如何泡一壶好茶

一壶好茶是由色，香，味组成，泡茶时应根据不同茶的特点，调整水的温度，浸泡时间和茶叶用量，从而使茶的色泽，香味，口感得以充分的发挥，那么下面我们就来看一下如何才能泡出一壶好茶？

1、选水

选水时，不宜使用碱性水，最好选软水泡茶，若想泡得一壶好茶，一般选用纯净水较为合适，纯净水是将一般的饮用水经过多层过滤和超滤、反渗透处理后，不含有任何杂质的饮用水，水的酸碱度呈中性。市面上绝大多数纯净水都适合泡茶。

用净度好、透明度高的纯净水泡茶，沏出的茶汤晶莹透彻，而且香气滋味纯正，无异味、杂味，鲜醇爽口。

2、煮水

煮水要大火快煮，当水连续冒泡，煮到二沸或临近三沸时，水的活性为最佳，在选用自来水泡茶时，需在自来水沸腾后，将壶盖打开，让水保持沸腾1分钟左右，可除去一部分消毒残留的氯，降低自来水的异味。

3，茶与水的比例

要想泡出一杯风味稳定的茶汤，茶水比例的控制尤为重要。

般情况下，我们说，茶与水的搭配比例为，1：50比较合适，即1g的茶，我们搭配50ml的沸水，初学者建议可以给自己准备一个小称，专门称茶来用，再准备一个小量杯，这样就可以自己量一量你的茶具（盖碗或是紫砂壶等）的具体容积，这样你就可以搭配相应的茶量了。

水选对然后煮好，最后再把比例调整好，相信就能泡出一杯好茶了。