几千元一斤的“天价”春茶，正在回归大众化
导语：今年的春茶季，CHALI茶里上新了“黑标绿茶”，以一百多一盒的轻奢价格将高品质的春茶带给更多消费者。
来源：东哥解读电商
正所谓“春尝一口鲜”，很多茶友都认同这句话。在这个季节，哪怕是不迷恋春茶的人，多半也要应个景买点尝尝；各大品牌更是争相推出春茶新品，比如吴裕泰的西湖龙井、竹叶青只此青绿系列、CHALI茶里的黑标绿茶、小罐茶的明前绿茶等等。
那么，春茶何以拥有这么高的地位，成为商家的“必争之茶”？
春茶的价值，体现在哪？
首先，科学角度来看，春茶营养物质含量更高。早在2012年，就有科研人员发布过《不同季节绿茶中茶多酚、咖啡碱和氨基酸含量分析》，除去公认质量不好的夏茶以外，报告中将同一产区春季和秋季的绿茶进行了对比：
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研究结果显示，同一产区春秋绿茶对比，春茶中氨基酸、茶多酚及咖啡碱等普遍高于秋茶中相关物质的含量。其中，氨基酸是重要的呈鲜物质，由于春天气温较低，昼夜温差相对较大，氨基酸的分解速度显著低于产生速度，因此春茶的氨基酸蓄积，在一年中处于最高值，所以，春茶是一年中最“鲜爽”的茶。
其次，对消费者而言，春茶“贵”在健康理念和社交属性。经历冬季严寒天气以后，茶树免除了病虫危害，不需施用农药，茶叶受到的污染最小，同时其内含物丰富，营养价值更高。因此，春茶具有明显的健康养生属性。
另外，整个春茶市场对消费者的教育已经比较成熟，春茶、特别是明前茶，有明确的价值认同，由此带来了极强的社交属性。所以每年这个季节，无论是出于自用还是送礼，春茶的需求都会激增。
除去以上内在价值，春茶的外在价值则更为直观。一方面，从供给侧来讲，明前茶的产量相对大宗茶来说，量是极小的，即“物以稀为贵”；而另一方面，茶行业上游的高度分散特性，导致了供应链端的非标准化采摘模式，所以从生产端来看，主要是“贵”在人工成本。
据知乎素人网友“全拉瑞”的回答，以宜兴本地明前茶的采摘、炒制为例：今年的采摘工价为85元/斤，五斤可制炒青一斤，也就是说，采摘成本为成茶425元/斤；同时，采摘工人多为外地引进，需要包吃住，每人每天约采鲜叶五斤，因此，每斤成茶的实际成本再加50元；炒茶师傅通常为本地人，不需要考虑吃住，所以只需要考虑炒制成本，再加大约100元/斤。
也就是说，在不考虑茶树养护、农用地上缴等规费的情况下，宜兴明前茶的每斤价格下限为425+50+100=575元，后续再经过采购、包装、分销等层层环节进入市场以后，以几千元一斤的“天价”到达消费者手中。
图片来源：知乎
由于其“不菲”的身价，春茶更多是作为礼品存在的，但作为礼品出现的春茶，受众很小，这对于推动产业端升级、宣扬传统茶文化是非常不利的。想让春茶真正发挥出“茶”的价值，就必须将春茶带入到更多人的视野中，发掘消费者真正的需求。
当代青年茶饮图鉴
事实上，结合春茶本身的属性特征，我们可以发现春茶从原材料上来讲是一种“优质茶”，而当它流入市场时，不同品牌会在产品形态、产品体验、渠道渗透等方面对其进行系统化“运营”。
而那些在运营过程中，将研发制作、营销方法、门店体验等进行了创新和升级的品牌，同时也在重塑消费者对茶叶的认知，这些品牌的茶饮，可以统称为“品质茶饮”。这类品质茶饮，正在不断渗透到当代青年的日常生活中。
首先，从行业来看，品质茶的天花板很高。艾媒咨询数据显示，中国青年品质茶饮市场规模从2015年至2021年持续增长，期间复合增长率为19.1%，2021年市场规模约1011亿元。预计2021-2024年复合增长率为19.6%，2024年市场规模预计达1729亿元。
