乡党四个有意思的陕茶话题

卖茶是需要故事的，而且是需要高级的故事。中国茶酒里，两个故事最好，一个是乾隆下江南龙井的故事，一个是巴拿马万国博览会茅台酒的故事，这两个故事都很高级，现在已经讲了两百年，而且还能继续讲下去。这次新冠疫情期间，中国茶也试图讲出一个新故事，但是剑走偏锋，讲到“药效”上去了。谁讲的最凶，福鼎白茶和云南普洱茶，这都是目前存量非常大非常大的茶，所以比较着急。话题回到陕茶，陕西不缺历史文化，也不缺好故事，但是讲出的故事就没那么高级。我举个简单的例子，拿午子仙毫来说，西乡人热衷于讲午子姑娘的传说，我就问他们为啥不讲杨贵妃的故事，唐代的子午古道既能运荔枝也能运山南茶区的茶，而且现在在西安还有长恨歌和马嵬驿接应，为啥不能做个杨贵妃IP的茶？讲故事的能力可见一斑。我的家乡位于丝绸之路的起点，这句话开启了陕茶发展的历史新纪元，所以陕茶发展需要会讲故事的人。

8、从某种程度说，“陕茶”两个字是“虚”的

要认识陕茶并不容易，虽然我也自诩作为一名陕茶的推手，但想一句话给顾客说明陕茶是个啥茶，还真不是一件简单的事情。首先，陕茶是绿还是黑，这个问题就让人难怅。不像龙井，浙江龙井和西湖龙井，相互帮衬共同成长，浙江龙井给西湖龙井筛选人气，找出有钱的消费者，西湖龙井给浙江龙井招揽顾客，你要只图“龙井”的名，也能买到便宜的好茶。回到陕茶的话题，就陕西的绿茶而言，也不好统一起来一个形象。最直观的，汉中仙毫是直的，商洛泉茗是弯的，紫阳茶中翠峰是弯的，银针是直的。如果推倒重来，要重塑一个陕茶的符号，仙毫不可能再做成弯的毛尖杨，翠峰也不可能再做成直的，事实上也不行。所以陕西的这三个绿茶公共品牌是竞争关系，锁定的是同一个价位区间，同一个人群。所以，从某个角度而言，“陕茶”两个字是虚的。

3、历史不能当饭吃，但可以“就”饭吃

陕茶的三个优势，一是生态环境好，二是茶叶内质好，三是历史文化悠久。原来的表述，是把“历史文化悠久”作为第一条的，我把它排到第三条了，也得到了社会各界的认可。原因是，历史文化不能当饭吃，这是我的原话，在很多地方都讲过。但历史文化虽然不能当饭吃，却可以“就”饭吃。在茶这上面，陕西历史文化这盘菜做的不好。举个简单例子，陕西历史博物馆，它不是陕西“省”历史博物馆，这么牛的博物馆做的文创竟然没有一个是和茶相关的，你就可想而知咱做菜的能力。

4、弹嫌陕茶的包装会越来越会普遍，还好不会是茶价

在营销上，有个理论，它认为顾客对某种商品的拒绝，大部分理由都是假的，比如买东西时说“太贵”两字。作为一名销售人员，你接着问“和谁比”，他一定歇菜。嫌贵是人买东西的一种本能反应，其实并没有真实含义。对于顾客买陕茶来讲，情况有相同也有所不同。一般顾客买陕茶，不会弹嫌你的茶太贵了，或者茶价太高了。如果有弹嫌请参照第一条，一定能“怼”回去。因为就陕茶的价格而言，绿茶比不过西湖龙井，红茶比不过金骏眉，黑茶比不过山头普洱，性价比是非常非常高的。对于陕茶最普遍的批评，就是弹嫌你这包装不行，不洋气，不大方，送不了人。这一方面我也有同感，的确不行，有差距。陕西茶企的包装都是定制，一半以上都不是本土制作，通版的茶叶包装都是南方人做的。所以在陕茶的整体发展中，应该给重视包装留有一席之地。

（作者手记：不可否认和应该重视的是，陕茶消费群体中近年来新增的这一部分，有很多是因为关注和感受到陕西的迅猛发展和巨大变化，而选择“茶叶”作为一种代用体验的喝茶小白人群。其中包括因为“一江春水流京津”而拓展的京津华北的新人群，也包括之前在陕西学习工作、或插队或三线的老人群。茶叶的购买动机比较复杂，只是“为茶而茶”就来买陕茶，这条路基本行不通。所以我做了个“陕普说陕茶”的新尝试，选了四个段子，乡音悦耳，希望陕西内外的乡党们都能来关注陕茶，来消费陕茶，也号召陕茶从业者能多开发一些“复合式”的陕茶推广文化，不要一味的“就茶而茶”。如此下去，必然走到“药效”的牛角尖，这都由不得你！近来茶界直播课太多了，喜忧参半，虽然形式跟随时代了，但是内容却未必都能跟上消费者的脚步。新瓶装旧酒，比比皆是。“陕普说陕茶"的系列内容会在抖音“我说我茶”、头条“茶眼看陕西”首发，欢迎交流探讨！）