开山咯！武夷山的春天真是“妙不可岩”！
原标题：开山咯！武夷山的春天真是“妙不可岩”！
“谷雨春光晓，山川黛色青”。4月20日谷雨时节，武夷星2022春茶开山仪式在武夷山茶叶科学研究所举行。在隆重的开山祭茶仪式之后，武夷星也正式拉开了一年一度的武夷岩茶春茶季。
武夷岩茶采制之日，当地俗称“开山”。武夷山茶农每年开始上山采茶制茶之时，均先祭山。喊山与开山是武夷山自古代沿袭下来特色的茶俗，形成了武夷山独特的茶文化。据《武夷茶经》记载“喊山祭茶，始于唐而盛于宋。”元时，建御茶园，“喊山祭茶”之俗成了官方的一种成规的祭祀活动，极为隆重。
现在的喊山祭茶，不只是仪式，谷雨时节是一年中武夷茶开山采茶的正当时。武夷星承古萌新，从公司创立之初便在每年开山时都会举行开山祭茶仪式。
在有着“雨生百谷，滋养万物”之说的谷雨，以自然的方式，开山祭茶，诚敬天地，祈求一年的好收成。一是敬佩于古代人们对自然节律掌握的智慧，二是传承当地的民俗文化，对自然保持敬畏之心，熟知节气特征与相关民俗是对中华民族传统文化的学习和传承。
御茶园位于九曲溪四曲溪畔，是元、明两代官府督制贡茶的地方，所贡之茶为上品。值得一提的是，武夷山市茶叶科学研究所，便是位于武夷山市御茶园旧址的茶园，正对着武夷山著名的玉女峰，景色优美，前身为中国当代茶圣、茶学泰斗吴觉农先生创办的中国第一个茶叶研究所。名扬海内外的第一款商品大红袍，便是于1985年在这里诞生，走向市场。
►►►
武夷山市茶叶科学研究所
► 这里曾经是武夷茶皇家御制贡茶的所在地
► 中国第一个专门的全国性茶叶研究所在这里诞生
► 武夷山大红袍无性繁育所在地
► 武夷大红袍第一款商品化大红袍产品的研制所在地
► 武夷山市茶叶科学研究所创建于1941年，当代茶圣、茶业界泰斗吴觉农先生就任第一任所长
► 中国十大茶人吴觉农、张天福、庄晚芳、陈椽、王泽农和众多著名茶叶科学家在此工作过
► 这里共栽种了大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟、半天腰等 165个武夷茗枞，是武夷岩茶最最宝贵的种质资源宝库
鸣金击鼓，诵读祭文，焚香鞠躬……众人以虔诚的心祈福，感恩大自然的慷慨馈赠，寄托祈盼茶叶丰收的美好愿景。一丝不苟的礼仪是对古老习俗的尊重与继承，也是对自然万物的敬畏和感恩。武夷星作为武夷岩茶的头部企业，不仅重视传统文化民俗的传承，感恩奋进，更是希冀庄重而严谨开山仪式，号召广大茶人保护自然环境，传承制茶技艺，以匠心守护武夷岩茶质量安全。
随后，众人携香“大红袍”石刻下方祭拜。“大红袍”石刻所在的地方，是第一代无性繁育大红袍生长的地方。这是从母树大红袍经过成功无性繁殖后，从福建省茶科所引回了九龙窠母本，在茶科所内进行了无性繁殖推广。
而关于母树大红袍，至今仍流传着 “状元拜山”的动人故事。母树大红袍至今已有近400年年的历史，根据联合国批准的《武夷山世界自然与文化遗产名录》，大红袍母树作为古树名木列入世界自然与文化遗产。2003，政府授权武夷星茶业为母树大红袍的唯一管承理单位。为了更好的保护母树生长，2005年母树大红袍停止采摘，最后一批母树大红袍由武夷星茶业炒制（20克茶叶），武夷山市人民政府送藏中国国家博物馆。
雨润百谷，万物生长，武夷山也迎来了春茶采摘好时节。“开山啰！”“采茶啰！采茶啰！采茶啰！”众人欢呼雀跃，背着茶篓带着斗笠浩浩荡荡开始采茶。茶人们穿着武夷星标志性的红衣服在丛丛嫩绿的茶树中晃动着，轻巧地采摘着新鲜的茶叶，开启了这春日里专属于茶人们的动人故事。
与此同时，武夷星茶园生态景象也再一次展现，芳菲四月里的生态茶园，鸟语花香，在杉树、罗汉松等建立起的植物隔离带保护下，茶树正在茁壮成长。武夷星在自有茶园基地，茶园道路、水利系统完善，综合运用绿色防控手段，建立“林-果-花-茶-草”一体化生态系统。
作为茶行业首家“全国质量标杆”企业，从一捧土开始，武夷星便围绕品种的健康成长、隔离防护林养护、水土流失防护、病虫害绿色防治等问题，进行了33道田间管理。
沉醉在这天然的氧吧与醉美生态里，是无数茶人的春天向往的美事。然而疫情阻挡了大部分人的脚步，不过没关系，春天“妙不可岩”的秘密，都已被武夷星藏在了一杯好茶里。让我们一起期待武夷岩茶春茶上市吧！
责编 / 汤惠英 值班编委 / 汤惠英
返回搜狐，查看更多
责任编辑：