福州茉莉花茶辉煌的历史
由于某种机缘，误入茶门，一入茶门深似海，再回首已经不想上岸了。 饮茶成为生活中的一种依赖，依赖这一份平和与淡泊，独爱福州茉莉花茶，如痴如醉。在忙碌的生活中，抽一段时间，沏一杯茉莉，冉冉升起的茶香，茶不语，心已醉，那颗疲惫不安的心就会归于宁静。
喝茶，听茶香，让茶带我们回到过去，听茶诉说他的“前世和今生”。
茉莉花茶是古人智慧的结晶。
早在1000多年前的宋朝，中国已经开始窨制花茶。据考茉莉花茶制法起源于南宋，距今有800多年历史，南宋施岳《步月•茉莉》记载“古人用此花焙茶”；1240年南宋赵希鹄《调燮类编》详细记述了茉莉花茶的制作过程。至明代，茉莉花茶加工有了较大发展，徐勃《茗谭》记载，“闽人多以茉莉之属，浸水瀹茶”。根据其所用的香花品种不同，分为茉莉花茶、桂花花茶、珠兰花茶等， 其中以茉莉花茶产量最大。珠兰花茶喝得比较少，桂花花茶也很棒，但是最让人心醉的当属正宗的福州茉莉花茶。茉莉花属于气质花，只有在开花的那段时间有香气，花谢之后就没什么香气了。想要保持茉莉花开的一刹那芬华，最好方法就是窨制成茉莉花茶，另一方法就是提炼成茉莉香精。
1860年，福州成为中国三大茶市之一，茉莉花茶进入机械化生产时代，茶叶出口达400万磅，占全国茶叶出口总额的35%。慈禧太后对茉莉花有特殊的偏爱，慈禧认为自己肤如凝脂、肌如皓雪，于是规定旁人均不可簪茉莉花，外国使节和其夫人到中国时，慈禧就经常将茉莉花茶作为礼品送给这些人，所以在慈禧掌权的几十年间，茉莉花一度被认为是“国花”。在京津的上层官员和外国人中，也引发了茉莉花茶热，茶客趋之若鹜，福州茉莉花茶一时成为高档消费品，茉莉花茶逐渐成为贡茶。1866年5月30日，英国快速帆船“羚羊”号与“塔平”号等5艘帆船同时从福州马尾出发，开展一场福州到英国的茶叶运输竞赛，用99天时间到达英国的里程。“塔平”号仅以早到20分钟而赢得胜利，福州到欧洲的距离从270天缩短到100天，使新鲜优质的中国茶叶到欧洲成为可能。1866年后，福州茉莉花茶开始大量出口到欧洲。1872年俄国人在福州泛船浦开办埠昌茶厂，福州成为中国历史上最早机械制茶的地区。1882年，台湾引种长乐的茉莉花，开始窨制茉莉花茶；1884年，四川从福州引种茉莉花苗和窨花技艺；现在的四川横县茉莉花茶产量是全世界最多的，所以市场上销售的大部分是四川横县的茉莉花茶。1884年马江海战后，福州港提高茶叶税收50%，以此增加收入用于建造新船。1885年到1886年间到达英国的福州茶叶质量低劣，与之前英国人不愿意喝的印度红茶相比缺乏优势，被其取代。1889年，福州出口红茶下降40%，只剩下特殊茶种如茉莉花和乌龙茶仍为世界出口最多，印度取代福州世界最大茶港地位。何同泰的创始人（今天的福州茶厂），何培訚，藤山(今福州仓山区)人，出生于茶叶世家的他18岁开始当学徒，后创立何同泰商行，因为注重茶叶的质量而闻名。
1930年，福州爆发“刘卢战争”，海路不通。时值制茶旺季，茶市暴跌。何培訚抓住时机，廉价购进大批茶胚和茉莉花，窨制茉莉花茶，并通过军队关系，运销天津，轰动天津茶市。何同泰开始发展壮大，与人合伙开始南方茶厂，在上海、浙江、天津等地设经营部，还在台湾设立分号。1938年，福州的窨花技艺传到苏州。以后这些地区都发展成了国内重要的茉莉花产区，但论其鼻祖，则非福州莫属。1939年，何同泰资产达到166万元，实力和规模居福州同行首位。福州被日军两次占领期间，何同泰被迫停产并遭洗劫，何培訚到永泰避难。抗日战争时期，交通阻隔，销路受到极大限制，茶行倒闭，花农和茶农被迫改种其他农作物以求糊口。到了1945年，福州的茉莉花茶已基本上停产，濒临绝境。新中国成立后，百业待兴。1949年，福州茶厂成立。
新中国的成立为福州茶市注入了新的生命力，也使福州的茉莉花茶有了再领花茶市场风骚的机会。福建省创办了全国最大的茉莉花茶加工企业“福州茶厂”，只用5年时间，就使福州茉莉花茶产量达到了建国初期的3倍以上，到60年代，福州茉莉花茶已远销22个国家和地区。由于福州的茉莉花茶品质独特，解放后至今，我国外交部茉莉花茶礼茶均为福州制造。改革开放前，中国出口的茉莉花茶100%为福州生产，被各国政要称为“中国春天的气味”。