图片来源：艾媒咨询
其次，从用户需求来看，作为新消费的主力人群，2020年中国20-39岁青年人口占比27.7%，约3.9亿人；而在他们之中，袋泡茶爱好者比例高达72.9%；除此以外，2021年，中国消费者认为最重要的是身体健康和享受生活，因此，未来，“品质袋泡茶”凭借健康成分、科学效用和文化内涵，大概率会成为茶饮界的“黑马”。
艾媒咨询的调研数据也印证了这一点：2021年中国青年品质袋泡茶市场规模为310亿，预计2021-2024年青年品质袋泡茶复合增长率为18.6%，2024年将突破500亿元。
值得一提的是，袋泡茶已覆盖青年日常办公、学习、出差、居家、聚餐、商务等主要生活场景，且果味茶、功能茶和花草茶是中国青年消费者三大袋泡茶偏好类型，56.4%的消费者倾向于购买多种口味拼装的袋泡茶。
图片来源：艾媒咨询
综合来看，当代青年对品质袋泡茶的消费画像为：个性消费、精致生活、尝鲜猎奇、多元场景。
这些调查结果都显示，对于这些青年消费者而言，茶更多是作为饮品、而不是礼品存在的。当茶叶作为礼品时，虽然附加值很高，受众范围却会大大缩小，这势必会极大地限制茶饮市场的发展。
而且，从消费者画像来看，纵观整个茶饮市场，真正懂得品鉴茶叶的人还是少数，大部分消费者不会区分到底喝“明前”还是“雨前”，也并没有专业鉴赏能力。对他们来讲，一杯茶，更像是一杯有味道的水，可以在特定场景下调节感官与情绪，对茶叶的专业知识没有强烈诉求。
基于以上分析，既能满足大众需求，又可以覆盖青年用户多元场景的产品，一定是作为快消品的袋泡茶。正如茶里集团副总裁林川所说：“想要在茶这个行业做突破，快消品是最好的选择。”因此，想要把品质春茶带给更多消费者，高端袋泡茶显然是更好的选择。
春茶跟大众链接的桥梁，是高端袋泡茶
CHALI茶里成立将近9年，一直致力于高端袋泡茶的生产研发。今年的春茶季，CHALI茶里上新了“黑标绿茶”，以一百多一盒的轻奢价格将高品质的春茶带给更多消费者。
由于春茶是四季CHALI茶里品质最“鲜”的，所以本次CHALI茶里的黑标绿茶甄选了春茶里最具代表性的4款“鲜嫩”绿茶。
CHALI茶里黑标绿茶系列：龙井茶、碧螺春、黄山毛峰、湄潭翠芽
图片来源：CHALI茶里官方
黑标系列新品延续了CHALI茶里一贯对品质的高要求。一方面，四款茶分别采自中国四大知名绿茶产区：浙江、江苏、安徽、贵州，均位于大众意义上的“黄金产茶带”（北纬24度-30度）；另一方面，产地源头直采能最大化缩短销售链路，将高品质的春茶以更合理的价格带给更多消费者。
除此以外，原叶茶形态入袋，可以让最大化保留茶的原香，同时茶包选用了强通透性的材质，保证茶味更好渗出，同时带来更好的视觉效果。整体来看，黑标系列产品依旧是严格执行了CFDS审评标准，这是CHALI茶里联合中国农科院茶研究所共创的一套评审体系标准，从嗅觉、视觉、味觉和感觉四个维度，为消费者带来春茶的高品质体验。
CHALI茶里黑标绿茶礼盒装
图片来源：CHALI茶里官方
值得一提的是，本次黑标绿茶为了配合春茶的高端品质特征，在外观颜值上进行了调整采用了全新升级的深绿金包装，除了满足消费者的便捷喝茶需求，也能满足礼品需求，实现了“一茶多用”的多场景覆盖功能。
我国有两千多年的茶文化，同时也是最大的茶叶生产国。随着场景性、便捷性、功能性的凸显与提升，袋泡茶在年轻群体中也有越来越广泛的认知度。而高端袋泡茶，更是在追求品质生活的当代青年群体中，扮演着越来越重要的角色。而以CHALI茶里为代表的高端袋泡茶品牌，正在重塑产业与市场，为中国的茶行业描绘着更广阔的未来。