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【茶族部落】形容白茶香气的专业术语
2022-04-30 07:42:27热度:129°C
形容白茶
香气的专业术语▲
茶文化博大精深，茶叶种类也是名目繁多，每种茶有每种茶的香气、口味，评审时也有专业的术语，白茶也不例外。
①毫香
是福鼎白茶的特殊香气，指幼嫩的白毫的香味，如白毫银针的香气是毫香蜜韵。
②鲜浓
香气浓而鲜爽持久。
③鲜嫩
香气高洁细腻，新鲜悦鼻，为芽叶细嫩的特殊香气，类似毫香。
④清香
香气清纯柔和，香虽不高，缓缓散发，令人有愉快感。
⑤清高
清香高爽，久留鼻间，茶叶较嫩且新鲜。
⑥甜长
香气清高，带甜感而久留。
⑦鲜爽
香气新鲜，明快，嗅后清爽。
⑧鲜甜
鲜爽带有甜感。
⑨甜纯
香气不太高，但有甜感。
⑩纯和
香气纯净而不高不低，无异杂气味，也可用“纯和”。
❶钝浊
气味虽然有一定浓度，但滞钝，感觉不快。
❷粗淡
香气低有老茶的粗糙气，也称粗老气。
❸浊气
夹有其他气息，有沉浊不爽之感。
❹高火
干燥温度较高，火温尚可且时间过长，干度十分充足所产生的高火气。
❺闷气
白茶下匾后，堆积时间过长，干燥不及时形成的不愉快的闷味。
❻老火、焦气
制茶中火温不当所致，轻微的焦茶气息称老火;严重的称为“焦气”。
❼异气
焦、烟、馊、酸、陈、霉、油气、铁腥气、木气以及其他劣异气息，或一时难以指明的异杂气，一般要指明具体哪一种气味。
图文/网络