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喜茶在上海,如扁舟在海上——从喜茶看上海封控对企业的影响

 4月18日，上海市召开新冠肺炎疫情防控新闻发布会，介绍疫情防控最新情况：上海本土新增“2417+19831”。由上海市卫生健康委一级巡视员吴乾渝通报。从3月28日到4月18日，整整20天。数字在滚动，民生在停滞。大家回到了吃饱穿暖的基本诉求时代。多少企业停摆？现在没有任何机构公布任何确切数据，而我因为写书正在研究城市品牌发展，调研喜茶的过程里，看到一个惊人的数据。截止2020年底，喜茶在中国内地、中国香港及新加坡等60多个城市共开出近900家门店。重点布局城市：上海：118家（其中目前只有虹桥机场附近一家店营业，其他117家店都暂停营业）深圳：100家（其中目前有5家暂停营业或未开业）广州：67家北京：64家杭州：40家成都：28家武汉：19家店（不包括未开业的万象城店）西安：16家厦门：10家（包括尚未开业的厦门大学店）青岛：9家（以上数据根据大众点评已登记可查询店铺统计）而且喜茶有个特点：只直营，不加盟。在全国销量TOP10的城市中，上海的冠军门店是：上海迪士尼小镇DP店，迪士尼关了多久大家都知道了。在全国690多家店里，喜茶的店铺数量在上海的比重占全国总数约13%。从经济指标上来看，营业额贡献就不止13%了，应该远远超过20%。

这组数据里呈现了两个赤裸裸的事实：人和钱。在上海118家店里，目前只有虹桥机场附近一家店营业，其他117家店都暂停营业。上海喜茶的收入，被脚踝斩了99%都不止。上海喜茶有99%的员工都没有工作。根据大鱼号提供的报告，喜茶门店纯利润基本在13-20%，做得好的可以达到18-19%。不好的在8%-9%。一线城市人力成本更高，水电其他都差不多，利润率二三线城市能到13-15%，但因有些二三线城市仅有一家店，利润率会变更高，单店盈利可达25%。常规门店平均单店收入在1,000-1,200万，北上广有些门店因其位置好，顾客消费能力高，能做到3,000-4,000万，有些门店一年只能500-600万。喜茶总体关店很少，600家门店10-15%亏损，其他都在盈利，25%能持平。

如果按此估算，上海一家店过去20天里损失的营业额是200万左右，117家店的营业损失基本在1个亿到2个亿之间。所以难怪4月份网传聂云宸买了许家印在深圳的豪宅时，他就回复没钱。事实看来，确实没钱。因为这一两个亿损失了就是纯利润，要多卖10来个亿才能赚回来的。不过2021年7月13日，喜茶刚刚交割完毕新一轮5亿美元的融资。从这个时间节点上来看，喜茶应该还有钱花。在人方面，2022年2月，喜茶被曝大幅度裁员，官方回应是：年终考核正常优化调整。即使裁员幅度没有网传30%的那么大，裁员的动作肯定是有的。对喜茶人的影响，从年初就开始了，然后在疫情期间，再迎头一棒。不管是被裁掉，还是因为疫情停工，这波喜茶员工，现在在哪里？在干什么？有多少收入？上海的停摆阴影之下，暗藏着无数企业的哀嚎。我仅仅只是用喜茶在百度上就能搜索到的数据，就看到了一个恐怖的画面。有多少企业能撑得住一个月1亿多的损失？

有多少员工又在挣扎求生？喜茶的创始人聂云宸，不是富二代，是白手起家。走到今天，整整十个年头，从他在上海的重镇布局可以看得出来他对这座城市的信心，当初上海让喜茶绽放灵感，然而如今的喜茶，在上海被死死摁住，再有灵感也无力驱动，如扁舟在海上。

他没有发声，我也无意为他呐喊。作为微小企业，时代的灰尘早就成为我们头上的大山，我们唯一的共通性是考虑如何在疫情期间活下去，让员工不失业，让企业不关门。其实我倒是想听到喜茶的声音。尤其是来自上海的。因为人们是很容易遗忘的，如果不记录，我们会不记得从前；如果不计算，我们会看不到将来。