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一问一答58经典陶坊有多种泥料的紫砂茶叶罐,用不同泥料的茶叶罐来存茶有区别吗用不同泥料的紫砂壶泡茶又有什么区别

2022-04-30 17:43:33热度:90°C

一问一答 / 58 _ 音频：进度条00:00 05:46后退15秒倍速快进15秒问 | 经典陶坊有多种泥料的紫砂茶叶罐，用不同泥料的茶叶罐来存茶有区别吗？用不同泥料的紫砂壶泡茶又有什么区别？谢谢你的问题！关于紫砂茶叶罐如何存放茶，我们在多篇文章都有详细的回答说明（请参考一问一答/18、/33、/44、/46），在此就不多赘述。经典陶坊茶叶罐（共生矿、朱泥、紫泥）那么，不同泥料的紫砂罐存茶有什么不同吗？以普洱茶为例，多年来我们的实践经验证明，决定存茶品质的主要因素是：泥要纯正，烧要透。再者，茶叶罐容量的大小、胎身的厚薄与紫砂颗粒大小对存放茶有一定的影响。茶叶罐容量越大，存放茶的量就越多，微生物群总量就多，从而形成更好的转化氛围，普洱茶的转变会又快又稳定。茶叶罐胎身越厚，越有利于微生物寄生，罐内的环境也更稳定，也有利于普洱茶的存放。但胎越厚烧窑难度就越大，成本也高。紫砂颗粒大（例如经典陶坊的共生矿），茶叶罐内外空气交流就快，从而形成了更好的氧化环境，普洱茶的陈化会快些。紫砂颗粒小（例如朱泥茶叶罐），氧化环境弱，但茶叶经久放，质感会更好，香气也更加凝聚。

刚出窑的紫砂茶叶罐（经典陶坊）不同泥料做成的茶叶罐，存放茶会有不一样结果，这是因为泥料的特性不同。不论是紫泥、朱泥和段泥，如果泥料的大小、厚薄、颗粒都一样，那么它们存茶的差异就很小。所以，烧透的紫砂茶叶罐存放普洱茶都好，不同泥料或其他因素只是影响茶的风格。好坏无绝对，分别皆主观。

关于紫砂茶壶泡茶，我们还是再三强调，泥要纯正（请参考一问一答/48 什么是好的紫砂泥），烧要透，这是最基本的要求，也是紫砂茶壶泡茶功能的根本。这点做不到，就失去用紫砂泡茶的意义了。

我们可以做个实验，选四把造型和容量都一样，泥料不同的水平壶泡一样的茶。

经典陶坊水平壶（分别为紫泥、朱泥、段泥、共生矿）得到的答案是，朱泥水平泡的茶汤香气高雅，共生矿的茶汤韵长底厚，段泥调砂的介于二者之间，香韵并重，紫泥因为颗粒的码数接近朱泥，偏走香气。四把壶泡茶都好喝，但风格不一样，哪一把壶泡茶好喝决定于泡茶与喝茶人的口感偏好。所以选用什么色泥泡茶，没有好坏之分，只有风格之别。