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当代科学的茶文化传承体现在养茶桶

2022-04-30 06:34:50热度:69°C

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Milkys adventure

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下午，我在厨房用电饼铛二次加工昨天剩下的葱花饼。

它要烤很久才能到达想要的那种金黄酥脆状态，而我又恰巧没那样的好耐心在旁边时刻看着，便在附近四处乱走没目的的左摸摸右摸摸。

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突然，milky，两个月零四天的小小奶牛猫猛然间冲向客厅，诸如此类的行为举措多发生于其做了大错事惊吓到自己之后的抱头猫窜。我马上想到，为了追求脆脆薄饼的我没有盖上电饼铛的盖子，我想是她上蹿下跳玩耍时候踹倒了桌子上的电器，也许盖子砸了下来，她侥幸逃过一劫。我疾步进入厨房逐一确认没有慌乱，没有脚印，没有异样。顺便盖上了电饼铛。

我去客厅找milky，离着老远看见它因为液体而打绺的毛发，我猜测是她踹翻了阳台的水培植物或者摔了一跤在花盆下面的碟子，又或许是路过洗碗池跳进去蹭了一身水，便转身走向阳台和厨房，在我精细到没有一叶发黄的栀子花叶片得以存活的仔细检查下，确定了这里无事发生，事情变得奇怪了起来，像是沙漠中突然出现的湿拖把，不符合推论的既成事实。

象征性的排查下其他房间，顺着门缝推开A门，一地的红色茶汤告诉我这里是第一现场，伯爵（蓝白英短，小猫咪们的爸爸）在现场旁的茶几上端坐，看着表面漂浮着单宁化合物那脂状物质下近乎填满了最大容量的暗红色茶汤的茶桶，看着一地狼藉布满红色小脚印的地板，看着表面惊慌实则正在憋笑的我。这个瞬间我明白了一切，我转身去找milky，它出现在我身后，散发着腐烂普洱气息的小猫咪舔着自己变色的湿透的毛发，我找来温暖的湿毛巾帮它一点点擦掉茶汤的染色，接着擦干又象征性吹了吹毛，基本上干了，它回到心爱的绿房子里睡觉，枕着保安（另一只小猫）开始补觉。

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人类似乎不喜欢倒茶桶（访问其他样本得到了同样的答案），就是那个茶海连着的管子接到的废液桶，想来那人为了清洗方便，这桶也没有盖子。（人类就是这么奇怪，为了方便清洗而客制化的私人diy设备投入使用后并不清洗）

明面上见过养茶壶的，养茶杯的，没想到背地里还有养茶桶的呢！

养茶壶靠轻微冲洗，养茶桶只要泡着就行！

很多品茶人不喜欢清洗茶垢这我是知道的，他们将老茶壶视若神明，把茶垢捧为宝物，并引以为傲。一方面他们觉得，茶垢是一款茶壶的历程见证，只有习惯性使用茶壶来泡茶的人，而且将茶壶保养得当的人，才会让茶壶中的茶垢越积越厚，如果是使用优质的茶叶泡出来的茶汤，积聚下来的茶垢，可以提升一款茶壶的收藏价值的。反之，如果是普通或劣质的茶汤积聚下来的茶垢，很容易会在茶垢中堆积大量的有害物质，影响身体健康。至于怎么分辨茶壶主人养的是好茶垢坏茶垢我不知道，但茶壶要是会说话就能告诉你上面其实都是致癌物。

甚至十几年的茶垢还有一个雅称叫茶山，他们认为这是一种文化的传承是中国茶文化的积淀。

另一方面一些带有茶山的茶壶甚至可以单单地放进热开水便可化解内壁的茶垢，化水为茶，誉称“无茶也有三分香”。那厚厚的茶垢就是他们炫耀的资本。曾经就有人满脸骄傲地和我说过，他那宝贝杯子白水倒进去都有沁人心脾的淡淡茶香。我为他的宝贝杯子高兴，我的茶具这辈子都不会这样的好福气。

那些闽南的老茶仙们常常会情不自禁地向你展示相伴十几年或几十年的功夫茶壶具。这些在壶嘴和壶内壁上积淀着褐黄色的茶垢几乎成了老茶仙的身份证。有时好动的顽童情不自禁伸出手指扣挖壶内，其后果必是遭到严厉的呵斥和制止。普遍的说法是积淀着茶垢的老茶壶泡的功夫茶特别香，夸张一点的说法是,在这样的壶里即便是不放茶叶，也照样可以泡出茶水来。好几篇回味老厦门的饮茶摊——“茶桌子”的散文都对功夫茶老茶壶里的陈年茶垢津津乐道。有一部叫《最后的老茶壶》的电视专题片还对着壶中的茶垢来了一个情深意切的特写镜头，同时是一句依依难舍的画外音:“这样的老茶壶真是一本书，一本茶书，一部史书。”文绉绉地信口开河时，不知其究竟对茶垢的科学性把握了多少。

不过写功夫茶之外的茶散文，提及茶垢的也向来无贬，甚至多有褒扬。如福建散文家俞元桂在他的《饮茶谈》里描写到他的业师严叔夏的“茶具里外都蒙上一层深褐色的茶垢。”而台湾作家琦君在《茶边琐语》则情不自禁地说，“大概茶缸里永远不刷的陈年老垢,就象今日各种霉素之类，真有消毒杀菌之功吧。”更有甚者,在《散文选刊》(1990年11期)发出的叫《茶叔》短章里描写到，壶壁上布满茶垢的茶壶不放茶叶照样冲泡出有茶色的水来，众人称之为“宝壶”。但也不难看出作家诸君大多为爱屋及乌的偶尔流露。倘若有人吃了饭不洗碗，简单冲洗一下下顿接着吃，那么他人便会敬而远之；而茶杯百用不刷，杯里尽是茶垢，反倒成了现代人趋之若鹜赏玩品味的骄傲呢。化验表明，儿茶素中的化合物与水中的杂质沉积为茶垢后已产生质变，对人体有百害而无一利，而陈年茶垢中甚至含有某些致癌元素。“陈年茶垢当成宝”是绝对的认知错误。

转念一想也可以理解，显然这些人是相信现代科研成果的，他们心里明白泡过茶垢喝进肚子里的水对自己并无好处，在家养的茶垢也没处炫耀，这事变得得不偿失。同时可以兼顾自己懒得倒废液与养茶垢的茶文化传承的三合一美事横空出世——养茶桶。

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这时的我，开始嘲笑它。

这个盛放液体的垃圾桶，里面的液体高度远远超过了milky的高度/长度，毫无疑问，她那一瞬间被发酵的茶汤没过了！她在冒险途中不幸溺水了！她趁没有人在房间里时肆意闯荡翻进了臭水沟！

当然我也嘲笑了这房间的主人！处理好小猫咪之后的我才将目标转向人类，我发告诉那人，那个房间向外飘出人类不喜欢的气体，milky的跳跃激活了茶桶里沉积已久的臭气，无意间破除封印的年轻勇者发出的挑战自然有经年不朽的邪恶巫师得以对抗，寓言故事都是这样写的。

这一切结束后，我走回厨房，打开电饼铛，里面是我金黄酥脆的绝美葱花饼。