是少赚了一点点，但是如果可以进入低一级的赛道让更多人在同价位情况下喝上更有格调的饮品，等于在补充新的流量。
企业采购 约策：
我做了四年的采购，真正听到供应商和我们说降价的是因市场波动而更便宜的工业材料，很少听到过其他供应商说降价给我们便宜的。所以我觉得喜茶这个也不只出于原材料成本下降而降价的。
一方面是很像热度营销事件，吸引用户的关注，提升品牌形象。另一方面却是是感觉在争取中下游市场，占据更多的市场占有率，毕竟从此 10 元以下的茶饮，也有喜茶的身影了。
fastfoot 急急脚主理人 Herman So：
喜茶这个品牌本身是占据用户偏好的，降价自然能够影响市场核心消费决策。除了同体量的直接竞争对手，我不认为对其他品牌有太大影响和对照作用，他们应该有这几块钱替代不了的消费感受和某些场景解决方案。
新式茶饮从业者 彦祖：
居民消费对奶茶普遍有个心理价位，头部茶饮可以享有溢价，但是溢价的幅度是否合理，居民心中都会有把称衡量，其实就是把奶茶的价格回归到合理的价格。
奶茶单杯毛利都是很高的，主要看铺租人工。
喜茶一直都是那个喜茶，只不过他背后的资本不允许喜茶一直都只安于现在的市占率和停滞的业绩，资本要看到一直往上发展的喜茶。
之前茶颜悦色除了负面新闻，说恶意克扣工资，现在又涨价，或许是疫情原因导致了利润的下降。据我了解茶颜悦色应该是很多分店的，可能现在的利润支撑不了这么多的门店开支，就像当时想涨价被舆论逼退的海底捞。
对于茶颜悦色这类多销型企业来说，一点点的涨价帮助都是很大的，未来做活动的力度也更加游刃有余。
▲ 茶颜悦色已经成了城市的名片
脱壳咖啡咖啡师 皮皮：
两年前我去湖南的时候朋友还在和我说茶颜悦色不会开到外面的，只在湖南有，变化真的快。但我觉得茶颜悦色涨价在情在理，因为这个品牌对于外地人看来已经是封神了，去长沙一定要喝。
它也在往外开始拓展了。但我觉得这个扩张的成本肯定不会有太大的改变，相反如果供应链做起来，成本平摊应该更低才是。向外拓展还没到全国的时候很少人能够关心到一杯原来是多少钱，我感觉现在的人刷多两条抖音都忘记原来多少钱一杯了。
供应链就是要有量，原材料在采购甚至自产都有可能实现。
企业采购 约策：
对我这样的普通消费者来说，降价会促进我去消费，涨价会让我找替代品。这个行业替代品太多了，不是所有品牌都够资格涨价。
fastfoot 急急脚主理人 Herman So：
95 后消费者偏爱寻找有趣的品牌，消费方式多样化，品牌忠诚度低，更容易受到热点和爆款的影响。咖啡市场近两年更是以创意咖啡出圈与茶饮市场直接竞争，要从竞争中存活下来，将是品牌的调性、产品的性价比和创新性、社交话题等全方位的正面较量。
新式茶饮从业者 彦祖：
我认为现在有劣币驱逐良币的趋势，当行业开始内卷，打起价格战时，但又要保证利润的情况下，原材料可能成为降低成本的关键因素，未来可能会有更多类似于固体冲剂、果酱、果泥去代替新鲜的水果茶、奶茶之类……
其实这也是现在的趋势，压榨最大利润的其实还是线上配送平台。我觉得未来会有越来越多品牌企业降低利润率，至于让步的幅度多大就看企业了。
脱壳咖啡咖啡师 皮皮：
内卷严重，消费者得利。
其实我感觉就是内卷对于整个行业发展不太好，本身应该每个店提供的价值不一样。例如我去星巴克就是享受他们的服务、社交场景，价格不会让我评判它的咖啡好不好。如果去主打咖啡的门店，我就会去想我买的这个咖啡值不值这个钱。
现在这样价格搞来搞去，没啥意思。
企业采购 约策：
从品牌和不同格局来说，我觉得每个品牌的渗透率都会更高。喜茶和奈雪不会成为一二线城市的代表，下沉市场也不会被蜜雪冰城占据。从产品端来说，我觉得类型和形式会更五花八门，都在找不同的口味和配料。