【茶族部落】形容白茶香气的专业术语

形容白茶

香气的专业术语▲

茶文化博大精深，茶叶种类也是名目繁多，每种茶有每种茶的香气、口味，评审时也有专业的术语，白茶也不例外。

①毫香

是福鼎白茶的特殊香气，指幼嫩的白毫的香味，如白毫银针的香气是毫香蜜韵。

②鲜浓

香气浓而鲜爽持久。

③鲜嫩

香气高洁细腻，新鲜悦鼻，为芽叶细嫩的特殊香气，类似毫香。

④清香

香气清纯柔和，香虽不高，缓缓散发，令人有愉快感。

⑤清高

清香高爽，久留鼻间，茶叶较嫩且新鲜。

⑥甜长

香气清高，带甜感而久留。

⑦鲜爽

香气新鲜，明快，嗅后清爽。

⑧鲜甜

鲜爽带有甜感。

⑨甜纯

香气不太高，但有甜感。

⑩纯和

香气纯净而不高不低，无异杂气味，也可用“纯和”。

❶钝浊

气味虽然有一定浓度，但滞钝，感觉不快。

❷粗淡

香气低有老茶的粗糙气，也称粗老气。

❸浊气

夹有其他气息，有沉浊不爽之感。

❹高火

干燥温度较高，火温尚可且时间过长，干度十分充足所产生的高火气。

❺闷气

白茶下匾后，堆积时间过长，干燥不及时形成的不愉快的闷味。

❻老火、焦气

制茶中火温不当所致，轻微的焦茶气息称老火;严重的称为“焦气”。

❼异气

焦、烟、馊、酸、陈、霉、油气、铁腥气、木气以及其他劣异气息，或一时难以指明的异杂气，一般要指明具体哪一种气味。

图文/网络