茯砖茶——低咖啡因天然饮品

　　茶叶中含有多种生物碱，其主要成分为咖啡因。少量的咖啡因可以刺激机体的中枢神经系统，诱发肾上腺素释放入血，增高机体血糖水平，使身心处于兴奋状态，注意力更集中。摄入过量可使人精神疲倦、身体发颤、难以入睡、刺激胃黏膜。因此测定茶叶中的咖啡因，有助于我们对茶叶有更好的认识。

　　据有关资料报道，茶叶中咖啡因的质量分数约为1%～4%。多年来，一直有人用不同方法从茶叶中提取天然咖啡因，主要方法有溶剂萃取法和升华法两大类。不同品种、不同产地的茶叶中，其咖啡因的含量也是不同的。

　　泾阳茯茶是天然的低咖啡因饮品，其一是因为黑茶的原料成熟度较高，咖啡因含量本身就低，经过初加工后黑毛茶的咖啡因含量显著低于绿茶和红茶。其二，黑茶通过七星灶松柴明火烘焙工艺，绝大部分咖啡因高温而升华挥发，大大降低了咖啡因含量。

　　用索氏提取法在同样的实验条件下从12种不同的茶叶中提取咖啡因进行含量分析：泾阳茯茶咖啡因含量最低。

　　因此，黑茶是一种十分安全的茶饮，而且不会因为饮茶而影响睡眠。黑茶口感柔和，甜醇，对肠胃的刺激性小，适量饮用，更有利于身体健康。

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