商城高山茶“破局出圈”背后，究竟有什么玄机？

人在草木间，山在云深处。

冬去春来，茶园飘香，喜讯接二连三传到地处大别山腹地的豫南小城商城县，暖了无数茶农的心。

山有多高，茶有多香（刘宏冰 摄）

2021年11月24日，商城县10万亩高山茶基地通过中国绿色食品发展中心验收，批准为“全国绿色食品原料标准化生产基地”；12月13日，农业农村部农产品质量安全中心发布公告，商城高山茶入选2021年第三批“全国名特优新农产品名录”；今年1月13日，国家知识产权局中国商标网公告：“商城高山茶”地理标志证明商标获核准注册。

“成功获得一连串国家级验收、认证、核准，商城高山茶‘破局出圈’，源于其优秀的品质，以及几代商城茶人‘痴心做好茶’的坚定追求，关键在于近年来县委、县政府持续加大商城高山茶品牌建设和做大做强茶产业的不懈努力。”商城县副县长甘尚昆感慨地说。

聚力铸品牌

商城多山，山势陡峭海拔高，日夜温差大，自然气候条件非常适合高山茶生长，利于茶叶有机物的形成和积累。加之高山生态环境好，山间多云雾减少了紫外线照射，更有利于茶多酚、叶绿素和芳香物质的形成，造就了商城高山茶独特的口感与滋味。

说起商城高山茶，当地茶农常用“叶片肥厚能包盐，杆子粗壮能撑船”一说，形象而又夸张地描述其独特外形特征。资深茶人则用“芽头大、汤色清、味道浓、耐冲泡”，精准地概括出商城高山茶不同于其他产地信阳毛尖的感官指标。

商城西河高山茶园（曹良刚 摄）

因为与生俱来不同于信阳毛尖的茶叶外形，商城高山茶以往以“信阳毛尖”名号销售时，常被外人认为是“假货”。

2020年11月12日，商城高山茶团体标准通过中国茶叶流通协会团体标准委员会专家组标准审查，在国标委全国团体标准信息平台公告发布。

当年12月1日，商城县为此召开专题新闻发布会，向全社会正式公开发布《商城高山茶》团体标准。

作为唯一的茶企业代表，商城县其鹏有机名茶厂董事长、全国劳动模范、国家级制茶大师周其鹏出席了新闻发布会。“‘商城高山茶’是指商城县辖区范围内，以海拔高度500米以上茶园中的茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、精制等工艺加工而成独具特色的绿茶，受到越来越多消费者的喜爱。”周其鹏说。

山高春深茶益香（余敦梅 摄）

“《商城高山茶》团体标准是目前河南省内唯一的茶叶团体标准，对保护和推广商城高山茶独有的品质特征，规范和传承制作工艺，提高产品市场竞争力，促进商城高山茶产品规范管理具有重要作用。”参与标准起草的信阳农林学院茶学院院长、教授郭桂义说。

商城县“周氏茶叶”第五代传承人、“其鹏”茶新“掌门人”周正祥认为，聚力塑造“商城高山茶”品牌，既是商城茶叶“破局”出圈的唯一选择，也是商城茶产业“换道领跑”的必由之路。

今年1月20日，中国扶贫基金会联合北京小罐茶业有限公司，共同推动商城高山茶以新姿态走向市场，用高品质茶叶带动更多消费者，用商城高山茶品牌溢价增效惠及广大茶农。

合力建基地

高山云雾出好茶，送出深山富万家。

豫皖交界处的伏山乡，是商城高山茶的核心产地。仅簪子河一村，海拔800米以上的高山茶园，就有4000多亩。

访古问茶上高山（刘宏冰 摄）

“种植茶叶既绿化环境，又富民强产。”商城县文峰实业发展有限公司总经理楚印远表示，商城高山茶核心产区基本都在生态保护红线内，优良的生态环境，造就了商城高山茶出色的品质。

