一盏茶碧螺春

 优质的碧螺春必然有三个特点，他们分别是“满身毛”、“铜条丝”、“蜜蜂腿”。1、满身毛：即碧螺春成品茶由白毫遮掩，茸毛紧贴茶叶，若是茸毛少了，反而不是优质的碧螺春了。另外，碧螺春的白毛不是发霉，可别被他吓到了。2、铜丝条：即碧螺春茶条索细紧重实，冲泡时迅速下沉，不浮在水面。3、蜜蜂腿：即碧螺春茶的形态像蜜蜂的腿，这是区分真假碧螺春和加工技术好坏的重要特征之一。小蜜蜂的腿是弯曲的，不是圆的，一般机制碧螺春都是圆球形卷曲，这是分辨手工茶和机制茶的重点。从茶汤上看，碧螺春的汤色比较清澈柔和、青黄明亮，并非是鲜艳的绿。饮时头道鲜爽，二道甘醇，三道微甜，蕴含淡淡花果香，别有一种鲜爽生津之感。所以说，饮苏州的春必是明前特级碧螺春才够味的，在浪漫的春雨里浸香毫的淅淅沥沥，湿成银翠披绿，绵长绵长的小酌文雅。杯中落底，入苏无处不飞翠，碧螺春香百里醉。