雨前茶,配这样的好壶才够味

谷

雨

4月20日10时24分

迎谷雨节气

“雨生百谷”是为谷雨

雨滴宛如大珠小珠

轻盈落于叶片上、田野里

雪白的柳絮踏风扬起

牡丹花开艳若丹霞

杜鹃轻啼是她的笑声盈盈

雨润万物是她藏了一季的惊喜

谷雨，亦是春天最后的回眸一笑

诸君，且惜看，且记取

这即将谢幕的繁华春色

于内心珍藏一季鲜媚可爱

向那明亮的日子继续进发

在谷雨这一节气里

有很多与其相关的民间习俗

如走谷雨、食香椿、摘茶、赏牡丹......

尤其是这谷雨摘茶

摘得就是谷雨茶

也叫雨前茶，为茶中佳品

好茶还需好壶来配

一把好的紫砂壶可以提升茶味

令茶的原本滋味得以发挥

好壶哪里来？

在上海非遗代表性项目中

就有海派紫砂艺术

今天一起来看看

一把紫砂壶是如何诞生的吧~

什么是紫砂？

这是一块用来制作紫砂壶（器）所用的紫砂泥。简单地说，它就是一块——泥巴。

然而在成为一块紫砂泥之前，紫砂最原始的形态其实是一种矿石，在经过粉碎、细筛、陈腐等多道工序后，它才会变成泥巴的形态。

再经过匠人的潜心设计和雕琢，最终完成从一块泥巴到一件精美工艺品的华丽转身，从而走向“泥”生巅峰。

牛盖莲子壶

紫砂泥有精、粗、优、劣之分。运用优质的紫砂泥烧制出的紫砂壶，色泽温润、古雅憨厚。这样的紫砂壶，只需运用得法，很快就可以养出珠玉般的光泽。

紫砂壶很难做？

制作一个紫砂壶分几步？其实没有一个定数。不同的壶型其制作方式及步骤都大相径庭。简单地说，就是先做好各个部件，再把它们黏在一起，最后进行精加工。

以这个牛盖莲子壶为例，大致可以分成壶盖、壶身、壶嘴和壶手把4个部分，而每个部分又由几个部件组合而成。因而，制作这把壶实际所需要的部件大概有11个之多。

1

制作部件

比如壶身的制作，就需要用到“打泥片（即把泥块打成厚薄平均的泥片）”“拍身筒”等方法。

打泥片

在打好的泥片上划出壶身的轮廓

接口处精修

拍身筒，逐渐将壶身的弧度拍打出来

壶身初具雏形

又比如壶手把和壶嘴的制作，则需要用到搓、切、捏等步骤。

2

粘合

部件制作好了，如何把他们粘合起来呢？那就要请出紫砂壶制作中的"胶水"——滋泥，一种呈干浆糊状的紫砂泥。

在需要粘合的部位涂上滋泥，将2个部件进行粘合，再进行修整就行啦。

一些细小部位的粘合，直接刷上清水即可粘合。

3

精加工

在制作各个部件的同时，工匠还需要不断进行精加工，确保每个部件的完美。简单地说就是，制作一把壶靠的就是：细节！

刮泥片

闭壶身

4

装饰

最后，根据紫砂壶的设计样式，还需要做一些装饰，如贴花、绘画、刻字等。

继续精加工，感受一下精加工前后的壶盖。

最后，经过N道工序和第N次精加工，一把牛盖莲子壶就做好啦，放入窑中1280度烧22小时，共烧两次即可。

海派紫砂艺术

海派紫砂艺术是十九世纪末以来在上海出现并成熟的融紫砂造型、书画镌刻、诗文题句为一体的艺术形式，具有鲜明的艺术观赏性、文化性和时代性，是海派文化的代表和结晶。（以下均为上海市非遗代表性项目海派紫砂艺术传承人许四海作品）

六方竹段套壶

评价一件紫砂壶的好坏，可以看其工艺，是否该圆时圆，该方时方；线该直时直，该弯时弯；面该光时光，这都是“工”的要求。

也可以看其实用效果，即壶嘴出水、止水是否利索，壶盖与壶口是否联系严密，毫无缝隙。紫砂壶的高矮也是各有用途，高壶口比较小，合适冲泡红茶；矮壶口比较大，合适冲泡普洱，容量小一点的壶适合泡岩茶或是功夫茶。

上海地区的紫砂名家不断拓展海派紫砂艺术的设计理念和作品范围，除了茶具，还在文具和陈设诸类作品中显示了海派文化的精华。

紫砂雕塑  蟹

紫砂泥有精、粗、优、劣之分。运用优质的紫砂泥烧制出的紫砂壶，色泽温润、古雅憨厚。这样的紫砂壶，只需运用得法，很快就可以养出珠玉般的光泽。

来源 | 央视新闻、上海发布、上海市非物质文化遗产保护中心等

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