据伏山乡乡长姜明晶介绍，伏山乡海拔500米以上高山茶园基地，已发展到近3万亩。

为建设高标准商城高山茶生产基地，早在2016年,商城县就以苏仙石、金刚台、伏山、汪岗、吴河、长竹园、达权店等乡镇的12万亩高标准茶园为核心,建设出口高山茶质量安全示范区,当年通过了省级验收。

2020年4月，商城县紧抓农业供给侧结构性改革契机，申请创建全国绿色食品原料(高山茶)标准化生产基地。当年12月，获得农业农村部批准，被确定为第23批全国绿色食品原料标准化生产基地创建单位。

茶山叠翠如画屏（冯继阳 摄）

“作为全国绿色食品原料（高山茶）标准化生产基地，韩冲万亩茶园全面推行‘统一优良品种、统一操作规程、统一投入品供应和使用、统一田间管理、统一收获’标准，全面落实绿色标准化生产管理措施。”汪岗镇韩冲村万亩茶园负责人孙云山说。

建起好基地，鲜叶有保障。孙云山投资500万元建起了标准化茶叶生产车间，实现了茶叶机械化生产“一条龙”，不仅提升了效率、降低了成本，而且提高了茶叶品质，增加了茶农收入。

“创建极大增强了茶农、茶企的产品质量安全意识。”商城县农业农村局局长徐孝国坦言，全国绿色食品原料（高山茶）标准化生产基地创建成功后，基地范围内优质茶鲜叶价格每公斤提升30元以上，茶园亩均增收300元以上。

接力重传承

因为疫情，伏山乡七里山村林场场长夏法周今年采茶季没能叫回在外务工的儿子夏文涛。

守了半辈子山，也种了半辈子茶，夏法周将与安徽一岭之隔的高山茶园发展到了近百亩。山里架起了高压线，炒茶用上了茶机械，采茶工找的是本村人。因为茶叶品质好，每年出产的几百斤茶叶，也被周围的人抢购一空。

七里山高山茶园（刘宏冰 摄）

2015年春的一次偶然机会，远在北京的军旅作家张先生，喝到这里出产的商城高山茶后，每年春季都托人指明要买他家的茶。问之则曰：“商城茶汤色清亮、香高味浓、回味甘甜还耐冲泡，具备好茶叶的一切优秀品质，喝过就忘不了！”

如今，随着像北京的张先生一样偏爱商城高山茶的人越来越多，也让商城高山茶声名远播、香远益清。

而在商城高山茶“破局出圈”背后，恰是无数周其鹏、周正祥、楚印远、孙云山、夏法周们的坚持和坚守。

去年3月15日，商城高山茶工程艺术研究中心在其鹏有机名茶厂揭牌。郭桂义团队和信阳师范学院生命科学学院副研究员王彬团队，受聘为商城高山茶工程艺术研究中心首批专家。

一起挂牌的，还有商城高山茶产业协会。众望所归，周其鹏当选为创会会长。

采茶时节春光好（刘宏冰 摄）

“为推动商城高山茶团体标准出台，父亲耗尽了毕生心血。”回想起刚故去的父亲，周正祥红了眼圈，“父亲在世时，说他一生就干了三件事，一是推动高山老旧茶园改良升级，二是传承推广商城高山茶标准工艺，三是团结和带动了一帮志同道合的人。”

据统计，至2021年底，商城县茶园总面积已超过21万亩，开采面积达18.8万亩；2021年产干茶520万公斤，茶叶综合产值达18.2亿元；培育出茶叶企业、茶叶合作社420余家；注册有商城高山茶商标20余个，其中“其鹏”“金刚碧绿”“金刚台”等7个省级著名商标。商城县也因此成为“全国茶业百强县”“全国十大生态产茶县”“全国标准茶园创建示范县”“中国茶旅融合竞争力全国十强县”全国“茶业生态建设十强县”和“茶旅融合特色县域”。（河南日报客户端记者 胡巨成 河南报业全媒体记者 刘宏冰）