隔夜茶到底能不能喝?真相在这里!
喝茶是很多人都喜欢的一种养生方式,没事冲泡一杯,清新的茶香让人倍感舒爽。但是喝茶的人都知道,隔夜茶不能喝,因为会拉肚子,会致癌~有人不禁疑问,白天养生刮油的茶叶经过一个晚上就成为致癌真凶了?真相到底是什么呢?
隔夜茶到底能不能喝呢?
隔夜茶是放了一夜的茶吗?
并不这么绝对!所谓隔夜茶,一般指放置时间比较久的茶,不一定是隔夜,只要长时间放置都算。
长时间放置的茶水具有很多不确定性,可能会掉进去一些灰尘等脏东西,也可能在温暖潮湿的天气下变得浑浊,甚至长出白毛(霉菌)。隔夜茶能不能喝,最关键是看茶叶是否变质。变质的隔夜茶,闻起来有一种馊味,甚至有点发臭。如果喝了变质的茶,有可能会导致腹泻、头昏等不良症状,这种的茶水还是不喝为好。
隔夜茶会产生亚硝酸盐吗?
很多人对隔夜茶更多的是担心长时间放置的茶里会产生亚硝酸盐。
其实,亚硝酸盐本身并不会致癌。但含亚硝酸盐的食物被吃进人体后,在胃酸作用下,会与胃内的生物胺结合,形成亚硝胺。亚硝胺才是值得大家担心的强致癌物,与肝癌、消化道恶性肿瘤发生密切相关。
读到这里,又要说到那句老生常谈的话题了:离开剂量说毒性的,都是耍流氓!不要怕有毒,主要看吃多少!在安全剂量之下的亚硝酸盐摄取被认为是安全的。国家规定,生活饮用水的亚硝酸盐标准是1mg/L,只要不超过这个量,饮用水就是安全的。
实验证明,将茶水静置12小时和24小时后进行检测,其亚硝酸盐含量分别为0.13mg/L和0.26mg/L。相比饮水标准中的安全含量1mg/L,即使放置了一段时间,我们也不必担心会致癌。
健康喝茶须知
◆饭后1小时再喝茶
饭后吗上喝茶容易使茶叶中的茶多酚与食物中的铁质、蛋白质等产生络合反应,阻碍人体对铁和蛋白质的吸收。而饭前空腹喝茶会稀释胃液、影响胃液分泌,不利于消化。正确的方法是至少餐后半小时,最好1小时后再喝茶。
◆这4类人别喝浓茶
痛风患者;
处于月经期、怀孕期、产期、哺乳期的女性;
有消化系统疾病者;
有神经衰弱、睡眠障碍、心律失常者。
◆睡前喝茶影响睡眠
茶叶中含有的咖啡碱有兴奋中枢神经的作用,因此,一直就有睡前喝茶会影响睡眠的说法。同时,咖啡碱也是利尿剂,加上喝茶摄入大量水分,势必增加夜间上厕所的次数,从而影响睡眠。
◆浓茶送药影响药效
身体不舒服时,不要用浓茶水送服药,以免影响药物效果。