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奈雪的茶一季度新增门店37家,加速布局PRO店型

 4月14日晚，奈雪的茶披露了2022年第一季度运营数据。在本季度内，该集团取得净新增37间奈雪的茶茶饮店，关停3间奈雪的茶茶饮店，截至2022年3月31日，集团共经营854间奈雪的茶茶饮店。其中，奈雪PRO门店数量已逼近标准门店。在公告中，奈雪的茶也指出疫情带来的重要影响，以及该企业在面对挑战时所做出的应对举措，我们一起来看看。

一季度仍面临严峻挑战奈雪的茶在公告中表示，本季度，受疫情反弹等因素影响，集团单日约有5-15%的奈雪的茶茶饮店暂时无法营业，另有单日至多约25%的奈雪的茶茶饮店仅能提供自提╱外卖服务。运营受影响程度较2020年3月更为显著，但尚好于2020年2月水平。奈雪称，行业整体均在经受显著挑战。不过，奈雪在公告中也提及多项应对措施，比如集团自动排班系统于2022年3月开始部署到门店，预计上半年完成推广，目前已经开始帮助集团发现门店人力成本优化点，提升门店人力使用效率；自动制茶机也将按计划于三季度内正式落地，预计可显著降低门店培训压力。不仅如此，奈雪的茶还对产品进行了降价。3月17日，该品牌宣布大幅降价，推出9-19元的“轻松系列”。据了解，奈雪“轻松系列”覆盖鲜果茶、奶茶及纯茶三大类。其中轻松金牡丹仅需9元，这也是奈雪首次推出的“个位数”现制饮品；“轻松系列”较霸气系列售价价差在5-10元之间。此外，奈雪还承诺将每月上新至少一款20元以下产品。产品种类上，奈雪也在探索多元化布局。1月14日，奈雪梦工厂首发20多款新中式点心，含“桃酥”、“脆片”、“凤梨酥”等品类，其中6款在全国门店同步上新。价格方面，奈雪此次推出的20多款点心的定价集中在6至30元，价格区间较宽，推出分享装的同时也支持单个售卖。同时，一季度奈雪的瓶装茶产品也开始进入线下渠道进行售卖。

奈雪方面表示，集团具备充沛现金储备和健康现金流，有充分信心成功克服目前外部环境带来的严峻挑战，度过“黎明前的黑暗”。PRO门店数量逼近标准门店值得关注的是，截至2022年3月31日，奈雪的茶标准茶饮店的数量为440家，PRO茶饮店的数量为414家。其中，第一类PRO茶饮店数量为303家，第二类PRO茶饮店数量为111家。奈雪在公告中也提到，一季度将3间奈雪的茶标准茶饮店转为奈雪PRO茶饮店，新开第一类、第二类pro门店累计43家。可见，奈雪正加速布局PRO店型，以推进品牌整体转型升级。2020年底，奈雪的茶全新店型“奈雪PRO”在深圳正式亮相，这是继奈雪的茶、奈雪酒屋、奈雪梦工厂之后的第四类店型，其产品升级为四大模块：咖啡、茶饮、轻烘焙、零食零售，更突出零售体验化与刚需粘性化。

而这一店型的出世，也成为奈雪转型的一大支撑点。按计划，奈雪的茶未来两年将主要在一线城市和新一线城市开设近700家门店，其中约70%为奈雪的茶PRO店。奈雪的茶在成功上市时也强调，消费场景更多元、成本更低、整体运营效率更高的奈雪的茶PRO将成为奈雪未来发展的主力店型。此前，奈雪方面就对PRO店进行了解读，称该门店形态是通过产品进化、空间进化、科技进化实现全面升级，是奈雪成立以来推出的一个“大招”，将会在全国其他城市陆续布局和落地。据悉，更为“精致”的PRO店打破了奈雪的茶一贯在核心商圈的购物中心布局的模式，开始进入写字楼或社区等区域。从一季度运营数据来看，除了一线城市，奈雪PRO店在新一线城市、二线城市以及其他城市的数量同样在持续增加。

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