你是否知道吃茶与喝茶之间的不同？

你知道上面所说的“吃茶”和“喝茶”分别指的是什么吗？

这是两个截然不同的茶饮体系，造就了两座茶文化高峰，共同撑起中华几千年的饮茶文明。可见两者的重要性都不容被我们忽视。

在本期，小编将以简洁的方式，和你一起梳理这两大体系。

茶作为一种植物，人们对他的呈现方式自古以来就是只有两大类，那就是“吃茶” 与“喝茶”。

当然这两种饮茶方式也是具有时代偏向性的，在特定时代下，放在备茶桌上要讨论的并不是 “吃茶还是喝茶” 的问题，而仅仅是 “怎么吃”或者是“怎么喝” 的其中一种，但也不排除有包容性强的人群 ，并不局限于时代，同时具备选择这两种方式的能力。

但要明确的是，“吃茶”和“喝茶”是两种完全不同的茶饮体系，其用茶意识和最终呈现的茶汤形态也是天壤之别。

点击了解两大体系各自的基本：

这两大体系的运用，基本涵盖了中华茶文化几千年的饮茶文明。

接下来小编就简单从两个直观的角度来和你分析一下“吃茶”和“喝茶”到底有什么不同。

形式与感官上的不同。

茶叶形态以及用茶方式的不同，直接决定了最后呈现茶汤效果也是完全不一样的，因此“吃茶”与“喝茶”都有各自一套完整的评判方式。

最奇特的是所呈现的香气也有所区别，喝茶时我们往往感受到的是茶汤散发出来的香气可以由我们的嗅觉去直接捕捉，而吃茶的香气却是通过味觉来通向我们的嗅觉，即一种由内而外的感官体验。

味道上的不同。

在吃茶中，茶被研磨成不计其数的细小茶末，每个茶分子遇水后都会迅速释放出他们各自的“能量”，因此大部分泡茶时不溶于水，被锁在茶叶里的营养物质也会得到最高效地转化，一同融入茶汤之内，这也是吃茶与泡茶在最终茶汤滋味上迥然不同的原因。

泡茶清新，吃茶浓郁。平日里喝惯淡茶的人，刚开始可能会不大适应吃茶，因吃茶时的味觉体验会相对直接，茶汤对茶本身滋味的表现力也更为强烈。所以如果是用来平日清饮的话可以选择泡茶，但如果想感受茶味的穿透力和追求一种极致的味蕾体验的话可以选择吃茶的方式，小编在书写过程中也吃了几盏茶，确有 “两腋习习清风生”之感~~~

（当然这种体验需要在使用优质茶品的前提下，否则有“茶病”的茶品会将问题裸露在茶汤的滋味里，令人难以下咽，这种感受会比泡茶的方式更加明显。）

希望通过本期内容，让你对吃茶有更进一步的了解。

（本期内容出自“执古御今”原创内容，可点击链接查看详细图文。）