数字茶业案例更香茗茶

    更香公司是一家集有机茶种植、加工、销售、研发、农旅、外贸于一体的农业产业化国家重点龙头企业。在市、县党委政府和相关部门的大力支持下，公司聚焦“绿色、健康、养生”发展理念，二十多年坚持打造“公司+合作社+市场+基地+茶农”的有机茶“绿色产业链”，全国联结茶园6万亩，带动10万农民增收。

    在武义自建和联结农户茶园2万多亩，其中，自建有机茶园7800亩，通过欧盟、美国、中国三重有机认证，635项欧盟有机茶检测零农残。产品包括红、绿、白、黑、青五色茶类，实现春夏秋茶全部采摘利用，远销星巴克、联合利华等知名外企，目前在国内开设200多家更香茶叶连锁店。2020年获评国家现代农业科技示范展示基地。

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    随着企业发展，公司也有一个“成长的烦恼”，那就是茶叶无法像工业产品一样标准化生产，难以有效满足大客户的要求。2020年以来，公司先行先试，以数字化改革的理念，先后筹集1900多万元研发茶叶全程数据中心、茶叶制作数字化管理平台，建成1120亩的智慧茶园、占地3000平米的数字化毛峰形茶叶生产线1条，完成“武阳春雨”针形绿茶和红茶数字化生产线各1条，实现从“凭经验做茶”到看“数字制茶”的跃升。该生产线全省首家、全国领先，作为茶叶生产数字化改革典范亮相中国国际茶叶博览会，得到农业农村部唐仁健部长和时任郑栅洁省长点赞肯定。

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    具体成果是“三变三化”：

     一、变靠天吃饭为精准管控，实现茶园管理智慧化。高山云雾出好茶。公司茶叶基地，多在崇山峻岭中，山高路陡，过去存在靠天吃饭问题，导致产量不高。公司运用物联网技术，集成声光精准防控、气象监测站、茶树生长预报等设施，实现茶园数字信息采集、智慧监控和智能数字控制三大功能。比如，茶农最担心的“倒春寒”，通过数字化应用，能够提前实现气候预警、自动启动防霜设施进行防范，科学、精准减少倒春寒自然灾害造成的损失。

    二、变师傅做茶为参数制茶，实现茶叶加工标准化。过去做茶，往往依赖“师傅”对火候的把握、品质的掌控，说到底，就是凭借经验做茶。公司高峰期一天加工鲜叶6万多斤，仅靠“师傅”制茶，品质难以稳定，标准化难以实现。现在我们在所有生产线上安装传感设备，实时监测温度、湿度等关键数据，并通过总控云平台对加工工艺参数一键操作，设置最佳工艺参数组合，实现标准化、清洁化、规模化生产。去年春茶，生产线用工从原来一天三班，每班25人降至每天4-5人，同量加工时间从原先的24小时缩短至12小时，茶叶制率提升6％，产品品质提升半个等级以上，同等加工面积利用率提高100%。既解决劳动力紧缺、人工成本攀升的现实问题，更稳定茶叶品质、增强企业竞争力。

     三、变事后监管为全程监控，实现质量安全可视化。有机食品是最安全、健康的产品，但目前市场对有机食品还缺乏足够信心。公司在原农产品质量可追溯体系的基础上，建立了“数字化展示系统”，通过电脑终端或手机APP，即可“一屏”查看茶园种植管理、生产加工数据参数和实时视频。同时，公司还将茶叶生长、加工、储藏及零售环节进行逐一标识，客户扫码后就能看到茶叶的“前世今生”，满足人民对美好生活的向往。公司数字化应用后，已成功吸引多家大型茶企洽谈合作，新增订单1000多万元，推动有机茶售价上升10%，带动鲜叶收购价提升15%，实现企业和茶农双赢。