沉淀过后,日照绿茶演绎特色“味蕾经济”
南生铁观音，北有日照绿
俗话说“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，饮茶似乎是刻在中国人骨子里的一种文化。悠久的饮茶历史，为茶产业的发展奠定了深厚的文化基础，带来了巨大的市场机遇和发展潜力。
据天眼查数据显示，我国现有351万余家茶叶相关企业，自2015年以来，茶业相关企业连续7年新增注册企业均保持25%以上的年增速。
在产业快速增长的同时，茶叶的主要消费人群逐渐从中老年向年轻群体扩散，茶叶消费也从最初的礼品、自饮不断延伸与细化，衍生出多元化的产品形态来适应消费者的更多需求。主打“慢生活”的传统茶正以“新姿态”融入快节奏的都市生活，开拓新市场空间。
近年来，山东大力发展茶业，茶园面积不断扩大、产量日益提高，这也带动了茶叶加工业的发展。
据数据显示，截至2020年底，山东茶园面积达40万亩，产量3万吨，年产值40多亿，初步形成了鲁东南沿海、鲁中南泰沂山区和胶东半岛三大茶叶集中产区。
同时作为茶叶消费大省，山东饮茶氛围浓厚，消费市场发展迅速，为茶产业的进一步发展打下市场基础。与此同时，山东不断进行政策扶持，推动茶叶兴农，极大稳固了茶叶在农业中的主导地位。
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以茶为媒，打开产业新业态
随着消费升级，居民生活水平日益提高，消费者对食品安全更加关注，更加崇尚绿色天然、优质安全商品，这也给茶产业带来了新的发展契机。
线上经济的快速发展，也使茶产业不再局限于线下消费渠道，开展了线上、线下融合的销售模式。同时作为特色高效的经济作物，茶产业的快速发展为许多地区带来乡村振兴的福音，为当地农户带来实实在在的好处。
作为我国特色茶乡，安徽泾县凭借得天独厚的生态资源，重点打造茶产业集群，拓展茶园面积。截至2020年，泾县茶叶企业及经营主体已有80多家，其中省级龙头企业5家，带动3万户茶农收入。
在做强茶叶产业链过程中，当地持续推动标准化改造，制定地方标准6个，建设绿色食品基地3.6万亩，有机肥替代化肥示范区10个。
为进一步推动茶业发展，当地政府大幅度增加对茶业的扶持资金，大力补助企业和茶农新建良种茶园、繁殖苗圃、耕作机械、病虫害绿色防控、购置制茶机械和茶园观光旅游设施建设，助力茶产业提质增效，推动乡村振兴。
伴随新经济的快速发展，茶叶的产业结构也在调整变化，以茶为中心媒介的茶旅游、茶经济正在蓬勃发展，深受消费者的喜爱。
碧螺春不仅是苏州的城市名片，更是当地一道亮丽的风景线。2019年，苏州在洞庭山碧螺春茶原产地，创建3家以茶业为基础、“共享”为特征的共享茶庄，引导市场、资本、人才、技术等关键资源向乡村集聚，积极发展“碧螺春+”的体验型农业模式，在为游客提供茶业休闲和乡村旅游的同时，也在推动当地茶业的转型发展。
一叶成一业
作为茶叶大省，山东依托独特的自然环境和土壤条件，形成以“叶片厚、耐冲泡、内质好、滋味浓、香气高”为特征的优质茶叶。
不仅如此，山东茶叶种植历史悠久，据《山东农业志》记载，自20世纪50年代开始，便从南方引进茶树进行试验种植，60年代末70年代初试种成功，进入茶叶推广阶段。
自“南茶北引”以来，山东茶叶进入产业发展的黄金时期，成为北方重要的优质茶产区，推出了日照绿茶、崂山绿茶、泰山女儿茶等地方特色名茶，雪青、日照绿茶、万里江、崂池和怡明等5个茶叶品牌获得中国驰名商标。
作为“北方绿茶之乡”，日照积极响应“南茶北引”工程号召，成功实现在北方培育茶芽，开启山东的种茶先河，也使我国种茶区域由南向北扩展。
从1984年茶园承包到户，到上世纪90年代，名优品牌茶走出“深闺”，多年来，日照围绕扩量提质，在种植、技术、品牌、市场、文化等方面补短板、聚优势，实现绿茶产业全面发展。
现今日照绿茶产业已经形成龙头带基地、基地联农户，生产、加工、销售一条龙，贸工农一体化的产业格局。
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据数据统计，截至目前，日照市茶园面积达29.3万亩，年产干毛茶1.81万吨，分别占山东省70%和75%以上，茶叶生产涉及38个乡镇、760个村，茶叶从业人员30余万人，成为北方重要的绿茶生产基地。
日照绿茶具有“叶片厚、滋味浓、黄绿汤、板栗香”的品质特点，先后获得中国优秀茶叶区域公用品牌、山东省首批知名农产品区域公用品牌，同时被认定为国家地理标志产品。
为守住日照绿茶的品牌底色，2014年，当地依托物联网技术，建立全省首个茶叶质量监测追溯平台，进行质量把控。
为健全标准质量体系，2020年，当地依托岚山农高区，建立茶产业大数据平台，实现在线远程监控功能，有效解决传统农业合作社对农户生产进行全程监督管理的难题，大数据平台实现茶园的高标准管理，有效提升茶叶品质。
2021年6月，中国·日照茶叶交易会在北茶小镇举行，展会共设展位300余个，吸引了诸多销售商、企业前来参展。本届交易会以提升品牌、展销订货、挖掘市场为宗旨，大力塑造日照绿茶品牌形象，促进绿茶产业产销对接。
一叶促就一业，绿茶不仅是日照的城市名片，更是当地茶农的“生存”关键，在日照绿茶走向大众视野的同时，也为当地走出了一条乡村振兴的致富路。