补气血、益脾胃，“亲民”滋补品党参

冬天是进补的好时机。说到进补，人们每每想到的是人参、鹿茸、冬虫夏草之类的“大牌”，实际上，很多价格亲民、随处有售的药材，同样可以起到较好的滋养效果，党参就是其中一例。

在百姓的生活中，党参的“出镜率”很高，常用来泡水、煮粥、熬汤等，但你知道它的功效和禁忌吗？

党参

党参为桔梗科植物党参、素花党参或川党参的干燥根。主产于甘肃、青海、山西、陕西等地，2018年被列入药食同源目录。

本品首载于《增订本草备要》，党参味甘，性平。入脾、肺经。功能补脾益肺，养血生津。主要用于治疗脾胃虚弱、气血两亏、虚喘咳嗽、内热消渴、血亏萎黄、惊悸失眠、体倦乏力、食少便溏、久泻脱肛等症。

【本草记载】

《本草纲目拾遗》：“治肺虚，能益肺气。”

《药性集要》：“能补脾肺，益气生津。”

《本草正义》：“力能补脾养胃，润肺生津，健运中气。……健脾运而不躁，滋胃阴而不滞，润肺而不犯寒凉，养血而不偏滋腻。”

【临床应用】

1.脾肺气虚证治脾气虚弱所致的体虚倦怠、食少便溏、吐泻等证，与白术、茯苓配伍，以补气健脾除湿；治肺气亏虚的咳嗽气促、语声低弱等证，与黄芪、蛤蚧配伍，以补益肺气，止咳定喘。

2.气津两伤证治气津两伤的轻证，有类似人参而弱于人参的补气生津作用，与麦冬、五味子等养阴生津药配伍。

3.气血两虚证治气血双亏所致面色苍白或萎黄、头晕心悸、体弱乏力等证，与白术、当归等配伍，以增强其补气补血的效果。

【现代新用】

本品与炙黄、山药等配伍，用治慢性萎缩性胃炎，症见胃脘不舒、胀满疼痛、嗳气食少属脾虚气滞者，如养胃颗粒；与黄芪、补骨脂、白术、干姜等配伍，用治慢性结肠炎，溃疡性结肠炎，肠功能紊乱，症见大便不调、五更泄泻、时带黏液、伴腹胀腹痛、胃脘不舒、小腹胀满属脾肾阳虚者，如肠胃宁片。

食疗汤膳

党参的食疗方法很多，既可单独食用，也可与其他食材配伍。若将党参与其他中药或食物配伍做成的药膳，既有食物美味，又有药物功效，还能防病治病，对身体大有裨益。下面介绍几则常用的党参药膳方，供大家选用。

1. 党参红枣糯米饭

原料：党参10克，大枣10个，糯米150克，红糖适量。

做法：先将参、枣洗净，煎水取汁，另将糯米隔水蒸熟后反扣于碗中，上浇参、枣及其汁液，放入适量红糖。每日早晚食用。

功效：适用于脾胃虚弱、少食欲呕、消瘦乏力等症。

2. 党参归七炖母鸡

原料：党参30克，当归15克，田七5克，母鸡1只（重量1000克为宜），姜丝、葱段、米酒、食盐、胡椒各适量。

做法：将党参、当归洗净，田七捣碎；母鸡宰杀后去毛及内脏洗干净，三味药纳入鸡腹内，同时加入葱、姜、米酒、食盐，共置一瓦煲中，用文火炖至鸡肉烂熟，加入胡椒调味食用。

功效：此方具有益气养血、补虚强身之功效，适用于久病体衰、贫血乏力、食欲不振、精神困倦等患者，中老年人食之能保健强身。

3. 党参灵芝猪肺汤

原料：党参25克，紫灵芝50克，生姜2片，蜜枣6颗，猪肺1副，盐少许。

做法：党参、紫灵芝分别洗净。猪肺洗至白色，切成块状，放入沸水中煮5分钟。煮沸适量清水，放入全部材料，用中火约煮1小时，以盐调味即可。

功效：补益中气、强身健体，增强抗病能力，减少气管疾病，对精神不振、脸色苍白、患气管炎和支气管哮喘病的迁延期以及容易患风感冒者有疗效。

4. 红枣党参桂圆茶

原料：党参30克，红枣10颗，桂圆肉8颗，生姜2小片。

做法：党参和红枣洗净后用清水浸泡20分钟，桂圆洗净，生姜切片备用。全部食材加入汤煲中，再加入清水1500毫升（约6碗），大火煮沸后转小火煲45分钟即可。煮好后装在保温杯中，代茶饮用。

功效：补中健脾，益气安神、养血生津，滋补的效果比较平和。适合需要进补但脾胃虚弱的人群。

然而，党参药性虽然平和，但也不是越多越好，服用时间越长越好，可以在一个固定的时期内服用约每周1-2次，时间掌握在1～2个月即可，不能无限度地长期服用。

如果身体上并无疾病，仅将党参作为保健品食用的话，用量只需3～5克即可；气血过旺的健康青壮年、小儿以及孕妇、哺乳期妇女也需谨慎服用。对于气滞、肝火旺盛者禁用。

此外，服用党参时，不能同时服用萝卜、茶叶。■

【来源：番禺区中医院，医学指导：罗胜 副主任医师】