1955年参加公私合营，何同泰并入福建省福州茶厂，一同并入的还有100多家私人茶行。1960年福州茶厂，开始设计研制“箱式立体窨花机”。1961年朱德委员长来到福州茶厂参观技术设备，勉励进一步搞好技术革新；1960年，横县茶厂开始窨制茉莉花茶，但因自身茉莉花田有限，无法、形成显著的社会效益。直到上世纪80年代，茉莉花茶业随着改革开放的春风在浙江、福建、广东等地迅速发展，茉莉花茶逐渐俏销国外，这让当时经营困难的横县茶厂看到了希望，加大了茉莉花茶生产规模，并在县城的蔬菜大队和县城周边的禤村、宋村建立茉莉花种植基地。看到禤村成功，周边村民也争相与横县茶厂签订合同种植。------摘自百度词条《横县茉莉花》1972年，毛主席在书房会见尼克松总统时，就喝的是福州茉莉花茶。基辛格在回忆录中说："我们第一眼看见的是一排摆成半圆形的沙发，都有棕色的布套，犹如一个俭省的中产阶级家庭因为家具太贵、更换不起而着意加以保护一样。每两张沙发之间有一张铺着白布的V字形茶几，正好填补两张沙发扶手间的三角形空隙。毛泽东身旁的茶几上总堆着书，只剩下一个放茉莉花茶茶杯的地方。"1975年，成功研制“75型花茶窨制联合机”。1980年，横县茶厂开始引进双瓣茉莉花种苗，在县城附近的农户试种，推广，取得了较好的经济效益。横县县委、县政府掌握这一情况 后，经过反复调查，充分研究，发现茉莉花种植在横县具有巨大的经济效益、社会效益和极大的发展潜力。1981年以点带面引导农民在城区营造一条9000亩的茉莉花产业带， 后来逐步扩大到县城周边的其他乡镇种植。与此同时，原商业部（现中华全国供销合作总社）把广西横县确定为新的茉莉花茶生产基地。 --------------------摘自中国茉莉花网1981年中央首长王震同志来福州茶厂勉励茶厂要保持和发展传统名牌产品；1986年福州市政府决定将茉莉花定为福州市花。1989年，国家有关部门在横县召开了全国花茶加工产销座谈会，会议指出今后全国茉莉花茶生产重心将逐步从福建、江苏、浙江一带转移到横县。可以说，这次会议像一股强劲的风，有力地推动了横县茉莉花产业的形成。-------------------摘自百度词条《横县茉莉花》为什么重心会转移到横县？个人认为是因为福建福州、江办、浙江城市化进程中，茉莉花种植地减少，人工成本上涨等原因。
1993年，横县茉莉花种植进入鼎盛时期，种植面积7.1万亩，但由于当时缺少正确的引导，花多茶少，经济效益并不是很高。为了引导横县茉莉花产业的健康、稳定发展，自1993年后，县委、县政府出台了一系列扶持茉莉花产业发展的优惠政策，吸引了全国各地的茶商到横县生产、加工、销售茉莉花茶。同时，采取有效措施，加强和规范市场管理，使茉莉花生产和花茶加工根据市场需求有计划按比例发展。 ------摘自中国茉莉花网1993年福州花茶生产商蜂拥广西横县。1999年12月福州茶厂获得中华人民共和国国内贸易部颁发的“中华老字号”证书，是我国目前生产茉莉花茶唯一获得“中华老字号”的企业，同时它也是目前福州唯一一家国有茶企。2000年，国家林业局、中国花卉协会授予横县“中国茉莉之乡”的称号。2008年1月，国家工商总局商标局对福州茉莉花茶核发地理标志证明商标。2009年9月，国家质检总局通过对福州茉莉花茶地理标志产品保护。2009年11月，农业部通过对福州茉莉花茶实施国家农产品地理标志保护。2011年10月24日，国际茶叶委员会、中国食品土畜进出口商会向福州授牌"世界茉莉花茶发源地"。2012年10月11日世界茉莉花茶文化鼓岭论坛上，福州茉莉花茶被授予“世界名茶”称号，这是继去年福州市荣获“世界茉莉花茶发源地”称号之后再获殊荣。2014年，福州茉莉花种植和茶文化系统成为“全球重要农业文化遗产”。在《中国名茶录》里，福州茉莉花茶被列为茉莉花茶类唯一的中国历史名茶。
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大家好，我是【 空可】。喝茉莉花茶，让忧愁烟消云散。Drink jasmine tea，Conquer all difficulties.
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