真茶香？假茶香 ？你懂得如何辨别香精茶吗

近年来媒体报道了不少关于茶叶添加香精的新闻，让不少茶友疑惑，凤凰单丛有那么多香型是不是都是通过添加香精得到的。店里有也有不少客户尝完茶后说你们的茶这么香是不是添加了香精。

答案肯定是不是的！凤凰单丛茶的各种香气形成是茶树不同，加上后期精工细作而成，是自然的茶树花香。

凤凰单丛不同区域不同品种的单丛，有不同的香味，常见香型就有玉兰香、蜜兰香、芝兰香、杏仁香、肉桂香等各种花香型。而且单丛茶在后期的加工过程因为杀青和焙火的控制不同，有些茶的香味会高一些，但是茶味会低，或者茶味浓厚，但是香气不高。这取决于制茶者的初衷和制茶师傅的水平。最后茶叶在保存中，如果存放不好也容易窜味和发霉，这对茶的香味也是很大影响，所以新茶的香味一般会比陈茶的香味要高。

接下来教大家如何辨别香精茶

第一，凤凰单丛在干茶时的香味一般并不高，如果您捧一把干茶放到鼻子下闻，香气清幽、自然舒服那么一般是没有添加的，相反，如果干茶的香味浓烈扑鼻、并且香味较刺鼻且久久不散的话，那么加入香精的可能性就很高。

第二，可以用约80度的水冲泡后，茶汤浑浊，或香气很高的，而且不自然，那么基本也是加入了香精的。因为凤凰单丛一定要用95度以上甚至100度的水冲泡，香气和味道才会出来，而大部分香精在80度的水温下，已经迅速溶解出香了。

第三，冲泡后如果每一泡茶香都下降的很快，而且茶香缺乏变化，甚至冲泡到第三泡时，就没有了茶叶的香气，也有可能是添加了香精，而质量稍微好一点的单丛香气是比较持久的，一般15泡左右还有余香，且香气依旧迷人。

最后，茶喝完后，先不用洗杯，隔夜之后，第二天早上你会发现茶杯里会有一层厚厚的茶渍，如果茶渍的颜色呈浅黄、深黄、橘黄等黄橙色系的均可表示这道茶不含有任何添加剂，反之如果茶渍呈现出浅绿、深绿、墨绿等其他颜色则表示这道茶可能含有添加剂。

辨别香精茶主要依靠闻这茶香是否自然，而凤凰单丛是以高香且多香型而闻名，单丛本身自带的茶香不是通过添加香精就可得到的。