寻茶大别山--岳西翠兰之明山

近两年，逐渐迷恋上了喝茶。然后就是各种搜索、各种买买买，绿白青红黑，尝了个遍，知道了不同种类的茶，大概是什么口感和特点。

但一直遗憾的是，只是简单喝一下，对茶的理解永远都只是隔靴搔痒的感觉。网上各种信息满天飞，对茶的说法五花八门，有视为口粮的、有适口为珍的、有升至玄学的，各种说法让人眼花缭乱、无所适从。到底怎样的茶，算得上是“还可以”的茶?

一次偶然的机会，认识了老汪。一开始知道老汪是做茶的，电话和交流中知道老汪是一个80后，比预想中要年轻一些。后来发现老汪是一个有梦想的做茶的，暂且不表。

由于知道老汪做茶，又年龄相仿，老汪又知无不言，便经常向老汪请教关于茶的知识。后来老汪说，讲一千次茶，不如来茶山看一次，便邀请我们去茶山感受一下。第一次有这种机会和茶山、茶坊来一次亲密交流，于是，便欣然前往。

以下，便是此次寻茶之旅——

9月下旬的一个午后，我们高铁到合肥。在老汪的店泡了一杯岳西翠兰，边品茶边听老汪讲翠兰的特点。稍憇片刻，为在天黑之前赶到茶厂，便匆匆上车，去往老汪茶厂所在地——岳西。

老汪家的岳西翠兰，舒展成朵

岳西位于大别山腹地。据目前广为采信的一种说法，岳西县名由来为“居潜岳之西，即以岳西名县”。潜岳，即大别山东延一脉天柱山，汉时曾为南岳。白居易有“天柱一峰擎日月，洞门千仞锁云雷”之句，极言天柱山之高。岳西因山得名，可知岳西境内山之多、之大。

从合肥到岳西，老汪推荐了一条时间与风景兼顾的路线。走过一段高速，便进入山路，山越来越高，道路也转为狭窄蜿延。随着山路升高，耳边也慢慢沉静，天空愈发透蓝，空气中似乎有一种清凉之气，让人心肺为之一畅。

路过霍山黄芽之乡——大化坪

路过鹞落坪国家级自然保护区

一路盘山而上，出了县道，再往茶厂是陡峭的沿山小路，仅容一车通行。在一个山角拐弯处，还差点和一辆下山的小货车迎面相撞，小惊一场。终于在天黑之前，有惊无险地赶到了老汪的茶厂所在地。

夕阳已沉，站在农家院里远望

茶厂不远，是晚上计要入住的农家民宿。走进民宿，山色已暮。民宿在稀稀落落的农户中，属于靠后的一排，为一栋三层高小楼，背靠巍巍大山。小楼前是一片平整过的小院，在院中可以遥望较低处的村庄，此时太阳已沉入山下，西边不远处的山体森然而立，而在另外的一边的山上夕阳竟映出些许余晖。

民宿是”三哥”开的。老汪介绍，“三哥”世代是村里的农户，这里是“三哥”的家。采茶时节，这里负责采茶工人的住宿，偶尔有人来山上游玩，又可以当做民宿。“三哥”也是老汪茶厂的后勤副总，负责茶厂的建设和后勤管理，以及平时的巡视和维护工作。“三哥”是一位长相紧实的汉子，话语不多，但能看出来是一位朴实能干的人。晚饭是在“三哥”的民宿里吃的，菜是山里产的，煲汤的鸡是自家喂的，相当丰盛。

安徽林业厅颁发的“森林旅游人家”

晚饭后，我们去老汪的茶厂里喝茶参观。走出民宿山里漆黑一片，已有些寒气侵人。远处散落着几点微弱的灯光，四下里虫声唧唧，更显得山里清冷寂静。

在茶厂里，我们参观了老汪按照标准建设的厂房，看到了安徽农大做的茶叶质检证书，以及老汪在第五届中华茶奥会茶品赛（绿茶组）上获得的铜牌。

在老汪的办公室里喝茶闲聊中，了解到老汪大学毕业后，在一家外企做销售工作，三年时间成为这家公司有有史以来最年轻的分公司总经理。由于对茶的热爱和对家乡高山茶树的信心，放弃了在外面的发展机会，回到老家，投入到茶叶这一行业。转眼已将近十年时间，期间踩了很多坑，也赔了不少钱，终于摸索出了一条可行的道路。目前这个厂是靠自己的积累、还有同学们这个几万、那个几万拼凑出来，于去年建立起来的，这个厂也由此成为乡里惟一一个由大学生创业的招商项目。干净整洁的厂房和办公室里油漆剥落的桌椅，形成鲜明的对比。老汪说这是村里农家准备要扔掉的桌子，被他拉来当办公桌用了，资金都投在生产设备和厂房建设上，自己办公应付一下能用就行。

中华茶奥会茶品赛（绿茶组）铜牌

不知不觉已到深夜。回到住宿处，黑甜一觉，天光大亮。爬起来推开窗户，漫天云朵都镀上了金边，旭日正准备喷薄而出。

旭日喷薄而出

农户家院子边，已有百年树龄的茶树，就这样随意安放

吃罢早饭，老汪开车，赶往山里茶园。“三哥”是这片山里最里面的一户人家，再往上就是无人区。但由于附近正在开发旅游，能看到不远处正在施工的道路，建好后，这里进出就方便了。

老汪介绍，山里茶园以前是生产队的，后来就划分给村里农户各家。由于平时村民都外出务工，疏于管理，大多茶园都处于半荒废的状态，反而保持了这里近似原生态的环境。

茶园里望去，层峦叠嶂的远山

结着油果的茶树

近年颇为流行的健康茶油

就是从这种茶树上采摘油果轧油的

跟采摘茶叶的茶树是两种品种

山村的用水，就是从这条溪接引的

据老汪介绍，岳西翠兰芽叶相连，冲泡时舒展成朵，状如兰花、颜色翠绿，又因香气幽雅，所以取名岳西翠兰。茶厂周围一带的茶园，由于海拔较高，温度较低，成就了茶叶一流的品质，同时也使茶叶采摘时间晚于其他地方。

告别茶山。

神茶之说，以后再叙。

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